ໃນພາສາສະເປນ, magdalenas ພຽງແຕ່ຫມາຍຄວາມວ່າ "cupcakes." ພວກເຂົາແມ່ນຫວານແລະເຜິ້ງແລະມີລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ແຕ່ພວກເຂົາຍັງມີເນື້ອຜ້າອ່ອນແລະອ່ອນ. ມັນມັກຈະເພີດເພີນກັບພວກເຂົາໃນອາຫານເຊົ້າກັບ ຄາເຟຫມາກ leche ແລະພວກເຂົາກໍ່ຈະເຮັດໃຫ້ມີອາຫານເຊົ້າແຊບແຊງແຊງວັນອາທິດຍິ່ງໃຫຍ່
ຕາມປະເພນີ, cupcakes ແມ່ນເຮັດໃນຮູບຮ່າງຂອງແກະໂດຍໃຊ້ຖັງເຕົາອົບ Magdalena ພິເສດ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມັນແມ່ນຫຼາຍທີ່ສຸດໃນມື້ນີ້ສໍາລັບພວກເຂົາທີ່ຈະໃຊ້ເວລາໃນຮູບແບບ cupcake ພື້ນຖານ. ເຖິງແມ່ນວ່າ magdalenas ມັກຈະຊື້ຢູ່ຮ້ານເບຍໃນມື້ນີ້ແທນທີ່ຈະ baked ຢູ່ເຮືອນ, ພວກເຂົາແມ່ນງ່າຍດາຍທີ່ຈະເຮັດ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ້ໍາຕານ 1 ຈອກ (granulated, ແບ່ງອອກ)
- 4 ໄຂ່ໃຫຍ່
- 1/2 cup butter (1 stick, unsalted)
- 1 ບ່ວງ zest ນາວ (zest ຈາກ 1 ນາວ)
- 1 ບ່ວງບ່ວງ
- 1 2/3 ຈອກ flour (ທັງຫມົດ, ຈຸດປະສົງ, unbleached)
- 1 ບ່ວງບ່ວງຜົງ
ວິທີການເຮັດມັນ
- Preheat ເຕົາອົບໃຫ້ 375 F (200 C). ການວັດແທກ້ໍາຕານ 1/4 ຈອກ, ເອົາໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ, ແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ໃນໂຖປັດສະວະປານກາງຂະຫນາດ, ຕີໄຂ່ທີ່ມີແກ່ນ 3/4 ຈອກທີ່ຍັງເຫຼືອ. ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນຈົນກ່ວາການປະສົມແມ່ນແສງສະຫວ່າງແລະ fluffy.
- ໃນຕົ້ມຂະຫນາດນ້ອຍໃສ່ເຕົາອົບ, ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນຮ້ອນລົງໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ອີກທາງເລືອກ, ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ມັນຮ້ອນໃນໄມໂຄເວຟ. ກ່ອນທີ່ຈະເພີ່ມມັນໃສ່ໄຂ່ປະສົມ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມັນເບີເຢັນເລັກນ້ອຍແລະບໍ່ໄດ້ປຽກ.
- ໃນຂະນະທີ່ທ່ານສືບຕໍ່ຕີໄຂ່ປະສົມ, ຊ້າຕື່ມມັນເບີມັນເບີ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈະປະສົມຢ່າງລະອຽດ.
- ເອົາໃຈໃສ່ໃນ zest ນາວ ແລະ້ໍານົມ.
- ການວັດແທກທາດແປ້ງໃນໂຖປັດສະວະແຍກຕ່າງຫາກ. ຕື່ມການ ຜົງແປ້ງ ແລະປົນຢ່າງລະອຽດ.
- ໃນຂະນະທີ່ stirring ປະສົມໄຂ່, ເພີ່ມປະສົມ flour ໄດ້. ສືບຕໍ່ stir ຈົນກ່ວາສ່ວນປະກອບທັງຫມົດແມ່ນປະສົມປະສານກັນຢ່າງດີ. ແບດເຕີລີ່ຈະຫນາແຫນ້ນຫຼາຍ.
- ວາງຜ້າປູເຈ້ຍໃນຖ້ວຍ cupcake. ໃຊ້ນ້ໍາບ່ວງທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ໃຫ້ບ່ວງບ່ວງໃສ່ເຂົ້າຈີ່, ຈອກໃສ່ນ້ໍາຈືດໆເຄິ່ງຫນຶ່ງນາທີ. ແບດເຕີຣີຈະຫຼາຍກ່ວາສອງເທົ່າໃນຂະຫນາດໃນເວລາທີ່ baked.
- ໃຊ້ບ່ວງກາເຟທີ່ຈະສີດແຕ່ລະ magdalena ດ້ວຍນ້ໍາຕານໄວ້.
- ວາງສະບຽງອາຫານໃນຊັ້ນເຄິ່ງກາງຂອງເຕົາອົບທີ່ມີຄວາມຮ້ອນກ່ອນ. ຈືນກິນ 18 ຫາ 20 ນາທີ, ຈົນກ່ວາ magdalenas ໄດ້ຫັນເປັນສີທອງ.
- ເອົາອອກຈາກເຕົາອົບແລະອະນຸຍາດໃຫ້ເຢັນສໍາລັບ 5 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະຖີ້ມ cupcakes ຈາກແຊ່ເພື່ອເຢັນຕື່ມອີກ.
ຕົ້ນກໍາເນີດຂອງ Magdalenas
Magdalenas ແມ່ນມີຄວາມເຊື່ອວ່າໄດ້ເກີດມາຢູ່ໃນປະເທດຝຣັ່ງ. ທ່ານສາມາດເຫັນບາງຢ່າງຄ້າຍຄືກັບ Madeleines , ທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດໃນປະເທດຈີນ.
ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຍັງມີເລື່ອງຂອງຍິງສາວແອສປາໂຍນຊື່ Magdalena ເປັນ. ມັນໄດ້ກ່າວວ່ານາງໄດ້ຮັບຜິດຊອບ cake ຂະຫນາດນ້ອຍເຫຼົ່ານີ້ເພື່ອ pilgrims ການເດີນທາງໄປ Santiago de Compostela ໃນ Galicia. ນີ້ອາດຈະເປັນບັນຫາສໍາລັບການແຜ່ກະຈາຍຂອງຄວາມນິຍົມຂອງເຂົາເຈົ້າໃນທົ່ວປະເທດສະເປນ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 131 |
| ໄຂມັນລວມ | 7 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 4 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 64 mg |
| ໂຊດຽມ | 180 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 15 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 0 g |
| ໂປຣຕີນ | 2 g |