cookies ເຫຼົ່ານີ້ຫນ້າສົນໃຈແມ່ນແອສປາໂຍນຕົ້ນກໍາເນີດແຕ່ພວກເຂົາຍັງເປັນທີ່ນິຍົມໃນອາເມລິກາລາຕິນ. ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກກະກຽມຕາມປະເພນີທີ່ມີນໍ້າຕານ (ເຖິງແມ່ນວ່າມັນເບີເຮັດໃຫ້ມີການປ່ຽນແທນທີ່ດີ), ແລະພວກມັນມີຄວາມນິຍົມຫຼາຍໃນວັນຄຣິດສະມາດ.
Polvorones ແມ່ນຫນາ, ຂ້ອນຂ້າງຫວານ, ຂີ້ຝຸ່ນອ່ອນ, ມີລົດຊາດທີ່ມີ ມະຫາຊົນ ແລະ anise ແລະສູງດ້ວຍນ້ໍາຕານແປ້ງ. ພວກເຂົາເປັນພີ່ນ້ອງທີ່ໃກ້ຊິດກັບ cookies ຂອງເມັກຊິໂກ , ເຖິງແມ່ນວ່າພວກເຂົາຖືກຮູບແຕກຕ່າງກັນ. ຄຸນລັກສະນະທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງ cookies ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນວ່າ flour ແລະອາຫານອັນມະມັນແມ່ນ toasted ໃນເຕົາອົບກ່ອນທີ່ຈະກະກຽມ dough ຄຸກກີ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ cookies ໄດ້ເປັນເອກະລັກແລະ delicious ລົດຊາດ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 3 1/4 ຈອກ flour cake
- ອາຫານກະປ໋ອງ 3/4 ຈອກ
- 3/4 ຈອກ້ໍາຕານແປ້ງ
- 8 ບ່ວງມັນເບີ (ອ່ອນລົງ)
- 1/2 ບ່ວງກາເຟເກືອ (ຫຼືເພື່ອລົດຊາດ)
- 1 ບ່ວງກາເຟອິນຊີນສະກັດ
- 1/2 ບ່ວງກາເຟຜົງໄຄ
- ເຄື່ອງປະດັບ: ນ້ໍາຕານແປ້ງສໍາລັບການຕົບແຕ່ງ
ວິທີການເຮັດມັນ
- Preheat ເຕົາອົບໃຫ້ 250 ອົງສາ (F).
- ກະຈາຍເມັດແປ້ງແລະອາຫານກະປ໋ອງຢ່າງດຽວໃສ່ແຜ່ນເຈາະ. ຜະສົມຜະສານແປ້ງ / ທາດອາຫານໃນທາດເຫຼັກໃນເຕົາອົບ, stirring ຕາມເວລາ, ຈົນກວ່າມັນຈະມີກິ່ນຫອມແລະສີນ້ໍາຕານຫຼາຍ. ຖອດປະສົມອອກຈາກເຕົາອົບແລະປ່ອຍໃຫ້ແປ້ງແລະອາຫານອັນມະມັນເຢັນຫມົດ.
- ໃສ່ໄຂມັນອ່ອນລົງໃນໂຖປັດສະວະຂອງເຄື່ອງປລັດສະຖິດທີ່ຕິດກັບການຕິດຕັ້ງ. ຕື່ມ້ໍາຕານແປ້ງແລະປະສົມກັບຄວາມໄວຕໍ່າຈົນກ່ວາມັນເບີແລະນໍ້າຕານຖືກປະສົມກັນດີ. ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນ້ໍາມັນເບີ້ໍາຕານ້ໍາຕານໃນຄວາມໄວຂະຫນາດກາງຈົນກ່ວາມັນອ່ອນ, ແສງ, ແລະ fluffy.
- ເພີ່ມເກືອ, ສານສະກັດຈາກ anise, ແລະໄມ້ໄຜ່ແລະປົນກັນດີ. ຕື່ມການ (flour toasted ແລະເຢັນ) flour / ອາແມນປະສົມຄ່ອຍໆ, ປົນຫຼັງຈາກແຕ່ລະນອກ. ການປະສົມຄວນຈະມາຮ່ວມກັນເປັນ dough crumbly. ຖ້າມັນຂັດຂື້ນວ່າມັນຈະບໍ່ຕິດກັນເມື່ອທ່ານບີບໃສ່ມື, ໃຫ້ເພີ່ມອີກ 1-2 ຊ້ອນໂຕ໊ະຂອງນໍ້າມັນອ່ອນ.
- ຫໍ່ຂີ້ດຄຸກກີໃນຖົງພາດສະຕິກແລະເຢັນສໍາລັບ 30-60 ນາທີ.
- Preheat ເຕົາອົບໃຫ້ 350 ອົງສາ.
- ດ້ວງຂີ້ເຫຍື້ອອອກໃນພື້ນຜິວທີ່ອ່ອນເພຍເຖິງຄວາມຫນາປະມານ 1 ຊັງຕີແມັດ, ຫຼືຫນາກວ່າຖ້າຕ້ອງການ (ບາງຄົນມັກ cookies ເຫຼົ່ານີ້ 1/2 ນິ້ວຫນາຫຼືຫຼາຍກວ່ານັ້ນ). ຕັດແຜ່ນວົງເສັ້ນຜ່າກາງ 3 ນິ້ວຂອງຂີ້ຝຸ່ນ, ແລະໃຫ້ພວກມັນຢູ່ໃນເອກະສານຄຸກກີທີ່ຕິດກັບເຈ້ຍ parchment. Re-roll scraps dough ແລະຕັດ cookies ຫຼາຍຈົນກ່ວາທ່ານໄດ້ນໍາໃຊ້ທັງຫມົດຂອງ dough ໄດ້.
- ຈົ່ງກິນເຂົ້າຈີ່ໃນເວລາປະມານ 15 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາພວກເຂົາຈະເລີ່ມຕົ້ນສີນ້ໍາຕານອ່ອນໆຮອບແຄມ. ເອົາອອກຈາກເຕົາອົບ. ຂຸດນ້ໍາຕານຂີ້ຜຶ້ງດ້ວຍນ້ໍາຕານໃນຂະນະທີ່ຂີ້ຝຸ່ນຍັງມີຄວາມອົບອຸ່ນ.
- ເກັບຮັກສາ cookies ໃນບ່ອນເກັບມ້ຽນ (ໃນເວລາທີ່ມັນເຢັນ). Cookies ຈະເກັບຮັກສາໄວ້ເຖິງຫນຶ່ງອາທິດ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 245 |
| ໄຂມັນລວມ | 18 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 7 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 8 ກໍາ |
| Cholesterol | 27 mg |
| ໂຊດຽມ | 288 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 20 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 2 g |
| ໂປຣຕີນ | 4 ກໍາ |