pizza ແມ່ນແນ່ນອນບໍ່ແມ່ນອາຫານໂມລັອກໂກພື້ນເມືອງ, ແຕ່ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ເປັນ fusion fare ໂດຍ Moroccans ຫຼາຍຄົນ. ໂຕນແມ່ນເປັນປະເພດທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍທີ່ສຸດ, ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນມີ ຜັກບົ່ວ ແລະຫມາກເລັ່ນຫຼືຫມາກເລັ່ນອື່ນໆ. ສະບັບນີ້, ເຖິງແມ່ນວ່າ, ເຮັດໃຫ້ຜັກກາດສົດສໍາລັບໂຄງສ້າງ crunchy ແລະສີທີ່ຫນ້າສົນໃຈ.
ບາງຄົນປຸງແຕ່ງອາຫານ Moroccan ໃຊ້ ຫມາກໂປມ Edam ແທນທີ່ຈະ mozzarella ໃນເວລາທີ່ເຮັດໃຫ້ pizza. ໃນເວລາດຽວ, mozzarella ຍາກທີ່ຈະຊອກຫາແລະມີລາຄາແພງທຽບເທົ່າ, ແຕ່ວ່າມັນບໍ່ແມ່ນກໍລະນີໃນຫຼາຍໆຕົວເມືອງ.
ຢ່າຢ້ານນ້ໍາມັນໃນແປ້ງ; ມັນມີບົດບາດສໍາຄັນໃນການໃຫ້ພື້ນຜິວແລະສານປຸງແຕ່ງສຸດທ້າຍ. ການນໍາເຂົ້າ chili ທາງເລືອກເພີ້ມ layer ຂອງປະສົມປະກົດການປະກົດການ (ແລະໄຟ!). ແລະ, ແທນທີ່ຈະເປັນຢາສະຫມຸນໄພແຫ້ງໃນເວລາທີ່ເຮັດໃຫ້ຍັງ, ທ່ານອາດຈະຕ້ອງການນໍາໃຊ້ພືດສະຫມຸນໄພສົດ, ທີ່ມີລົດຊາດສົດໃສຫຼາຍ.
ໃຫ້ສັງເກດວ່າເວລາທີ່ກຽມພ້ອມແລະການເພີ່ມຂຶ້ນອາດຈະຕິດກັນໄດ້ຕາມທີ່ທ່ານສາມາດເຮັດຊອດແລະຜັກທຽມໃນຂະນະທີ່ຂີ້ເຖົ້າຂື້ນ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ສໍາລັບ pizza pizza:
- 3 ຈອກ / 375 g flour (ສີຂາວ)
- 1 ເມັດ / 120 ກໍາ flour flour ທັງຫມົດ
- 2 ບ່ວງ້ໍາຕານ
- 2 ບ່ວງກາເຟເກືອ
- 1/3 ຈອກນ້ໍາເວີ
- 1 ບ່ວງ
- yeast
- 1 1/3 ຈອກ / 315 ມົນນ້ໍາ (ອົບອຸ່ນ, ປະມານ)
- ແປ້ງແປ້ງ 1/4 (ເພີ່ມເຕີມ, ເພື່ອຂູດ)
- ສໍາລັບແປ້ງຫມູ:
- 2 ຜັກນ້ໍາຜັກບ່ວງ
- 2 ຫຼື 3 ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ (ກົດຂື້ນຫຼືຖືກຕັດຢ່າງລະອຽດ)
- 1 5 oz / 140 g can tomato paste
- 1/2 ບ່ວງກາເຟເກືອ (ຫຼືເພື່ອລົດຊາດ)
- 1 ບ່ວງນ້ໍາ oregano ແຫ້ງ
- 1 ຕົ້ມນ້ໍາຕານແຫ້ງ
- ນ້ໍາຕານຫຼືສອງນ້ໍາຕານ
- ປ້ຽວຂອງຫມາກພິກດໍາ
- ສໍາລັບ Chili Paste (ທາງເລືອກ):
- ຕົວເລືອກ: 1 ບ່ວງບ່ວງສີແດງແຫ້ງ
- ທາງເລືອກ: 3 ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ (mashed ກັບ paste ມີ mortar ແລະ pestle)
- ທາງເລືອກ: 3 ກັບ 4 ບ່ວງນ້ໍາມັນຕົ້ນ
- ທາງເລືອກ: ເກືອ
- ທາງເລືອກ: ປານ້ໍາຈືດທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງຜັກທຽມ (ເມ່ືອຍ່ອງ)
- ທາງເລືອກ: ຈືດໆ ຂອງ za'atar
- ສໍາລັບການ Toppings ພິຊຊ່າ:
- 1 lb / 500 g
- ເມັດ mozzarella (ຮູ້ຈັກ, ບາງ Edam, ຖ້າຕ້ອງການ)
- 1/2 ຖ້ວຍນ້ໍາມັນຫອມ (ຫຼືຫຼາຍກວ່າ, ກະປ໋ອງ, ລ້າງ, ນ້ໍາມັນໄວ້ຖ້າຕ້ອງການ)
- 1/2 ຈອກເຫັດ (ຜັກບົ່ວ, ສົດຫຼືກະປ໋ອງ)
- 1 ຜັກບົ່ວຂະຫນາດກາງ (ສີແດງ, ຜັກຫອມຫຼືສີນ້ໍາຕານ)
- 1 ຈືດຈືດຂະຫນາດນ້ອຍ (ສີຂຽວ, ຟັກລະອຽດ)
- 1 ຈືດຈືດຂະຫນາດນ້ອຍ (ສີເຫຼືອງ, ຟັກລະອຽດ)
- 1 ຈືດຂະຫນາດນ້ອຍ (ສີແດງ, ຜັກດີ)
- 1 ຫມາກເລັ່ນຂະຫນາດໃຫຍ່ (ຜັກບົ່ວຫຼືບາງໆແລ້ວ)
- 1 olives ມືດ (
- ຂົ້ວ ສີຂຽວ , ຜັກທຽມຊອຍແລ້ວ)
- 1 ເມັດນ້ອຍໆ (ສີຂີ້ເຫງັນ, ຜັກຫຼືຫມາກໄມ້ແລ້ວ)
ວິທີການເຮັດມັນ
ເຮັດໃຫ້ Dough pizza ໄດ້
(ຫມາຍເຫດ: ສູດອາຫານ dough pizza ຜົນຜະລິດສອງຂະຫນາດໃຫຍ່, ເມັດ pizza ຂະຫນາດນ້ອຍ, ເພີ່ມຈອກຫນຶ່ງຂອງ flour ສີຂາວຖ້າທ່ານຕ້ອງການເປັນ crust thicker.)
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່ຫຼື, ສົມທົບກັບທາດແປ້ງ, ນໍ້າຕານແລະເກືອ. ເຮັດໃຫ້ດີໃນສູນກາງແລະເພີ່ມເຊື້ອລາ, ນ້ໍາມັນ, ແລະນ້ໍາອຸ່ນ. ການປຸງແຕ່ງສ່ວນປະກອບສໍາປຽກເພື່ອທໍາລາຍເຊື້ອລາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຜະສົມຜະສານທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຮ່ວມກັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ມີແປ້ງ.
- ເຮັດໃຫ້ຂີ້ເຫຍື້ອອອກໄປເທິງພື້ນຜິວທີ່ອ່ອນໆ (ຫຼືເຮັດວຽກໂດຍກົງໃນ gsaa, ຖ້າໃຊ້ຫນຶ່ງ) ແລະ knead ຈົນກ່ວາອ່ອນ, ລຽບແລະນຸ່ມແຕ່ບໍ່ຕິດ; ເພີ່ມນ້ໍາຫລືແປ້ງທີ່ຈໍາເປັນເພື່ອໃຫ້ບັນລຸນີ້. (ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ, ທ່ານສາມາດ knead dough ດ້ວຍເຄື່ອງປລັດສະແຕນເລດທີ່ມີທໍ່ຂີ້ດ.)
- ແບ່ງ dough ໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະຮູບຮ່າງເຂົ້າໄປໃນສອງຂີ້ຝຸ່ນ. ໃສ່ນ້ໍາມັນໃນພື້ນທີ່ຂອງຂີ້ຝຸ່ນແລະເອົາໃສ່ຖາດທີ່ມີນ້ໍາມັນ; ກວມເອົາດ້ວຍ layer of plastic ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຖື, ແລະປ່ອຍໃຫ້ເພີ່ມສູງຂຶ້ນສໍາລັບ 45 ນາທີຫຼືຍາວກວ່າ.
ກຽມສ່ວນປະກອບອື່ນໆແລະເຮັດໃຫ້ຊອດ
- ການກະກຽມອາບນ້ໍາ: ໃນຂະນະທີ່ຂີ້ຝຸ່ນຂື້ນ, ຜັກແລະຜັກບົ່ວແລະກໍານົດໃຫ້ພວກເຂົາຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ. ຂອບໃຈ cheese ແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ໃສ່ນ້ໍາຊອດ: ໃນ ຊອດ ຂະຫນາດນ້ອຍ, ໃຫ້ຮ້ອນຜັກທຽມໃນນ້ໍາມັນຜັກໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາຈົນກ່ວາມີກິ່ນຫອມ; ບໍ່ອະນຸຍາດໃຫ້ຜັກທຽມທີ່ຈະເຜົາໄຫມ້. ເອົາໃຈໃສ່ໃນຫມາກເລັ່ນ, ເກືອ, ນໍ້າຕານແລະເຄື່ອງປຸງ. ປົນຢູ່ໃນນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍ, ບ່ວງຫຼືສອງໃນເວລາດຽວກັນ, ເພື່ອໃຫ້ນ້ໍາຊ່ໍາກັບຄວາມສອດຄ່ອງທີ່ຕ້ອງການ. ປ້ອນນ້ໍາຊອດສໍາລັບສອງສາມນາທີໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາເພື່ອອະນຸຍາດໃຫ້ຜະສົມຜະສານປຸງລົດຊາດ. ລົດຊາດແລະປັບປຸງການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ແລະວາງອອກ.
- ການເຮັດໃຫ້ການນໍາເຂົ້າ chili ທາງເລືອກ: ສົມທົບການສ່ວນປະກອບທັງຫມົດ, seasoning ກັບລົດຊາດ.
ການປະຊຸມແລະການຜະລິດເບເກີລີ່
- ຕັ້ງຄ່າ rack ເຕົາອົບຂອງທ່ານໄປຫາຕໍາແຫນ່ງທີ່ຕໍ່າສຸດຂອງມັນ. Preheat the oven to 500 ° F (260 ° C). ອະນຸຍາດໃຫ້ໃຊ້ເວລາຢ່າງກວ້າງຂວາງສໍາລັບເຕົາອົບທີ່ຈະຮ້ອນຫຼາຍ.
- ໃນພື້ນຜິວທີ່ເປື້ອນ (ຂ້ອຍໃຊ້ຜ້າຫໍ່ຖົງຜ້າຝ້າຍລະອຽດອ່ອນໆ) , ຈົ່ງອອກຈາກສ່ວນປະກອບຂອງແປ້ງເຂົ້າໄປໃນວົງກົມ 15 ນິ້ວແລະວາງໃສ່ຖ້ວຍ pizza ຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີນ້ໍາມັນ. ໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍເພື່ອແຊ່, ຂີ້ຝຸ່ນພຽງເລັກນ້ອຍດ້ານຂອງ dough ອອກມາດ້ວຍ flour, ຫຼັງຈາກນັ້ນຂັດ dough ຄ່ອຍໆໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ຕໍາແຫນ່ງ dough folded ກັບຈຸດໃນສູນກາງຂອງ Pan ແລະ unfold.)
- ການແຜ່ຂະຫຍາຍຊັ້ນບາງໆຂອງເມັດ chili ຫຼາຍກວ່າແຕ່ລະ crust, ຫຼັງຈາກນັ້ນ layer ຂອງ pizza sauce ໄດ້. (ທ່ານຈະມີນໍ້າຫອມທີ່ເຫລືອ, ມັນສາມາດແຊ່ແຂໍງຫຼືບັນທຶກໄວ້ສໍາລັບການດູດຊືມ, ເບິ່ງຄໍາແນະນໍາຂ້າງລຸ່ມນີ້)
- ການແຈກຢາຍປາທູຫນ້າໃນແຕ່ລະ pizza, ແລະຖ້າຕ້ອງການ, ຍັງສະແຫວງຫານ້ໍາມັນນ້ໍາມັນບ່ວງຫຼືສອງນ້ໍາຈາກທນູໃນແຕ່ລະ pizza.
- ຈັດແຈງເນີຍແຂງໃນໄລຍະແຕ່ລະ pizza, ຫຼັງຈາກນັ້ນ toppings ທີ່ຍັງເຫຼືອໃນໄລຍະເນີຍແຂງໄດ້.
- Bake ຫນຶ່ງ pizza ໃນເວລາທີ່ສຸດ rack ຕ່ໍ, ສໍາລັບການປະມານ 15 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາ crust ແມ່ນ browned ແລະເນີຍແຂງ bubbly ແລະ melted. (ຫຼື, bake ທັງ pizza ຮ່ວມກັນກ່ຽວກັບ racks ເທິງແລະຕ່ໍາ, rotating pans ເຄິ່ງຫນຶ່ງໂດຍຜ່ານການປຸງແຕ່ງອາຫານ.) ຖ້າທ່ານເລືອກສໍາລັບ pizza crust ຫນາ, ເວລາ baking ອາດຈະເພີ່ມຂຶ້ນເລັກນ້ອຍ. ຮັບໃຊ້ປິກໃນເວລາທີ່ອົບອຸ່ນ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 177 |
| ໄຂມັນລວມ | 9 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 1 g |
| Unsaturated Fat | 6 ກໍາ |
| Cholesterol | 2 mg |
| ໂຊດຽມ | 423 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 21 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 3 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 4 ກໍາ |