ນີ້ແກງງ່າຍດາຍແມ່ນມີພຽງແຕ່ cardio ແລະຜັກບົ່ວໃນ broth ມີນ້ອຍຂອງສີຄີມ, ແຕ່ວ່າລົດຊາດແມ່ນຫຼາຍສະລັບສັບຊ້ອນທີ່ສຸດກັບສ່ວນ artichoke, ສ່ວນ celery, ປຸງລົດຊາດສ່ວນຂອງມັນຕົ້ນຂອງ cardoons.
ໃຫ້ສັງເກດວ່າ cardoons ມີແຂນ tannic ແຫຼມແລະເຖິງແມ່ນວ່າບາງຂົມກັບພວກເຂົາ, ຄືກັນກັບ artichokes. Cardoons ແຕກຕ່າງກັນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃນວິທີທີ່ຂົມຂື່ນຫຼື tannic ເຂົາເຈົ້າ, ແລະປະຊາຊົນແຕກຕ່າງກັນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃນຄວາມທົນທານຂອງມັນ. ບາງຄົນອາດມັກໃສ່ນ້ໍາຕານທໍາອິດແລະດື່ມນ້ໍາກ່ອນທີ່ຈະໄປສູດ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 bunch (ປະມານ 2 ປອນ) ບັດ
- 2 ນ້ໍານາວສົ້ມຫຼືສົ້ມ
- 1 ຜັກບົ່ວ
- 1 ບ່ວງບ່ວງ
- 1/2 ບ່ວງກາເຟເກືອນ້ໍາດີ
- 4 to 6 cups
- broth ໄກ່ ຫຼື broth ຜັກ
- 1/4 to 1/2 cup creamy
- garnishes ທາງເລືອກ: chives minced ຫຼື parsley, croutons ຂະຫນາດນ້ອຍ, bacon crumbled, ແລະ / ຫຼືປອກ Parmesan
ວິທີການເຮັດມັນ
1 ຕັດແລະປອກເປືອກ , ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈະດຶງອອກຈາກເສັ້ນໄຍທີ່ມີເສັ້ນໄຍໃຫຍ່. ຢ່າງຮຸນແຮງ, ເຖິງວ່າຈະມີການລໍ້ລວງໃດໆກັບກົງກັນຂ້າມ, ບໍ່ skimp ສຸດຂັ້ນຕອນການຕັດ! ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ 2 ນິ້ວ. ເອົານ້ໍາຈືດຫຼືສົ້ມໃສ່ນ້ໍາເຢັນໃຫຍ່. ເອົາຊິ້ນກາບນ້ໍາໃນນ້ໍາໃນເວລາທີ່ທ່ານຕັດໃຫ້ພວກເຂົາ (ນີ້ຈະຈໍາກັດການສ່ອງສະຫວ່າງ).
2. ປອກແລະຜັດຜັກບົ່ວ (ແກງໄດ້ຮັບການບໍລິສຸດ, ສະນັ້ນຄວາມເຄັ່ງຄຽດຂອງການຕັດແມ່ນສໍາຄັນກວ່າຂະຫນາດທີ່ແນ່ນອນ).
3. ເຮັດຄວາມສະອາດມັນເບີໃນຫມໍ້ກະປ໋ອງຂະຫນາດກາງໃນລະດັບຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ເພີ່ມຜັກບົ່ວແລະຜັກບົ່ວແລະປຸງແຕ່ງ, stirring ຈົນກ່ວາຊິ້ນຜັກບົ່ວພຽງແຕ່ປຽກ, ປະມານ 3 ນາທີ.
4. ລ້າງກາດ, ລ້າງໃຫ້ດ້ວຍນ້ໍາເຢັນ, ແລະຕື່ມໃສ່ຫມໍ້. ຕື່ມ້ໍາເຜີ້ງ, ເຮັດໃຫ້ມີການຕົ້ມ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນເພື່ອຮັກສາອາຫານທີ່ມີສະຫມໍ່າສະເຫມີ, ສ່ວນຫນຶ່ງກວມເອົາຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມ, ແລະແຕ່ງກິນຈົນກວ່າບັດປະກອບມີຫຼາຍ, 45 ຫາ 60 ນາທີ. ແມ່ນແລ້ວ, ມັນເປັນການໃຊ້ເວລາດົນນານ, ແຕ່ວ່າມີກາຕົ້ມນ້ໍາຕົ້ມບໍ່ດີຈະບໍ່ເຂົ້າໄປໃນແກງທີ່ມີກິ່ນຫອມແລະບໍ່ມີກິ່ນທີ່ດີ.
5. ເຮັດວຽກຢູ່ໃນກຸ່ມ, ເຮັດໃຫ້ຫມໍ້ແກງໃນເຄື່ອງປັ່ນນ້ໍາຈົນກ້ຽງ. ຖ້າທ່ານມີເຄື່ອງສີດພົ່ນມືຖື, ນີ້ແມ່ນເວລາທີ່ດີທີ່ຈະທໍາລາຍມັນແລະນໍາໃຊ້ໄດ້ດີ. ໃຫ້ສັງເກດວ່າສໍາລັບໂຄງສ້າງທີ່ມີນ້ໍາຫນັກເບົາ, ມີນ້ໍາຫນັກເບົາຫຼາຍ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໃຊ້ແກງໂດຍຜ່ານໂຮງງານແປ້ງຫຼືເຄື່ອງອາຫານ. ບໍ່ວ່າທ່ານປ້ອນມັນຫຼາຍປານໃດ, ລັກສະນະ fibrous ຂອງ cardoons ແມ່ນຢູ່ໃກ້ກັບສິ່ງທີ່ບໍ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ນ້ອຍລົງໂດຍບໍ່ມີການ straining ຂອງບາງປະເພດ.
6. ເອົາແກງໃສ່ແກງແລະອົບອຸ່ນໃສ່ຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາແລະເຮັດໃຫ້ຄີມ. ຮັບປະທານອາຫານຮ້ອນທີ່ທ່ານຕ້ອງການ.