ປະຫວັດຂອງ Beets

Beets, ທີ່ຮູ້ຈັກເປັນປະເພດ botanically ເປັນ Beta vulgaris, ແມ່ນ native ກັບພາກພື້ນ Mediterranean. ເຖິງແມ່ນວ່າປະຊາຊົນໄດ້ຮັບການກິນອາຫານໃບຈາກປະຫວັດການຂຽນກ່ອນ, ຮາກຂອງໂຮງງານໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ໂດຍທົ່ວໄປຢາຕາມເວລາ Roman. ມັນບໍ່ໄດ້ກາຍເປັນອາຫານທີ່ເປັນທີ່ນິຍົມທົ່ວປະເທດຈົນກ່ວາ chef chefs ຝລັ່ງໄດ້ຮັບຮູ້ເຖິງການອຸທອນຂອງ beets roasted ໃນ 1800 ໄດ້.

Beets ແລະ Borscht

Beets ຂະຫຍາຍຕົວໃນສະພາບອາກາດເຢັນແລະເກັບຮັກສາໄວ້ໄດ້ດີ, ດັ່ງນັ້ນຜູ້ທີ່ຢູ່ໃນພາກເຫນືອຂອງເອີຣົບໄດ້ຮັບເອົາແກມສີຂີ້ເຖົ່າ, ປ່ຽນເປັນອາຫານຮ້ອນ, ແກງທີ່ມີທາດອາຫານທີ່ເອີ້ນວ່າ borscht .

ຫລາຍສິບສູດທີ່ໃຊ້ເວລາມັນຫຼາຍທາງ, ເພີ່ມຊີ້ນ, ຜັກອື່ນໆແລະບາງຄັ້ງເມັດພືດ. ມັນເຮັດໃຫ້ຮູບລັກສະນະຮ້ອນທີ່ເຂັ້ມແຂງໃນພາກ Baltic ເກີນໄປ, ໃນສະບັບເຢັນທີ່ອາດຈະໄດ້ຮັບການຮັບຜິດຊອບເຊັ່ນ chunky ເຊັ່ນ gazpacho ຫຼືບໍລິສຸດທີ່ມີສີຄີມຄື Vichyssoise.

Beet Products

ມັນໄດ້ຖືກຄາດຄະເນວ່າປະມານສອງສ່ວນສາມຂອງການປູກພືດຜັກທຽມຈະສິ້ນສຸດລົງປະສົມກະປ໋ອງ, ບາງຄົນໃນສະບັບທີ່ຂູດທີ່ຢ້ານເດັກນ້ອຍອາເມຣິກາຫນີຈາກຖາດທີ່ມີຄວາມສຸກທີ່ Thanksgiving. Beets ຍັງຜະລິດເກືອບ 30 ເປີເຊັນຂອງນ້ໍາຕານຂອງໂລກແລະແປ້ງຜັກສີຫຼາຍອາຫານ. ບາງຜະລິດຕະພັນທີ່ນໍາໃຊ້ເຂົ້າຫນົມຫວານ pizza ແປ້ງເພື່ອໃຫ້ນ້ໍາມັນມະເຂືອເທດເປັນສີແດງແລະມັນສາມາດນໍາໃຊ້ເຂົ້າຫນົມອົມ, ຄີມແລະເຄື່ອງດື່ມປົນ. ມັນກໍ່ສາມາດຢືນຢູ່ໃນດິນຟ້າເພື່ອເຮັດໃຫ້ມືຫຼືປາກຂອງທ່ານສົດຊື່ນ.

Beets on the Menu

ທາດປະສົມຂອງໂລກຂອງ beets, ຜົນຂອງການ geosmin ທາງເຄມີ, ມັກຈະ polarize ປະຊາຊົນ. ບຸກຄົນທຸກຄົນເບິ່ງຄືວ່າຈະຮັກພວກເຂົາຫລືກຽດຊັງພວກເຂົາ, ເຊັ່ນ: ມີ cilantro, licorice ແລະສີຟ້າເນີຍແຂງ.

ແຕ່ທ່ານສາມາດໄດ້ຮັບລົດຊາດສໍາລັບ beets, ແລະ chef ອາເມລິກາທີ່ທັນສະໄຫມໄດ້ດໍາເນີນການກັບການດົນໃຈຕົ້ນຂອງຝຣັ່ງ, ໃຫ້ທ່ານມີໂອກາດຫຼາຍປະຕິບັດການມ່ວນຊື່ນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ. ໃນຮ້ານອາຫານຮ້ານອາຫານທີ່ດີທ່ານອາດຈະພົບເຫັນ beets roasted ມີເນີຍແຂງແບ້ແລະຫມາກໂມຫມາກໂມຢູ່ໃນສະຫຼັດຫຼືເຮັດໃຫ້ສີຂອງພວກເຂົາເປັນອາຫານ pasta.

Beets ໄດ້ຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນ burgers veggie, shredded ສໍາລັບ slaw ແລະປະສົມກັບ hummus. ທ່ານອາດຈະຊອກຫາພວກມັນເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ເຊື່ອງໄວ້ໃນເຄື່ອງສໍາອາງຫຼື cake ໂກເລດ. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຜັກຮາກອື່ນໆ, ລວມທັງມັນຕົ້ນ, parsnips ແລະ carrots, beets roast ໂດຍສະເພາະແມ່ນດີ, ປ່ຽນເປັນສີ crispy ແລະ sweetly caramelized. ແຕ່ຜັກທີ່ມີປະໂຫຍດຍັງສາມາດຕົ້ມ, ຫນື້ງຫຼືກິນດິບ.

ວັດທະນະທໍາບາງຢ່າງພິຈາລະນານ້ໍາ beetroot aphrodisiac, ແລະສະຫນັບສະຫນູນສຸຂະພາບທັງຫມົດມັນເປັນ superfood, ອ້າງອີງການສະຫນອງອຸດົມສົມບູນຂອງ antioxidants. ທ່ານສາມາດປະສົມກັບນ້ໍາອື່ນໆເຊັ່ນ: ຫມາກໂປມ, ຜັກທຽມແລະຂີງຫຼືປະສົມມັນເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາສົ້ມ.

ສວນ Beets

ຫມາກເຜັດສາມັນທີ່ພົບເຫັນຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນສີແດງທີ່ມີສີແດງກວ້າງ, ແຕ່ສີເຫຼືອງ, ສີຂາວແລະແມ້ແຕ່ເຂົ້າຫນົມອົມ - ເສັ້ນດ່າງ (ມີຮູບວົງມົນແຫນ້ນສີແດງແລະສີຂາວ) ມີຢູ່ໃນຕະຫຼາດພິເສດ. ຜັກທີ່ເອີ້ນວ່າ Chard Swiss ໃນສະຫະລັດອາເມລິກາແມ່ນປະເພດຂອງ Beta vulgaris ທີ່ ປູກໃນສີຂຽວ. ໃນປະເທດອັງກິດ, beets ໂດຍທົ່ວໄປເອີ້ນວ່າ beetroot .