ຂີງໄກ່ທີ່ໄດ້ຮັບການຝຶກອົບຮົມໃຫ້ໃຊ້ປຸງລົດຊາດນີ້ກັບຫມາກຖົ່ວດໍາທີ່ມີກິ່ນຫອມ. ທ່ານສາມາດກະກຽມຜັກໃນຂະນະທີ່ໄກ່ກໍາລັງຍ່າງ, ຫຼືກ່ອນຫນ້ານັ້ນໃນມື້ເພື່ອໃຫ້ພວກເຂົາພ້ອມທີ່ຈະໃຊ້ໃນການຕົ້ມ. ສູດນີ້ໃຫ້ບໍລິການ 3 ຫາ 4.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 pound boneless, skinless chicken legs, ຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes 3/4 ນິ້ວ
- Marinade:
- 1 ບ່ວງຜົງເຂົ້າຫຼືເຂົ້າຫນົມຫວານແຫ້ງ
- 2 ບ່ວງກາເຟນ້ໍາຊາອ່ອນໆ
- 1/4 ບ່ວງກາເຟນ້ໍາຫມາກງາໃນອາຊີ, ຫຼືເພື່ອລົດຊາດ
- cornstarch 2 ບ່ວງກາເຟ
- ອື່ນ ໆ :
- 1 ໂຕນຜັກທຽມຜັກທຽມສົດ
- 1 ບ່ວງຂີງຂອດສົດ
- 1 ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ
- 2 ບ່ວງ
- ຖົ່ວເຫຼືອງ , ຖົ່ວເຫຼືອງ , ຖົ່ວເຫຼືອງ , ຖົ່ວເຫຼືອງ , ຖົ່ວເຫຼືອງ , ຖົ່ວເຫຼືອງ , ຖົ່ວຂຽວຈີນ
- 1/2 ຜັກບົ່ວຂະຫນາດກາງ, ຕັດເປັນ wedges (1/2 - 3/4 ຈອກ)
- 1 pepper ສີຂຽວ, ຕັດເປັນສາມຫຼ່ຽມ
- 1 carrot, sliced ກ່ຽວກັບເສັ້ນຂວາງປະມານ 1/2 ນິ້ວຫນາ
- 1/2 cup chicken broth or stock
- ້ໍາຕານ 1 ບ່ວງກາເຟ
- cornstarch 1 ບ່ວງກາເຟ
- 2 ບ່ວງກາເຟນ້ໍາ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ສົມທົບກະຕ່າໄກ່ທີ່ມີສ່ວນປະກອບ marinade, ເພີ່ມ cornstarch ສຸດທ້າຍ. ແຊ່ໄກ່ໃນຕູ້ເຢັນໃນເວລາ 15-20 ນາທີ.
- ໃນຂະນະທີ່ໄກ່ກໍາລັງລອຍຕົວ, ຖ້າທ່ານບໍ່ໄດ້ເຮັດແລ້ວ, ຕັດຜັກຕ່າງໆ (ຜັກບົ່ວ, ຫມາກພົ່ນສີຂຽວ, ແລະຜັກທຽມ) ແລະກິ່ນຫອມ (ຂີງ, ຜັກທຽມແລະຜັກບົ່ວ). ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ, ສົມທົບກັບ cornstarch ກັບນ້ໍາເພື່ອເຮັດໃຫ້ເປັນ "slurry". ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ການໃຊ້ wok ລຸ່ມ 14 ນິ້ວ, ໃຫ້ຮ້ອນ wok ແລະເພີ່ມ 2 ນ້ໍາມັນບ່ວງ. ເມື່ອນ້ໍາມັນຮ້ອນ, ຕື່ມເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງຫມາກຖົ່ວດໍາ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມແລະຜັກທຽມ. ຈືນເຂົ້າຈີ່ສໍາລັບສອງສາມນາທີຈົນກວ່າຈະມີກິ່ນຫອມ. ເພີ່ມຂົ້ວໄກ່ (ເອົາໄກ່ຈາກ marinade ກັບບ່ວງ slotted, ຖິ້ມໃດ marinade ເກີນ). ໃສ່ແປ້ງ ສໍາລັບເວລາ 4-5 ນາທີ, ຈົນກ່ວາໄກ່ປ່ຽນສີແລະເກືອບຜ່ານການປຸງແຕ່ງ.
- ຊຸກຍູ້ໄກ່ໄປດ້ານຂ້າງຂອງ wok ແລະເພີ່ມແກງສີດໍາທີ່ຍັງເຫຼືອ / ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ / ຜັກບົ່ວ / ຜັກທຽມຢູ່ພາກກາງ. ຕື່ມການ carrot ໄດ້. ໃສ່ນ້ໍາຕົ້ມໃຫ້ 1-2 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມ້ໍາເຜີ້ງ 1/4 ຈອກ. ກວມເອົາແລະໃຫ້ແຕ່ງກິນອີກສອງນາທີ.
- ເພີ່ມຜັກບົ່ວແລະຫມາກພ້າວສີຂຽວແລະສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງນ້ໍາຕານ 1/4. ກວມເອົາແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 2-3 ນາທີ, ຈົນກ່ວາຜັກບົ່ວໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ອ່ອນ. ຕົ້ມໃນນໍ້າຕານ. ໃຫ້ນ້ໍາປະສົມເຂົ້າສາລີ / ນ້ໍາປະສົມຂຶ້ນຢ່າງວ່ອງໄວແລະເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນ wok, stirring ຢ່າງວ່ອງໄວເພື່ອຫນາ. ໃຫ້ບໍລິການທັນທີດ້ວຍເຂົ້າທີ່ຜ່ານການປຸງແຕ່ງ.
ສູດປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີ Black Bean ຕື່ມອີກ:
- ຊີ້ນງົວທີ່ມີເຜັດເຜັດເຜັດເຜັດ
- ຂົ້ວໃນຊ້ໍາຫມາກຖົ່ວດໍາ
- ຫມູກັບເມັດຂົມ
- ກຸ້ງໃນຖົ່ວດໍາ - ອາຫານໄວແລະງ່າຍນໍາໃຊ້ນ້ໍາຫມາກຖົ່ວດໍາ
- ຊ່ຽວຊານໃນຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວດໍາ - ມີຫມາກຖົ່ວດໍາຫມັກ
- ຊຸບເປີແວທີ່ມີຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວດໍາ - ມີຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວດໍາການກະກຽມ
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 345 |
| ໄຂມັນລວມ | 15 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 4 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 6 ກໍາ |
| Cholesterol | 95 ມົກ |
| ໂຊດຽມ | 355 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 16 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 3 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 33 ກໍາ |