Miguelitos de la Roda ແມ່ນມີຂະຫນົມເຄືອບແລະມີສີຄີມທີ່ມີສີຄີມ. dessert delicious ນີ້ໄດ້ຖືກ invented ໃນ La Roda ໃນແຂວງ Albacete ຂອງແອສປາໂຍນ. ຜູ້ຜະລິດ pastry Manuel Blanco ໄດ້ສ້າງຊື່ການສ້າງຂອງຕົນທີ່ມີລົດຊາດຫຼັງຈາກຫມູ່ທີ່ເປັນຄົນທໍາອິດທີ່ມີລົດຊາດມັນໃນປີ 1960. ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກຜະລິດຢູ່ຮ້ານຄ້າ pastry ຫຼາຍກວ່າ Albacete.
A Miguelito ເປັນ pastry ງ່າຍດາຍຫຼາຍ, ເຊິ່ງເບິ່ງແລະມີລົດຊາດທີ່ມັນໃຊ້ເວລາຊົ່ວໂມງເພື່ອຜະລິດ. ໂຊກດີ, ມັນງ່າຍດາຍທີ່ຈະເຮັດແລະໃຊ້ເວລາຫນ້ອຍຫຼາຍຫຼືມີຄວາມສາມາດປຸງແຕ່ງອາຫານ. ພຽງແຕ່ມ້ວນ, ຕັດ, ແລະ bake ແຜ່ນ pastry puff ແລະກະກຽມຄີມ pastry ງ່າຍດາຍກັບບ່ວງເຂົ້າໄປໃນສູນກາງ. ຂີ້ຝຸ່ນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າກັບ້ໍາຕານແປ້ງແລະມີຄວາມສຸກ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ສໍາລັບ Pastry ໄດ້:
- 1 (173 oz) ແພງແປ້ງ (2 ແຜ່ນ, ຖອກລົງ)
- 1 ໄຂ່ໃຫຍ່
- 2-3 ເມັດຜົງ
- 1/4 ຈອກ້ໍາຕານແປ້ງ (ສໍາລັບຂີ້ຝຸ່ນ)
- ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:
- 20 ອໍ / ນົມ 600 ມິນລິລິດ
- 8 ບ່ວງ້ໍາຕານ (granulated)
- 1/4 ຊ້ອນຊາສະກັດວອນນຽມ
- 3 egg yolks
- 3 ເມັດ cornstarch
- 1 ໄມ້ໄຜ່
- 1/2 ນາວ (ເປືອກເທົ່ານັ້ນ)
ວິທີການເຮັດມັນ
ການກະກຽມ Pastry ໄດ້
- ເຕົາອົບຄວາມຮ້ອນ 400 F (200 C). ເຮັດໃຫ້ລົດ pastry puff ປະມານ 20 ນາທີ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານບໍ່ອະນຸຍາດໃຫ້ລົດໄຖອາຫານທີ່ອົບອຸ່ນຫຼືມັນຈະເຮັດວຽກຍາກເກີນໄປ. ມັນຄວນຈະເຢັນ.
- ເບັດຕົ້ມຜັກບົ່ວສອງສາມຕ່ອນໃສ່ກະດານຫຼືເຫຼົ້າເບຍ.
- ການນໍາໃຊ້ປອກມ້ວນ, ມ້ວນອອກເພື່ອຂະຫຍາຍຂະຫນົມປັງ.
- ການນໍາໃຊ້ມີດແຫຼມຫຼາຍ, ຕັດທ່ອນໄມ້ເຂົ້າໄປໃນຮຽບຮ້ອຍປະມານ 2 ນິ້ວ (4 ເຊັນຕິເມດ) ກວ້າງ.
- ຈັດແຈງເບຍເບຍໃນໂຕະຄຸກກີ.
- ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນໄຂ່ແລະທົບທວນ Square ແຕ່ລະໃຊ້ປ່ອງ pastry.
- ຈືນຢູ່ໃນຊັ້ນກາງສໍາລັບ 10 ຫາ 12 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາ pastry ແມ່ນ browned ເທິງແລະ crispy. ເອົາແລະອະນຸຍາດໃຫ້ເຢັນ.
ກະກຽມການຕື່ມຂໍ້ມູນ
- ໃຫ້ນ້ໍານົມເຄິ່ງຫນຶ່ງເຂົ້າໄປໃນຊອດແລະເພີ່ມໄມ້ໄຄ, ສານສະກັດຈາກ vanilla, ແລະຫມາກເລັ່ນ.
- ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນສູງສຸດຈົນກ່ວາ້ໍານົມຕົ້ມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ມັນຫຼຸດລົງທັນທີ. ຈ່າຍເອົາໃຈໃສ່ຢ່າງໃກ້ຊິດເພື່ອບໍ່ໃຫ້ທ່ານກິນນົມ.
- ໃນໂຖປັດສະວະປະປົນກັນ, ຕີໄຂ່ມຸກໄຂ່ແລະນ້ໍາຕານ granulated.
- ງາມໃນສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງນົມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ cornstarch, ແລະ whisk.
- ເອົາໄມ້ໄຄແລະຫມາກເລັ່ນອອກຈາກນໍ້ານົມທີ່ອົບອຸ່ນ.
- ຕື່ມການປະສົມ້ໍານົມເຢັນຈາກໂຖປັດສະວະ, ແລະ stir ຈົນກ່ວາມັນ thickens. ເອົາອອກຈາກເຕົາ.
ກອງປະຊຸມຂອງ Miguelitos
- ລ້າງມົນທົນຫວານຈາກໃບຫນ້າຄຸກກີໂດຍໃຊ້ນ້ໍາຊາ.
- ລະມັດລະວັງເປີດກວ້າງແຕ່ລະຄົນເຊັ່ນ sandwich ເປັນ.
- ຊ້ອນໃນການໃສ່ສີຄີມ, ແລະປ່ຽນແທນດ້ານເທິງ.
- ຂີ້ຝຸ່ນທີ່ມີນ້ໍາຕານແປ້ງ, ໃຊ້ແປ້ງຫຼືຖາດ. ຖ້າທ່ານບໍ່ໃຫ້ບໍລິການທັນທີ, ໃຫ້ຕູ້ເຢັນຈົນກວ່າຕ້ອງການ.
ທາງເລືອກບໍ່ຕື່ມ
ບາງຄົນປຸງແຕ່ງມັກຈະກຽມຕົວ Miguelitos ໂດຍບໍ່ມີການໃສ່ສີຄີມ. ແທນທີ່ຈະ, ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນເຄືອບດ້ວຍນ້ໍາຢານ້ໍາແລະນໍ້າເຜິ້ງ, ສ້າງການປິ່ນປົວມີລົດຊາດເທົ່າທຽມກັນ.
- ການກະກຽມ, roll ອອກ dough pastry ແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຮຽບຮ້ອຍ, ເປືອກຫຸ້ມນອກກັບໄຂ່, ແລະ bake ຕາມຄໍາແນະນໍາຂ້າງເທິງ.
- ໃນຂະນະທີ່ເຄື່ອງ pastry ແມ່ນການຕົ້ມ, ຈົ່ງດື່ມນ້ໍາ 2 ຈອກ (250 ມິນລິລິດ) ນ້ໍາຕານ 1/4 ຈອກ (250 ກຼາມ) ແລະນໍ້າເຜີ້ງ 3/4 (250 ກຼາມ) ໃນຊອດແລະຄວາມຮ້ອນຕໍ່ຕົ້ມ.
- ລົດຄວາມຮ້ອນ. ໃນເວລາທີ່ pastries ເຢັນພຽງພໍສໍາລັບການສໍາພັດ, ແຊ່ແຕ່ລະຄົນເຂົ້າໄປໃນຢານ້ໍາແລະໃຫ້ພວກເຂົາເຢັນໃນ rack.
- ຂີ້ຝຸ່ນກັບ້ໍາຕານແປ້ງແລະຮັບໃຊ້.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 199 |
| ໄຂມັນລວມ | 8 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 1 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 48 ມິນລິກໍາ |
| ໂຊດຽມ | 102 ມົກ |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 25 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 3 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 7 ກໍາ |