ສູດໂລຫິດ Roquefort ແລະ caramelized ຜັກບົ່ວນີ້ມີຂັ້ນຕອນທີ່ມີອາຫານທີ່ສະລັບສັບຊ້ອນ: ເມັດ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວຫວານແລະໄຂ່ທີ່ອຸດົມສົມບູນ. ເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່, ການປະສົມປະສານແມ່ນບໍ່ມີຫນ້ອຍກ່ວາບໍ່ສາມາດຕ້ານທານໄດ້.
tart ແມ່ນ versatile ນັ້ນ; ອາຫານທ່ຽງລວດໄວທີ່ມີສະຫຼັດ, ອາຫານຄ່ໍາ, ເຂົ້າໄປໃນຕູ້ເອກະສານເພ່ິນຫຼືປ່ອງອາຫານທ່ຽງ. ບໍ່ດີສໍາລັບໂຕນ້ອຍໆ.
ເນີຍແຂງ Roquefort ແມ່ນເນີຍແຂງທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະເປັນຕົ້ນມາຈາກຖ້ໍາຂອງ Mont Combalou, ມັນຖືກປົກປ້ອງໂດຍ AOC ຄັ້ງທໍາອິດ, ຫຼືໄລຍະການຄວບຄຸມຂອງຕົ້ນກໍາເນີດ. ເນີຍແຂງໄດ້ຖືກພິຈາລະນາເປັນຫນຶ່ງໃນສີຟ້າທີ່ດີທີ່ສຸດເພາະວ່າການຄວບຄຸມແລະການເຕີບໃຫຍ່ໃນຖ້ໍາຊ້ໍາຊ້ໍາຊ້ໍາໃນຝັ່ງຕາເວັນຕົກຝຣັ່ງ.
ຖ້າທ່ານບໍ່ສາມາດຊອກຫາ Roquefort ທີ່ແທ້ຈິງໃນຕະຫຼາດຂອງທ່ານ, ຂໍຊື້ເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີຄຸນນະພາບດີດີຊີດດີ, ດີກວ່າຫນຶ່ງທີ່ມີສີຄີມກ່ວາຫມາກກ້ຽງ, ເປັນ Gorgonzola.
ຫມາຍເຫດຂອງຄຸກ : ໃຊ້ຮ້ານຄ້າທີ່ຊື້ຫອຍຫຼື ເຫຼົ້າກ໋ວຍຕ໋ຽວທີ່ ເຮັດດ້ວຍ ມື ສໍາລັບ pastry; ບໍ່ວ່າຈະເປັນການເປີດອອກຢ່າງສວຍງາມ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 layer pastry dough
- 3 ຜັກບົ່ວຂະຫນາດກາງ, ຜັກບົ່ວ
- 2 ບ່ວງມັນເບີ
- 1 ບ່ວງກາເຟ granulated ້ໍາຕານ
- 2/3 ຈອກ
- ເນີຍແຂງ Roquefort, ຕົກລົງ
- 4 ໄຂ່
- 1 ຈອກເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງ
- 1/2 ບ່ວງກາເຟແຫ້ງ thyme, ຂັດ
- ¼ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 1/4 ຖ້ວຍກາເຟຖົ່ວດິນ pepper ສີດໍາ
ວິທີການເຮັດມັນ
Preheat ເຕົາອົບໃຫ້ 375 ອົງສາ.
ມ້ວນອອກແລະວາງທ່ອນໄມ້ເຂົ້າໄປໃນຈານແປ້ງທີ່ມີຄວາມອຸດົມສົມບູນ. ລາກເຄັດລັບທີ່ມີເຈ້ຍ parchment, ຕື່ມໃສ່ຖົ່ວເຫຼືອງ, ແຫ້ງແລ້ງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ bake ມັນສໍາລັບ 15 ນາທີ. ເອົາແກະອອກຈາກເຕົາອົບແລະອະນຸຍາດໃຫ້ມັນເຢັນໃນ 10 ນາທີ. ເອົາແລະເອົາຫມາກຖົ່ວໄວ້ຂ້າງຫນຶ່ງເພື່ອຈັດເກັບແລະນໍາໃຊ້ອີກເທື່ອຫນຶ່ງເມື່ອເຢັນ.
ໃນເຕົາອົບຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ກໍານົດໄວ້ໃນຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ, ເຮັດໃຫ້ມັນແຫ້ງແລະປຸງແຕ່ງຜັກບົ່ວໃນ 20 ນາທີ, ຈົນກ່ວາພວກມັນຍັງອ່ອນໆ, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນນ້ໍາຕານແລະດູແລເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າພວກມັນບໍ່ເຜົາ.
ເຮັດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ສູງເຖິງກາງແລະລີດຕົ້ມນ້ໍາຕານໃນຜັກບົ່ວ. ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວແລະນໍ້າຕານຈົນກ່ວາປະສົມປະສານກັບສີນ້ໍາຕານທອງ. ເອົາຜັກຫອມອອກຈາກແຊ່ແລະປ່ອຍໃຫ້ເຢັນຫນ້ອຍລົງ.
ເລີ້ມຜັກບົ່ວ caramelized ແລະເນີຍແຂງ Roquefort crumbled ໃສ່ຊັ້ນລຸ່ມຂອງ pastry ໄດ້. ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນໄຂ່, ເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງ, thyme, ເກືອ, ແລະ pepper (ລະມັດລະວັງບໍ່ໃຫ້ໃຊ້ຫຍ້າແຫ້ງຫຼາຍເກີນໄປຫຼືມັນຈະ overpower ອາຫານ).
ງາມການປະສົມໄຂ່ໃນໄລຍະຜັກບົ່ວແລະເນີຍແຂງ. ຈູດຜັກສະຫຼັດສໍາລັບ 35-40 ນາທີ, ຈົນກ່ວາໄຂ່ແມ່ນຕັ້ງຢູ່ກາງ. ເຢັນເລັກນ້ອຍແລະຮັບໃຊ້.
ນີ້ Roquefort ແລະຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ caramelized 8.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 324 |
| ໄຂມັນລວມ | 24 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 9 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 6 ກໍາ |
| Cholesterol | 131 mg |
| ໂຊດຽມ | 266 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 19 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 9 ກໍາ |