ນີ້ໄວແລະງ່າຍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ dessert, ຈາກ Maharashtra ໃນພາກຕາເວັນຕົກຂອງອິນເດຍ, ສາມາດໄດ້ຮັບການກະກຽມທີ່ມີ jaggery. ຖ້າທ່ານບໍ່ສາມາດໄດ້ຮັບ jaggery, ທົດແທນມັນດ້ວຍ້ໍາຕານ້ໍາຕານ. ນອກຈາກຖົ່ວດິນ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ຫມາກແຫ້ງອື່ນໆ (ຫຼືປະສົມປະສານຂອງພວກເຂົາ) ທີ່ທ່ານຕ້ອງການ, ເພື່ອເຮັດໃຫ້ chikki.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 500 gms ຖົ່ວດິນ, ຖົ່ວດິນທີ່ບໍ່ມີຜິວຫນັງ
- 300 gms jaggery, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ / 300 gms ້ໍາຕານ້ໍາຕານອ່ອນ
- 4 ບ່ວງແກງ / ແກ່ນທີ່ຖືກແຈກຢາຍ (ເບິ່ງສູດສູດຂ້າງລຸ່ມນີ້)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເຮັດຄວາມສະອາດອາຫານໃນປ່ອງອາກາດຂະຫນາດກາງ, ແລະຄ່ອຍໆຂຸ້ນ (ຖອກທ້ອງເລື້ອຍໆ) ຖົ່ວດິນຈົນເຖິງກິ່ນຫອມ. ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະເຢັນ.
- ຂຸດຂີ້ເຫຍື້ອຂະຫນາດໃຫຍ່, ຮາບພຽງຢູ່ກັບເກັດບາງແລະຮັກສາໄວ້ຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ເອົານ້ໍາຕານ, ຮຸ້ນຫນັກລົງໃສ່ໄຟ (ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ) ແລະເພີ່ມນ້ໍາຕານນ້ໍາຕານ / ນ້ໍາຕານແລະ ghee ກັບມັນ. ອະນຸຍາດໃຫ້ທໍາຄວາມສະອາດແລະປຸງແຕ່ງ (stirring ເກືອບຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ) ຈົນກວ່າມັນຈະປ່ຽນເປັນສີນ້ໍາຕານເຂັ້ມ. ທົດສອບສໍາລັບການບໍລິ ໂພກ ໃນປັດຈຸບັນແລະມັກຈະຈົນກ່ວາກຽມພ້ອມ ທ່ານຈະຮູ້ວ່າມັນມີຄວາມພ້ອມໃນເວລາທີ່ການຫຼຸດລົງຂອງມັນໃສ່ໃນພື້ນທີ່ສະອາດຈະ cools ກັບ harden ກັບຄວາມຫມັ້ນຄົງ brittle.
- ປິດຄວາມຮ້ອນແລະເພີ່ມ ຖົ່ວດິນຖົ່ວ . ຖີ້ມໃນສະນັ້ນຖົ່ວດິນຖືກເຄືອບຢ່າງເຕັມສ່ວນ. ທັນທີທັນໃດໃຫ້ປະສົມນີ້ໃສ່ແຜ່ນທີ່ມີໄຂມັນທີ່ຜ່ານມາແລະລຽບກັບຫຼັງຂອງຊ້ອນເພື່ອສ້າງເປັນຊັ້ນຫນາ, ຫນາ 1/2 ". ປ່ອຍໃຫ້ເຢັນລົງຫຼັງຈາກນັ້ນເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ.
- Shengdana chikki ສາມາດຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ເປັນເວລາສອງມື້ໃນບ່ອນເກັບນ້ໍາ, ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນແລະແຫ້ງ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 207 |
| ໄຂມັນລວມ | 12 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 4 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 5 ກໍາ |
| Cholesterol | 12 mg |
| ໂຊດຽມ | 9 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 24 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 4 ກໍາ |