ເມນູ Roast Duck ສໍາລັບວັນພັກ

ເປັດເດີ່ນແມ່ນຫນຶ່ງໃນຫຼັກສູດຫລັກທີ່ມັກທີ່ສຸດຂອງຂ້ອຍສໍາລັບງານລ້ຽງ Thanksgiving ແລະວັນຄຣິດສະມາດ. ມັນເປັນທີ່ດີເລີດສໍາລັບສອງເພາະວ່າສິ່ງເສດເຫຼືອທີ່ສາມາດນໍາໃຊ້ໄດ້ໃນຫຼາຍໆສູດອື່ນໆ. ເປັດດຽວສາມາດກິນອາຫານເຖິງສີ່, ນັ້ນແມ່ນຖ້າທ່ານເຕັມໃຈທີ່ຈະແບ່ງປັນ. ໂດຍສະເພາະ, ເລີ່ມຕົ້ນຫນຶ່ງມື້ຕໍ່ຫນ້າ (ສັ່ງໃຫ້ pizza ສໍາລັບການລ້ຽງອາຫານໃນຕອນກາງຄືນວັນພຸດໃນຂະນະທີ່ເປັດແມ່ນປຸງແຕ່ງອາຫານກ່ອນ) ແຕ່ໃນ Thanksgiving ມັນພຽງແຕ່ຈະໃຊ້ເວລາ 30 ນາທີຕື່ມອີກເພື່ອແຕ່ງກິນ. ເປັດແມ່ນດີກວ່າໄກກັບ Turkey ແລະໃນຄວາມຄິດເຫັນຂອງຂ້າພະເຈົ້າພຽງແຕ່ rivaled ໂດຍ goose ໃນລົດຊາດ. ພຽງແຕ່ມະຫັດສະຈັນ! ທັງສອງດ້ານໃນເມນູນີ້ແມ່ນເຄິ່ງປະເພນີ, ມີບິດເລັກຫນ້ອຍເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນເປັນການຕຶກເບັດທີ່ຫນ້າສົນໃຈ.

ເມນູນີ້ແມ່ນອີງໃສ່ອາຫານຂອງ Turkey Thanksgiving ແບບພື້ນເມືອງແຕ່ບໍ່ເຫມາະສົມສໍາລັບເປັດ, ແຕ່ເພື່ອສະຫນອງການ spin ໃຫມ່ໃນວັນພັກຄລາສສິກ. ຂ້າພະເຈົ້າຮູ້ວ່າສໍາລັບຫຼາຍໆຄົນມັນແມ່ນຄລາສສິກ, ປະຕິບັດຕາມຄວາມເຄັ່ງຕຶງ, ທີ່ກໍານົດຂອບໃຈ. ຖ້າວ່ານີ້ແມ່ນກໍລະນີທີ່ທ່ານມີອາຫານຄ່ໍາສໍາລັບສອງມື້ທີ່ມີອາຫານແລະອາຫານທີ່ມີລົດຊາດຂົມ. ແລະຖ້າຫາກທ່ານເປັນນັກປະພັນທໍາມະດາແລະມີອາຫານຂີ້ເຫຍື້ອເປັດແມ່ນຫນ້າລະມັດລະວັງໃນ ເມນູ Thanksgiving ນີ້ງ່າຍດາຍ.

• 01 of 04

  ເປັດເດືອດ: ຄວາມບໍລິສຸດອັນບໍລິສຸດ

  ເນື່ອງຈາກວ່າເປັດມີໄຂມັນຫຼາຍ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເຮັດຄວາມພະຍາຍາມພິເສດເພື່ອທໍາລາຍບາງໄຂມັນ. ນີ້ແມ່ນງ່າຍດາຍພຽງພໍຖ້າທ່ານກໍາລັງກະທຽມເຕົ້ານົມຫຼືປຸງແຕ່ງພຽງແຕ່ຂາ. ມັນແມ່ນສິ່ງທີ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຫຼາຍ, ເຖິງແມ່ນວ່າ, ໃນເວລາທີ່ roasting ເປັດທັງຫມົດ. ວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຂ້າພະເຈົ້າຮູ້ຈະເຮັດມັນຄືການປຽບເປັດເປັດທັງຫມົດຫຼັງຈາກທີ່ຂີ້ເຫຍື້ອເຂົ້າໄປໃນຜິວຫນັງເພື່ອໃຫ້ໄຂມັນຫລົບຫນີໃນເວລາທີ່ມັນຈະລົ່ນ. ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງມີຫຼັກຖານຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະມັນເປັນຂະບວນການທີ່ມີສອງສ່ວນແຕ່ວ່າທັງສອງສ່ວນນັ້ນກໍ່ຈະເປັນຜົນດີທີ່ສຸດທີ່ສຸດຂອງ lipids (ໄຂມັນເປັດ) ແລະສິ່ງທີ່ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ສໍາລັບການປຸງແຕ່ງຫມາກຖົ່ວຫຼືເຮັດແກງ. ຮັບໃຊ້ເຕົ້ານົມສໍາລັບອາຫານພິເສດ, ຕື່ມສູດສູດມັນຕົ້ນຂ້າງລຸ່ມນີ້, ແລະສໍາລັບອາຫານທີ່ເຫລືອລ້າງອອກໄປກວດເບິ່ງວິທີການອື່ນໆທີ່ຈະໃຊ້ຂາຢ່າງສ້າງສັນ.

• 02 of 04

  Cranberry Coulis: Sweetly Tart
  ຊຸບເປີແມ່ນ້ໍາເຜີ້ງທີ່ເຮັດຈາກຫມາກໄມ້ທີ່ຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາຢານ້ໍາຫນາແລະຫຼັງຈາກນັ້ນກໍ່ຍືດຫຍຸ່ນ. ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ມາເຖິງສູດນີ້ວັນຄຣິດສະມາດໃນເວລາທີ່ຂ້າພະເຈົ້າຕ້ອງການ cranberries ໃນອາຫານ, ແຕ່ບໍ່ຕ້ອງການທີ່ຈະເຮັດແນວໃດສິ່ງທີ່ປະຊຸມສະໄຫມເຊັ່ນ: cranberry relish ຫຼືສິ່ງທີ່ມັກຈະເອີ້ນວ່າ sauce cranberry. ນີ້ແມ່ນຫວານແລະມີກິ່ນຫອມແລະມີຄວາມດີເລີດກ່ຽວກັບສັດປີກທີ່ມີກິ່ນໄກ່ (ເປັດ, ໄກ່, ໄກ່ງວງ, ໄກ່) ແລະຫມູ.

• 03 of 04

  ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຂຽວ Italian: ລົດຊາດຂອງ Mediterranean ໄດ້
  ຫນຶ່ງໃນບັນດາຜູ້ຂາຍຢູ່ທີ່ຕະຫຼາດຊາວກະສິກອນຂອງຂ້ອຍໄດ້ຕັດສິນໃຈປູກຫມາກຖົ່ວເຫຼືອງບາງໆໃນປີນີ້ແລະໃນເວລາທີ່ຂ້ອຍພົບພວກເຂົາຂ້ອຍໄດ້ຖົງເຕັມຖົງ. ເດັກຊາຍແມ່ນພວກເຂົາດີ, ດັ່ງນັ້ນໃນອາທິດຕໍ່ໄປຂ້າພະເຈົ້າຊື້ຫຼາຍກວ່າ. ການຜະລິດເບຍທໍາອິດທີ່ຂ້າພະເຈົ້າພຽງແຕ່ຕົ້ມໃສ່ກັບປະເທດບາງປະເທດ, ແຕ່ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ນໍາໃຊ້ວິທີການປະເທດອິຕາລີທີ່ມີອາຫານທີ່ສອງແລະຫຼັງຈາກທີ່ຕົ້ມໃຫ້ພວກເຂົາຂ້າພວກຂ້າພວກຂ້າພວກມັນກິນຜັກທຽມ, pancetta ແລະ anchovies. ຢ່າປ່ອຍໃຫ້ພວກສັດນ້ໍາຢ້ານພວກເຈົ້າ, ພວກມັນຈະຫລຸດລົງໃນກະທຽມແລະທ່ານພຽງແຕ່ໄດ້ຮັບຄວາມແປກປະຫຼາດແຕ່ວ່າມັນມີກິ່ນຫອມຫລາຍເພາະວ່າພວກມັນຢູ່.

• 04 of 04

  ຫວານ Potato ຫວານ: ພາກໃຕ້ກັບ Core

  Sweet Potato Pie ເປັນອາຫານທີ່ຊື່ນຊອບໃນພາກໃຕ້. ມັນຄ້າຍຄືແລະປົກກະຕິແລ້ວຖືກປຸງແຕ່ງເຊັ່ນ pie ຜັກແລະຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ມັນຫຼາຍເທື່ອໃນຊີວິດຂອງຂ້າພະເຈົ້າ - ດີ, ຫຼາຍເທື່ອແລ້ວ. ແຕ່ຂ້ອຍບໍ່ເຄີຍເຮັດມັນຈົນກ່ວາຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ສົ່ງສໍາເນົາຂອງ Lee Bros. ' Southern Cookbook ທີ່ຈະທົບທວນຄືນ. ສູດຂອງພວກເຂົາ intrigued ຂ້າພະເຈົ້າເນື່ອງຈາກວ່າມັນປະກອບ buttermilk, ສະນັ້ນຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ເຮັດມັນ. ມັນເປັນສິ່ງທີ່ດີ. ສູດສູດຂ້າງລຸ່ມນີ້ແມ່ນເຫມາະສົມກັບສະບັບຂອງພວກເຂົາ.