ມີເຫດຜົນທີ່ວ່າ strawberry ແລະ rhubarb ແມ່ນມີຄູ່ຮ່ວມກັນທົ່ວໄປ. ສໍາລັບຜູ້ເລີ່ມ, ພວກເຂົາທັງສອງເຂົ້າມາໃນລະດູການໃນເວລາດຽວກັນ, ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາມີລົດຊາດຄລາສສິກຂອງພາກຮຽນ spring ແລະ summer ຕົ້ນ. zingy tang ຂອງ Rhubarb ແມ່ນສົມບູນທີ່ສົມບູນແບບກັບການຫວານທີ່ມີກິ່ນຫອມຂອງ plump, strawberries ສຸກ.
Rhubarb ແມ່ນຖືກປະຕິບັດຫຼາຍທີ່ສຸດເຊັ່ນ "ຫມາກ" ສົ້ມແລະຫວານໃນອາຫານເຊັ່ນ: compote ນີ້ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ pies, ແຕ່ວ່າມັນແມ່ນ, ໃນຄວາມເປັນຈິງ, leafstalks ຂອງຜັກ. ພາກສ່ວນສີຂຽວຂອງໃບແມ່ນເປັນສານພິດ, ຊຶ່ງເປັນເຫດຜົນທີ່ວ່າທ່ານບໍ່ເຄີຍເຫັນກ້ານໃບ rhubarb ສໍາລັບການຂາຍດ້ວຍໃບທີ່ຕິດຢູ່. ເມື່ອສຸກແລ້ວ, ກ້ານໃບສີຂີ້ເຖົ່າ, ເຖິງແມ່ນວ່າພວກມັນສາມາດກິນໄດ້ໃນເວລາທີ່ມີສີຂຽວແກ່, ໂດຍມີລົດຊາດດຽວກັນ.
compote ແມ່ນປະເພດຂອງ jam ຄ້າຍ lazy. ພຽງແຕ່ປຸງແຕ່ງ rhubarb ແລະ strawberries ກັບບາງ້ໍາຕານພຽງແຕ່ຈົນກ່ວາພວກເຂົາແຕກແຍກ, ເຮັດໃຫ້ການແຜ່ກະຈາຍທີ່ອ່ອນໆ, ບ່ວງ. ມັນເປັນສິ່ງມະຫັດຫຼາຍກວ່າຄີມກ້ອນ, cake pound , ຫຼືແມ້ກະທັ້ງມີບາງ strawberries ສົດແລະຄີມ whipped.
ສູດນີ້ສາມາດເພີ່ມໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 1/2 ປອນ rhubarb ໃບກ້ານໃບ
- 2 ຈອກ strawberries (ລ້າງແລະ
- hulled )
- ້ໍາຕານ 3/4 ຫາ 1 1/4 ຈອກ (ເບິ່ງຄໍາແນະນໍາໃນຄໍາແນະນໍາ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ລ້າງແລະປະສົມກັບເຟືອງສະຕໍເບີລີ່, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ພວກເຂົາຖິ້ມໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ຫຼືໃນໄຕມາດຖ້າພວກເຂົາມີຂະຫນາດໃຫຍ່.
- ຂຸດເອົາ ກ້ານໃບ rhubarb . ໃນທີ່ສຸດ, ທ່ານກໍາລັງຊອກຫາ 2 ຈອກຂອງ strawberries ຟັກແລະ rhubarb.
- ໃນຫມໍ້ຂະຫນາດກາງ, ສົມທົບການຫມາກພ້າວແລະ rhubarb ໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຕໍ່າ. ຕື່ມ້ໍາຕານ¾ຈອກ. ສະກັດຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງຈົນກ່ວາທັງຫມົດຂອງ້ໍາຕານແມ່ນທໍາລາຍ.
- ສືບຕໍ່ແຕ່ງກິນ, stirring ເລື້ອຍໆ, ຈົນກ່ວາຊິ້ນ rhubarb ເລີ່ມແຕກແຍກ. ເມື່ອ compote ປະມານເປັນຫນາຄື applesauce, ປິດຄວາມຮ້ອນ.
- ລົດຊາດ, ແລະເພີ່ມ້ໍາຕານເພີ່ມເຕີມຖ້າທ່ານຕ້ອງການຄວາມຫວານຫຼາຍ. ຮັກສາມືເບົາກັບນ້ໍາຕານ, ເຖິງແມ່ນວ່າ; ຄວາມຫວານຫຼາຍເກີນໄປຈະມີລັກສະນະທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງ bludgeon rhubarb. ຖ້າທ່ານເພີ່ມນໍ້າຕານເພີ່ມເຕີມ, ເຮັດໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຄືນໄປບ່ອນຕ່ໍາແລະເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມເສຍຫາຍຕະຫຼອດເວລາຈົນກ່ວານໍ້າຕານຈະຖືກທໍາລາຍຫມົດ.
- ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ຖັງຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ສະອາດດ້ວຍການບີບອັດ strawberry-rhubarb, ຊຶ່ງເຮັດໃຫ້ຫູຂອງປະມານ 1/2 ນິ້ວ. ມັນບໍ່ຈໍາເປັນທີ່ຈະ ເຮັດໃຫ້ຫມໍ້ຕົ້ມ ສູດສໍາລັບສູດນີ້.
- ແຕະດ້ານລຸ່ມຂອງກະປ໋ອງແຕ່ຄ່ອຍໆແຫນ້ນແຫນ້ນແຫນ້ນແຫນ້ນແຫນ້ນແຫນ້ນໃສ່ມືຂອງທ່ານເພື່ອແກ້ຄອດແລະປອກເປືອກຟອງອາກາດຫຼືດໍາເນີນຜ້າສະອາດຫຼືກາບເພັດຮອບພາຍໃນພາຍໃນກະປ໋ອງເພື່ອປົດປ່ອຍອາກາດທີ່ຕິດຢູ່.
- screw on lids canning ຂະບວນການໃນ ອາບນ້ໍາຮ້ອນ ສໍາລັບ 10 ນາທີ. (ປັບເວລາຖ້າທ່ານກໍາລັງ ຢູ່ໃນລະດັບຄວາມສູງສູງ .)
ການປ່ຽນແປງ:
ໃຊ້ນ້ໍາຜຶ້ງແທນ້້້ໍາຕານ: ເລືອກນ້ໍາຜຶ້ງສີເບົາ, ອ່ອນໆເຊັ່ນ ດອກສີສົ້ມຫຼືຜັກທຽມ . ໃຊ້້ໍາຕານ 1/3 ຫນ້ອຍກ່ວາ້ໍາຕານທີ່ເອີ້ນວ່າໃນສູດ.
ຕື່ມ Ginger ສົດຫຼື Crystallized: ຄູ່ ginger wonderfully ກັບ rhubarb. ຕື່ມ 1-2 ບ່ວງກາເຟຈອກຂີງສົດຫຼື 1 ບ່ວງເຂົ້າຈີ່ຜັກຕົ້ມຜັກຕົ້ມ ເຂົ້າຈ້າວເຂົ້າຈີ່ .
ປ່ຽນ Compote ເຂົ້າໃນ Strawberry Rhubarb Sorbet: ຈືນເຂົ້າຫນົມໃນຕູ້ເຢັນເວລາກາງຄືນ (8-12 ຊົ່ວໂມງ), ຫຼື 24 ຊົ່ວໂມງ. ຂະບວນການໃນເຄື່ອງສີຄີມກ້ອນຕາມຄໍາແນະນໍາຂອງຜູ້ຜະລິດ.