ສູດສູດ Mofongo ແບບນີ້ແມ່ນເຮັດຈາກພືດຜັກຂຽວ (unripe) ທີ່ຂັດເຂົ້າກັນກັບຜັກທຽມແລະຫມູ.
Plantain mofongo ແມ່ນມີຄວາມຫມາຍວ່າຈະມາຈາກ Puerto Rico ແລະມີອາຫານທີ່ມີຄວາມຄ້າຍຄືກັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນຈາກເມັກຊິໂກທີ່ເວົ້າພາສາແອັດສະປາຍ. ປະເທດຄິວບາມີ fufu de plátano ແລະສາທາລະນະລັດໂດມິນິກັນໄດ້ມີ.
ອາຫານທີ່ມັກຈະມີຕົ້ນກໍາເນີດໃນອາຫານໃນອາຟຣິກາ. ພວກຂ້ານ້ອຍໄດ້ນໍາພາພວກເຂົາທີ່ມີຊື່ວ່າ foo foo ຫຼື fufu , ຊຶ່ງເຮັດໃນລັກສະນະດຽວກັນກັບ mofongo ຈາກຜັກທາດແປ້ງທີ່ແຕກຕ່າງກັນເຊັ່ນ: ຫມາກມ່ວງ, ມັນຕົ້ນ ແລະພືດ.
Mofongo ແມ່ນການປະທ້ວງຕາມປະເພນີໃນປູນແລະຜັກກາດ, ແຕ່ຖ້າທ່ານບໍ່ມີມັນ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ເຕົາມັນຕົ້ນ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 ຈອກນ້ໍາຜັກ (ສໍາລັບ frying)
- 3 plantains (ສີຂຽວ, unripe)
- 1 ບ່ວງແປ້ງຜັກທຽມ
- ຫມູຫມູ 6 ອໍ (cracklings, ເມ່ືອຍ່ອງ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນປະມານ 2 ນິ້ວຂອງນ້ໍາມັນໃນເຕົາຂົ້ວຫລື fryer ເລິກເຖິງ 350 F.
- ໃນຂະນະທີ່ນ້ໍາມັນເຮັດໃຫ້ຄວາມຮ້ອນສູງຂຶ້ນ, ປອກເປືອກພືດ ແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຮອບ 1 ນິ້ວ.
- ຂຸດປູກຕົ້ນໄມ້ຈົນກ່ວາທອງແລະອ່ອນໂຍນ. ນີ້ຈະໃຊ້ເວລາປະມານ 4 ຫາ 6 ນາທີ.
- ດຶງດູດເອົານ້ໍາມັນພືດຈາກເຕົາອົບແລະອະນຸຍາດໃຫ້ເອົານໍ້າໃສ່ກະດາດ.
- ໃສ່ນ້ໍາຜັກທຽມເຂົ້າໃນໂຖປັດສະວະປະສົມແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມຜັກຂຽວ. Mash ຈົນປົນຢ່າງລະອຽດ.
- ເພີ່ມຫມີ່ຫມີ່ / cracklings. ສືບຕໍ່ທີ່ຈະຫຼົ່ນແລະປະສົມຈົນກ່ວາສ່ວນປະກອບທັງຫມົດແມ່ນລວມກັນດີ.
- ໃນຈຸດນີ້, ທ່ານສາມາດສ້າງ mofongo ເຂົ້າໄປໃນ 4 ບານແລະໃຫ້ຮ້ອນ.
- ອີກວິທີທີ່ຈະຮັບໃຊ້ມັນແມ່ນການແບ່ງປັນໂມໂຟງໃຫ້ເປັນ 4 ສ່ວນເທົ່າທຽມກັນ. ການນໍາໃຊ້ໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍເປັນມ້ວນ, ກົດດັນ mofongo ລົງໄປດ້ານລຸ່ມຂອງໂຖປັດສະວະ. ກັບກັບຄືນໄປບ່ອນຂອງບ່ວງ, ລຽບກວ່າແລະລະດັບການປະສົມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຊ້ບ່ວງເພື່ອ scrape ປະມານໂຖປັດສະວະແລະເອົາ mash ໃນຮູບເຄິ່ງຫນຶ່ງ dome.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 1120 |
| ໄຂມັນລວມ | 116 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 9 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 82 ກໍາ |
| Cholesterol | 37 mg |
| ໂຊດຽມ | 85 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 9 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 3 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 13 g |