Poori ແມ່ນເຂົ້າຈີ່ຂົມຂົມທີ່ສາມາດໄດ້ຮັບການຮັບປະທານກັບອາຫານໃດກໍ່ຕາມ, ບໍ່ວ່າຈະເປັນຜັກກາດຫຼືບໍ່, ແລະຫມາກໂປດທີ່ທ່ານມັກ. Poori ທີ່ສົມບູນແບບແມ່ນສີຂີ້ເຖົ່າສີຂີ້ເຖົ່າແລະສີຂີ້ເຖົ່າເກືອບຄ້າຍຄືກັບບານ.
ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ຜູ້ທຸກຍາກມີສ່ວນປະກອບທີ່ພົບໄດ້ງ່າຍໃນຮ້ານຂາຍເຄື່ອງຫວານແບບປົກກະຕິແລະທ່ານອາດມີພວກເຂົາຢູ່ໃນບ່ອນລ້ຽງສັດ. ສໍາລັບອາຫານທີ່ແທ້ຈິງ, ທ່ານອາດຈະຕ້ອງການນໍາໃຊ້ ghee ເປັນນ້ໍາມັນຂອງທ່ານສໍາລັບການເພີ່ມຂີ້ຝຸ່ນແລະສໍາລັບ frying.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 ຈອກ flour wheat ທັງຫມົດ
- ເກືອກັບລົດຊາດ
- 2 Tbsp. ນ້ໍາຜັກ (ຫຼື ghee (ເບີແຫຼມແປກ) ແລະຫຼາຍສໍາລັບ frying ເລິກ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເອົາແປ້ງເຂົ້າຈີ່ທັງຫມົດເຂົ້າໃນໂຖປັດສະວະປະສົມຂະຫນາດໃຫຍ່. ເຮັດໃຫ້ດີໃນສູນ. ເພີ່ມເກືອໃຫ້ມີລົດຊາດ.
- ໃນປັດຈຸບັນເພີ່ມນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍໃນເວລາແລະເລີ່ມປົນ flour ເພື່ອເປັນ dough.
- dough ຕ້ອງມີຂະຫນາດກາງ, ອ່ອນ, ສະນັ້ນຈົ່ງລັ່ງເລກັບນ້ໍາ. ຕື່ມມັນພຽງແຕ່ຕາມຄວາມຕ້ອງການ, ຕາມທີ່ທ່ານໄປ. ແທນນ້ໍາ, ທ່ານສາມາດໃຊ້ນົມສົ້ມຫຼືນົມ. ການປ່ຽນແທນເຫຼົ່ານັ້ນເຮັດໃຫ້ Pooris ອ່ອນແທ້ໆ.
- ຄວາມລັບທີ່ແທ້ຈິງຂອງ Pooris ອ່ອນແມ່ນຢູ່ໃນ ຂູດ . ຂີ້ເຫຍື້ອຕ້ອງລຽບແລະມີຄວາມອ່ອນນຸ້ມຂະຫນາດກາງທີ່ເຫມາະສົມ. ຕື່ມນ້ໍາ, ນົມສົ້ມ, ຫຼື້ໍານົມຕາມຄວາມຕ້ອງການແລະສືບຕໍ່ການ knead ຈົນກວ່າທ່ານຈະໄດ້ຮັບຄວາມສອດຄ່ອງທີ່ຖືກຕ້ອງ. ຖ້າ dough ຂອງທ່ານອ່ອນເກີນໄປເພາະວ່າທ່ານໄດ້ເພີ່ມນ້ໍາຫຼາຍເກີນໄປ, ຕື່ມເມັດນ້ອຍໆຕື່ມອີກເພື່ອໃຫ້ມັນກັບຄືນໄປບ່ອນຄວາມອ່ອນນຸ້ມທີ່ຖືກຕ້ອງ.
- ເມື່ອທ່ານໄດ້ຮັບຄວາມສະອາດຂີ້ເຫຍື້ອ, ໃຫ້ເພີ່ມ 2 ບ່ວງນ້ໍາມັນຫຼື ghee ແລະສືບຕໍ່ knead. dough ຈະກາຍເປັນ silky ໃນໂຄງສ້າງ.
- ວາງແປ້ງໃນໂຖປັດສະວະແລະປົກຄຸມມັນດ້ວຍຜ້າປຽກ. ໃສ່ໂຖໃນຕູ້ເຢັນໃນເວລາ 20 ນາທີ.
- ເອົາຂີ້ຝຸ່ນອອກຈາກຕູ້ເຢັນແລະແບ່ງແປ້ງເຂົ້າໄປໃນກ້ອນບານຂະຫນາດທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່. ມ້ວນເຫຼົ່ານີ້ເຂົ້າໄປໃນບານໃນລະຫວ່າງມືຂອງທ່ານຈົນກ່ວາພວກເຂົາແມ່ນລຽບແລະບໍ່ມີຮອຍແຕກ.
- ແຜ່ນບາງໆມີແຜ່ນມ້ວນມ້ວນຫຼືແຜ່ນປ້ອງກັນສະອາດແລະມ້ວນບານແຕ່ລະແຜ່ນເຂົ້າສູ່ວົງກົມ 5 ນິ້ວ (ຫນາ 4-5 ມມ). ເພື່ອຄວາມສະດວກສະບາຍ, ຈົ່ງອອກແບບ Pooris ຫຼາຍເທົ່າທີ່ທ່ານຕ້ອງການ, stacking ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ, ພ້ອມທີ່ຈະແຕ່ງກິນດ້ວຍ layer of cling film between each Poori.
- ຮ້ອນນ້ໍາມັນຫຼືແກ້ວສໍາລັບການຕົ້ມເຂົ້າຫນົມຫວານໃນແປ້ງແປ້ງທີ່ມີແຜ່ນຫນາແຫນ້ນເທິງເປວໄຟກາງ. ເລິກເຂົ້າຫນົມປັງຫນຶ່ງໃນເວລາດຽວກັນ, ກົດຄ່ອຍໆໃສ່ດ້ານທີ່ມີບ່ວງໂລຫີນ. ນີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ Poori ຂົມຂື່ນ. Fry ຫນຶ່ງໃນເບື້ອງຕົ້ນຈົນກ່ວາ golden ຫຼັງຈາກນັ້ນສົ່ງແລະ fry ວິທີດຽວກັນໃນເບື້ອງອື່ນໆ. ລ້າງໃສ່ກະດາດເຈ້ຍແລະໃຫ້ຮ້ອນ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 106 |
| ໄຂມັນລວມ | 3 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 0 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 30 ມິນລິກໍາ |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 17 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 3 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 3 ກໍາ |