Mutakura, ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກໃນ Shona, ແມ່ນຖົ່ວດິນແລະຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວທີ່ເປັນທີ່ແນ່ນອນທີ່ຈະນໍາເອົາຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ຫນ້າລັງກຽດ. ສໍາລັບຈໍານວນຫຼາຍໃນພາກໃຕ້ແລະພາກພື້ນອື່ນໆຂອງອາຟຣິກາ, ອາຫານນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ໂຮງຮຽນກິນນອນແມ່ນທັງຫມົດກ່ຽວກັບແລະສາມາດເຮັດໄດ້ໃນຫຼາຍວິທີການນໍາໃຊ້ເຂົ້າສາລີແລະຫມາກຖົ່ວຫຼື hominy (samp) ເຊັ່ນດຽວກັນໃນ umngqusho ຂອງອາຟຣິກາໃຕ້. ໃນຄວາມເປັນຈິງ Zita ຈາກ Cameroon jokes ກ່ຽວກັບການປ່ຽນແປງໃນອາຟຣິກາກາງຂອງອາຫານນີ້ແລະເອີ້ນມັນ cornchaff ກັບ weevils; weevils ເພີ່ມ punch ໂປຼຕີນເພີ່ມເຕີມຕໍ່ກັບອາຫານ. ຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ຄິດວ່າ Weevils ແມ່ນສ່ວນປະກອບທີ່ມີປະໂຫຍດ, ແຕ່ໃນເວລາທີ່ການປຸງແຕ່ງອາຫານສໍາລັບນັກສຶກສາ, ຂ້າພະເຈົ້າຕ້ອງການຄວາມສະຫນຸກສະຫນານກັບຜູ້ປຸງແຕ່ງທີ່ອາດພົບວ່າມັນມີແຮງງານຫຼາຍເກີນໄປທີ່ຈະເລືອກເອົາທ່ອນໄມ້ດຽວ. ແຕ່ນີ້ແນ່ນອນວ່າຈະເຮັດໃຫ້ຄວາມຊົງຈໍາກັບຄືນໄປບ່ອນ.
ເມື່ອພິຈາລະນາສ່ວນປະກອບອາຫານໃນອາຫານນີ້, ຫນຶ່ງສາມາດສົມມຸດວ່ານີ້ແມ່ນອາຫານຫມາກຖົ່ວທີ່ສົມບູນ, ພິຈາລະນາວ່າຖົ່ວດິນແມ່ນຢູ່ໃນຄວາມເປັນຈິງແລ້ວ legumes. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ຫມາກຖົ່ວ bamabara ທີ່ໃຊ້ໃນອາຫານນີ້ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກຢູ່ໃນຫຼາຍໆປະເທດໃນອາຟຣິກາເປັນແກ່ນຫມາກກ້ຽງຫຼືຫມາກໄມ້ໄຜ່. ແຕ່ຫນ້າເສຍດາຍ, ມັນເປັນການຍາກທີ່ສຸດທີ່ຈະໄດ້ຮັບຫມາກໄມ້ໄຜ່ທີ່ຢູ່ນອກທະວີບແອຟິກາ. ການທົດແທນທີ່ເຫມາະສົມແມ່ນຣາວກັບແກະທີ່ມີສີຂີ້ເຖົ່າຫຼືສີຂາວ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 6 ອໍ / 180 ກໍາ ຖົ່ວດິນຖົ່ວດິບເປືອກຫອຍ (ແກ່ນ monkey ໃນສະຫະລາຊະອານາຈັກ)
- ປະມານ 1 ປອນ / 500 ກໍາ. bambara nuts
- 10 ຈອກນ້ໍາ (ສໍາລັບການຕົ້ມຫຼືຫຼາຍກ່ວາຈໍາເປັນ)
- 2 ບ່ວງກາເຟເກືອ
ວິທີການເຮັດມັນ
1. ຂັ້ນຕອນທໍາອິດແມ່ນເຮັດເບັດບານແລະຫມາກຖົ່ວດິນໄວ້ໃນນ້ໍາເຢັນໂດຍສະເພາະຢ່າງຫນ້ອຍ 12 ຊົ່ວໂມງຫຼືຄືນ.
2. ໃນເວລາທີ່ກຽມພ້ອມທີ່ຈະປຸງແຕ່ງ, ຈົ່ງຖອດຫມາກໄມ້ໄຜ່ແລະໃສ່ນ້ໍາແລະ 1 ບ່ວງກາເຟ. ນໍາເອົານ້ໍາຕານນີ້ເຂົ້າຈອກແລະປຽກເປັນເວລາ 50 ນາທີ.
3. ໃນເວລານີ້, ຈົ່ງໄຫຼ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມຜັກທຽມ, ເກືອທີ່ເຫລືອ, ແລະນ້ໍາເພີ່ມເຕີມເພື່ອຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫລືອງແລະຕົ້ມຕໍ່ 1 ຊົ່ວໂມງແລະ 10 ນາທີ.
ຫຼັງຈາກຂະບວນການປຸງແຕ່ງແມ່ນຄົບຖ້ວນສົມບູນ, ມີລົດຊາດສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານແລະໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຖົ່ວດິນແລະຖົ່ວເຫຼືອງມີການປຸງແຕ່ງດີ.
ເພີດເພີນກັບອາຫານຫວ່າງຫລືອາຫານຂ້າງ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 285 |
| ໄຂມັນລວມ | 14 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 2 g |
| Unsaturated Fat | 7 ກໍາ |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 792 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 28 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 4 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 14 ກໍາ |