Mousse ຫມາກ passionion ແມ່ນການປິ່ນປົວເຂດຮ້ອນ

ຫມາກຜົນ Passion (maracuya ໃນແອສປາໂຍນ) ແມ່ນອາເມລິກາໃຕ້ favorite, ໂດຍສະເພາະໃນ desserts.

"Mousse de maracuya" ເປັນຫນຶ່ງໃນວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະເພີດເພີນກັບການປຸງອາຫານເຂດຮ້ອນທີ່ໂດດເດັ່ນຂອງມັນ. mousse ນີ້ສາມາດໄດ້ຮັບການຮັບປະກັນໃນແວ່ນຕາທີ່ສົມບູນແລະມີສີຄີມ whipped. ຫຼືຮັບໃຊ້ມັນເປັນ "cake" mousse, ການນໍາໃຊ້ mold ເປັນ, ມີ macadamia ຫມາກພ້າວ crust ແລະ sauce raspberry ເປັນ.

ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ

• Mousse
• 3/4 ຈອກຫມາກຜັກກາດຫມາກໂປມ (ຜົງແຊ່ແຂໍງໄວ້, ຖົ່ວເຫລືອງ, ຫຼື 3 ຫາ 4 ຫມາກໄມ້ທີ່ມີຄວາມໂປ່ງໃສ)
• 1/4 ຈອກນ້ໍາ
• 1 ຊຸດຂອງ gelatin ທີ່ບໍ່ໄດ້ປະໂຫຍດ (ປະມານ 1 ບ່ວງ)
• 2 ບ່ວງ
• rum or orange liqueur
• 3 ໄຂ່ຂາວ
• 1/3 cup sugar
• 1/4 ຈອກນ້ໍາ
• 1 ຈອກ whipping ຄີມ
• Crust
• 1/2 ຖ້ວຍແກ່ນ macadamia
• 3/4 ຖ້ວຍຫມາກພ້າວຂັດ
• 1/4 ຈອກຈອກ, melted
• Garnish
• Whipped cream
• ຫມາກໄມ້ສົດ
• ຊອດໄກ່

ວິທີການເຮັດມັນ

ຜົນຜະລິດຫມາກ

1. ເອົາຫມາກໄມ້ທີ່ມີຄວາມຕື່ນເຕັ້ນໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະຂີ້ເຫຍື້ອເຂົ້າໄປໃນຊອດ.
2. ຕົ້ມຄວາມຮ້ອນໃສ່ຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ, stirring, ຈົນກ່ວາມັນ dissolves ເລັກນ້ອຍແລະກາຍເປັນແຫຼວຫຼາຍ; ບໍ່ຕົ້ມ.
3. ເຮັດໃຫ້ຜົງຕົ້ມເຂົ້າໄປໃນຈອກວັດແທກແລະປ່ອຍໃຫ້ເຢັນ. ທ່ານຈະຈໍາເປັນຕ້ອງ 3/4 ຈອກ. ຮັກສາເມັດຫນ້ອຍສໍາລັບການຕົບແຕ່ງ.
4. ເອົານ້ໍາ 1/4 ຈອກໃນຈອກແກ້ວຂະຫນາດນ້ອຍແລະລ້າງແກມສະເຕນໃນນ້ໍາ. ໃຫ້ຮ້ອນໃນ microwave ສໍາລັບ 15 ວິນາທີແລະ stir. ເຮັດຊ້ໍາອີກຈົນກ່ວາ gelatin ຈະເລີນແລະທໍາລາຍ. ບໍ່ຕົ້ມ.

1. ຕື່ມ gelatin ແລະ rum ຫຼື liqueur ກັບນ້ໍາຫມາກ passion ແລະປະສົມທີ່ດີ. ຈືດປະສົມໃນຕູ້ເຢັນໃນ 30 ນາທີ, stirring ບາງຄັ້ງ.
   

Meringue

1. ປະສົມ 1/3 ຈອກ້ໍາຕານແລະ 1/4 ນ້ໍາໃນ saucepan ແລະຄວາມຮ້ອນເພື່ອຕົ້ມ.
2. ເມື່ອການປະສົມ້ໍາຕານເຖິງ 250 F, ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ.
3. ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນໄຂ່ໄຂ່ທີ່ມີເຄື່ອງມືປະຈໍາຕະກູນຫຼືມືຈົນກ່ວາພວກເຂົາສ້າງຄວາມສູງ.
4. ຄ່ອຍໆເພີ່ມປະສົມນ້ໍາຕານ້ໍາຕານໃຫ້ໄຂ່ຂາວ, ປ່ອຍໃຫ້ມັນແລ່ນລົງຂ້າງຂອງໂຖປັດສະວະທີ່ທ່ານສືບຕໍ່ຕີ. ການ meringue ຄວນຈະເປັນຮູບສູງຂື້ນ.
5. ສືບຕໍ່ເອົາຊະນະ meringue ໃນຄວາມໄວຕ່ໍາຈົນກວ່າມັນຈະເຢັນ.
   

Mousse

1. ໃນໂຖປັດສະວະແຍກຕ່າງຫາກ, ຕີຄີມ whipping ຈົນກ່ວາຮູບແບບຂອງປາສູງ.
2. ວາງຫມາກ passion / gelatin ປະສົມຄ່ອຍໆເຂົ້າໄປໃນ meringue ໄດ້. ບໍ່ overmix.
3. ປະສົມປະລິມານທີ່ມີຂະຫນາດນ້ອຍໆຂອງການປະສົມປະສານຂອງຫມາກໄມ້ປະເພດຜີດິບ / ຫມາກ passion ເຂົ້າໄປໃນສີຄີມ whipped, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາທັງຫມົດຂອງຄີມ whipped ເຂົ້າໄປໃນປະສົມ meringue ໄດ້.
4. ຖ້າທ່ານບໍ່ໃຊ້ຟອມ, ຈົ່ງໃສ່ຫມໍ້ຫຸງເຂົ້າໄປໃນເຄື່ອງດື່ມສ່ວນຕົວ, ຈືດໆຈົນກ່ວາກໍານົດແລະຮັບໃຊ້ດ້ວຍສີຄີມແລະຫມາກໄມ້ສົດ.
5. ການນໍາໃຊ້ແມ່ພິມທີ່ມີຫນ້າດິນທີ່ລຽບເຊັ່ນ: ແກ້ວແກ້ວ, ເຮັດໃຫ້ນໍ້າມັນແຫ້ງນ້ອຍລົງດ້ວຍນ້ໍາມັນຜັກນ້ອຍ. ຖ້າທ່ານກໍາລັງໃຊ້ຖ້ວຍຂີ້ເຫຍື້ອ, ຮວບຮວມກະດານທີ່ມີກະດາດຂີ້ເຜີ້ງແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ໃສ່ນໍ້າກະດາດນ້ອຍໆ.
6. ງາມ mousse ໃນ mold ໄດ້.
   

Crust

1. ປະສົມແກ່ນຫມາກກ້ຽງ, ຫມາກພ້າວ, ແລະມັນເບີທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.
2. ຮາກຢູ່ດ້ານເທິງຂອງ mousse molded.
3. ລົ່ນຢ່າງຫນ້ອຍ 4 ຊົ່ວໂມງຫຼືຄືນຈົນກ່ວາແມວແມ່ນຖືກກໍານົດ.
   

ຮັບໃຊ້

1. ເຮັດໃຫ້ຫມູອອກໄປໃສ່ແຜ່ນທີ່ຮັບປະທານ.
2. ແຕ່ງດ້ວຍສີຄີມ whipped, ຫມາກໄມ້ຊອຍ, ແກ່ນຫມາກໄມ້ passion ແລະ sauce raspberry.