ໃນຄາເຟ່ Mukhmali Kofta, ນ້ໍາມັນຊີດເມັດທີ່ມີສີຂີ້ເຖົ່າໃນປາກຂອງທ່ານຖືກດູດຊຶມເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາແຂໍງຂອງອິນເດຍ! ພວກເຂົາເປັນການປິ່ນປົວກິນ. ໃຫ້ບໍລິການໃຫ້ກັບ Naans, Parathas ຫຼື Jeera Rice. ສູດນີ້ເຮັດໃຫ້ 32 ບານເນີຍແຂງ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 500 ກຼາມ cheddar cheese (ອ່ອນໆ, ດີໃຈຫລາຍ)
- 1 1/2 cup cornflour
- 2 ບ່ວງກາເຟ pepper
- ເກືອກັບລົດຊາດ
- 2 ຜັກບົ່ວໃຫຍ່ (ຕັດເຂົ້າໄປໃນໄຕມາດ)
- 3 ຫມາກເລັ່ນຂະຫນາດໃຫຍ່ (ຕັດເຂົ້າໄປໃນໄຕມາດ)
- 2 ຜັກບົ່ວຂຽວ (ຜັກທີ່ດີຫລາຍ)
- ຂິງ 1 ຊິ້ນ (2 ນິ້ວ)
- 8 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ
- 2 ບ່ວງກາເຟແປ້ງ
- 1 ບ່ວງກາເຟຜົງແປ້ງ
- 1/4 ບ່ວງກາເຟຜັກບົ່ວ
- 3 ບ່ວງນ້ໍາມັນປຸງແຕ່ງອາຫານ (ຜັກ, ກາໂອນ, ດອກມັນດອກແລະອື່ນໆ)
- 1 ບ່ວງກາເຟ garam masala (ເບິ່ງລິ້ງຂ້າງຮ່າງນີ້ສໍາລັບສູດເພື່ອເຮັດໃຫ້ທ່ານເອງ!)
- ຄີມ 2 ຊ້ອນໂຕ໊ະ (whisked ຈົນກ້ຽງ)
- ເຄື່ອງປະດັບ: ຂີ້ເຜີ້ງສົດຊອຍ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເອົາເນີຍແຂງຂີ້ເຜີ້ງເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະປອກກັບກັບຂອງສ້ອມ. ເພີ່ມຝຸ່ນ pepper ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ cornflour ເລັກນ້ອຍໃນເວລາໃດຫນຶ່ງ. Knead ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບ dough ລະອຽດອ່ອນ, ຂະຫນາດກາງ.
- ແບ່ງປັນ dough ເຂົ້າໄປໃນບານຂະຫນາດເທົ່າແລະມ້ວນເພື່ອ smoothen - ດັ່ງນັ້ນພວກເຂົາບໍ່ມີຮອຍແຕກໃນພວກເຂົາ. ຂີ້ຝຸ່ນຝາມືຂອງທ່ານດ້ວຍນ້ໍາມັນປຸງແຕ່ງອາຫານຫນ້ອຍທີ່ຈະຊ່ວຍ.
- ໃນເວລາທີ່ທ່ານໄດ້ rolled ອອກ dough ທັງຫມົດເຂົ້າໄປໃນບານຫຼືໃນຂະນະທີ່ທ່ານກໍາລັງເຮັດນີ້, ໃຫ້ຮ້ອນນ້ໍາປຸງແຕ່ງອາຫານສໍາລັບ frying ເລິກ, ໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງເຖິງຮ້ອນແທ້. ໃນເວລາທີ່ບານແມ່ນກຽມພ້ອມ, ຕື່ມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ, ສອງສາມຄັ້ງໃນເວລາ, ກັບນ້ໍາຮ້ອນແລະ fry ຈົນ golden, ເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈະເຮັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມັກຈະສະນັ້ນພວກເຂົາບໍ່ໄດ້ໄຫມ້. ຫຼັງຈາກ frying, ເອົາໃຫ້ພວກເຂົາມີບ່ວງ slotted ແລະ drain ສຸດ towels ເຈ້ຍ. ຮັກສາໄວ້ສໍາລັບການນໍາໃຊ້ຕໍ່ມາ.
- ເອົາຜັກບົ່ວ, ຫມາກເລັ່ນ, ຜັກຂຽວ, ຂີງແລະຜັກທຽມແລະຜັກທຽມທັງຫມົດ (ຍົກເວັ້ນ garam masala) ເຂົ້າໄປໃນເຄື່ອງປຸງແຕ່ງອາຫານແລະຂັດເຂົ້າໄປໃນເປັດລຽບ. ມັນບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງເພີ່ມນ້ໍາໃນຂະນະທີ່ກໍາລັງຂຸດຂົ້ນຍ້ອນວ່ານ້ໍາຫມາກໄມ້ຈາກຫມາກເລັ່ນຈະໃຫ້ນໍ້າສະອາດພຽງພໍ.
- ຮ້ອນນ້ໍາມັນປຸງແຕ່ງອາຫານໃນເຕົາລຶກໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, ຕື່ມການປະສົມປະສານຂ້າງເທິງ. ຕົ້ມແລະຈືນຈົນກ່ວານ້ໍາເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະແຍກອອກຈາກ masala ໄດ້. ຂີ້ຝຸ່ນເລື້ອຍໆເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ masala ຕິດແລະ / ຫຼືເຜົາ.
- ໃນເວລາທີ່ masala ແມ່ນເຮັດ (ໃນຂ້າງເທິງ), ເພີ່ມ garam masala ແລະ fry ສໍາລັບນາທີອື່ນ.
- ຕື່ມນ້ໍາຮ້ອນ 1 ຈອກກັບ masala ນີ້ແລະ stir ດີ. ເພີ່ມເກືອໃຫ້ມີລົດຊາດ.
- ໃນປັດຈຸບັນຕື່ມການບານເນີຍແຂງການກະກຽມແລະ stir ຫຼາຍຄ່ອຍໆເພື່ອບໍ່ໃຫ້ທໍາລາຍພວກເຂົາ. ແຕ່ງກິນສໍາລັບ 2 ນາທີແລະປິດຄວາມຮ້ອນ.
- ເພີ່ມຄີມທີ່ຫນາແລະຕື່ນເຕັ້ນເພື່ອປະສົມປະສານຢ່າງສົມບູນ. ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຊີວິດຊີວາແມ່ນຜະລິດຕະພັນຂອງແກງຫນາ. ແຕ່ງດ້ວຍຫອຍແຄງສົດແລະໃຫ້ບໍລິການດ້ວຍ Naan, Paratha ຫຼື Jeera ກຽມພ້ອມໃຫມ່.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 603 |
| ໄຂມັນລວມ | 24 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 13 g |
| Unsaturated Fat | 7 ກໍາ |
| Cholesterol | 69 mg |
| ໂຊດຽມ | 589 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 77 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 5 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 20 ກໍາ |