cookies ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນແທນທີ່ຈະ unassuming ໃນຮູບລັກສະນະແຕ່ພວກເຂົາເຈົ້າເຮັດໃຫ້ເຖິງສໍາລັບມັນໃນລົດຊາດ. ພວກເຂົາເຈົ້າມີລົດຊາດຫມາກໂມແລະຫມາກພ້າວທີ່ມີກິ່ນຫອມແລະມີຄວາມອ່ອນໂຍນໃນຜິວຂອງທ່ານ.
ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຄຸນລັກສະນະທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະ crumbly ຂອງ polvorones ແມ່ນມາຈາກບາດກ້າວທໍາອິດທີ່ຜິດປົກກະຕິ: toasting ingredients dry in the oven before mixing them into dough. ເຖິງແມ່ນວ່າ flour ແມ່ນ toasted, ເຊິ່ງ eliminates ຄວາມຊຸ່ມໃດຫນຶ່ງເຮັດໃຫ້ cookies cookies ເປັນໂຄງປະກອບການດິນຊາຍເກືອບ. ໃນກໍລະນີນີ້, ຫມາກພ້າວຖ້ວມແມ່ນຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນການປະສົມ.
ຂີ້ເຫຍື້ອແມ່ນ tricky ເຮັດວຽກທີ່ມີ "crumbliness", ແຕ່ວ່າມັນເປັນການຕົກເປັນມູນຄ່າຄວາມພະຍາຍາມ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ເມັດອາຫານກະປ໋ອງ
- 2 ຈອກ flour ທັງຫມົດທີ່ມີຈຸດປະສົງ
- 1 ຈອກຫມາກພ້າວແຫ້ງແຫ້ງ
- 2 sticks butter (softened)
- 1 1/2 ຈອກ້ໍາຕານແປ້ງ
- Pinch ຂອງເກືອ (ຫຼືເພື່ອລົດຊາດ)
- 1/2 ບ່ວງກາເຟປຸງລົດຊາດຫມາກພ້າວ
- 1/2 ກາແຟບ່ວງກາແຟ
- ເຄື່ອງປະດັບ: ຕານ້ໍາຕານແປ້ງສໍາລັບຂີ້ຝຸ່ນຂີ້ຝຸ່ນ
ວິທີການເຮັດມັນ
- Preheat ເຕົາອົບໃຫ້ 250 ອົງສາ (F). ກະຈາຍອາຫານອັນບໍລິໂພກແລະ 2 ແກງຂອງແປ້ງໃສ່ແຜ່ນເຈາະທີ່ມີຮອຍຂີດຂ່ວນ. ອາຫານກະປ໋ອງແລະແປ້ງສໍາລັບ 20-30 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາອາຫານອັນມະມັນມີກິ່ນຫອມແລະສີນ້ໍາຕານອ່ອນໆ.
- ຖອດປະສົມກັບ toasted ຈາກເຕົາອົບແລະໂອນເຂົ້າໂຖປັດສະວະເພື່ອກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ. ກະຈາຍຫມາກພ້າວໃສ່ແຜ່ນເຈຍແລະກັບຄືນສູ່ເຕົາອົບ. ຕົ້ມຫມາກພ້າວຈົນກ່ວານ້ໍາຕານອ່ອນໆ, stirring ເລື້ອຍໆ. ເອົາອອກຈາກເຕົາອົບແລະໃຫ້ເຢັນ. ເມື່ອມັນເຢັນ, ເຮັດຂະບວນການປູກຫມາກພ້າວກິນເຂົ້າໃນເຄື່ອງປຸງແຕ່ງອາຫານຈົນກວ່າມັນຈະມີດິນທີ່ດີ.
- ໃສ່ໄຂມັນອ່ອນລົງໃນໂຖປັດສະວະຂອງເຄື່ອງປລັດສະຖິດທີ່ຕິດກັບການຕິດຕັ້ງ. ຕື່ມ້ໍາຕານແປ້ງ. ເລີ່ມຕົ້ນໃນຄວາມໄວຕໍ່າ, ຕີ butter ແລະ້ໍາຕານຮ່ວມກັນຈົນກ່ວາແສງສະຫວ່າງແລະສີຄີມ. ເພີ່ມເກືອ, vanilla, ແລະຫມາກໄມ້ປານປຸງລົດຊາດແລະປົນກັນດີ. ເພີ່ມສ່ວນປະກອບສໍາແຫ້ງທີ່ຕົ້ມໃສ່ຕົ້ມ (flour, almond meal, ແລະຫມາກພ້າວ) ແລະປົນກັນດີ. ການປະສົມຄວນຈະມີຫຼາຍ crumbly, ແຕ່ວ່າມັນຄວນ clump ກັນໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍໃນເວລາທີ່ເຂົ້າໃນມືຂອງທ່ານ.
- ໃສ່ແປ້ງໃສ່ຖົງພາດສະຕິກແລະເຢັນສໍາລັບ 30 ນາທີຕໍ່ຊົ່ວໂມງ. ດ້ວງຂີ້ເຫຍື້ອອອກມາເທິງພື້ນຜິວທີ່ອ່ອນເພຍປະມານ 1/3 ນິ້ວຄວາມຫນາ. ຖ້າຫາກວ່າ dough ເກີນໄປກະທັນຫັນ, ເຮັດໃຫ້ມືຂອງທ່ານອ່ອນລົງແລະເຮັດໃຫ້ຂີ້ຝຸ່ນຂື້ນໄວໆ. ຕັດແປ້ງເຂົ້າໄປໃນຂີ້ເຫຍື້ອ - ທັງສີ່ຫລ່ຽມຫລືວົງ - ແລະວາງໄວ້ໃສ່ແຜ່ນເຈາະເຈາະ. Bake ຢູ່ 350 ອົງສາສໍາລັບ 12-14 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາ golden ສີນ້ໍາ. ສະກັດຂີ້ເຫຍື້ອດ້ວຍນ້ໍາຕານແປ້ງໃນຂະນະທີ່ຍັງມີຄວາມອົບອຸ່ນ.
- ເກັບຮັກສາ cookies ໃນບ່ອນເກັບມ້ຽນ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 386 |
| ໄຂມັນລວມ | 30 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 15 g |
| Unsaturated Fat | 11 g |
| Cholesterol | 49 mg |
| ໂຊດຽມ | 176 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 28 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 3 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 4 ກໍາ |