ການເລີ່ມຕົ້ນຂອງຫນາກແອດເປີ້ຈະຜະລິດເຂົ້າຈີ່ອົມຂຽວທີ່ມີຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນກ່ວາຜັກບົ່ວທີ່ແຂງແຮງກວ່າເກົ່າ. ເລີ່ມຕົ້ນນີ້ຍັງມີລາຄາຖືກທີ່ໃຊ້ໂດຍໃຊ້ພຽງແຕ່ 3 ມັນຕົ້ນຂະຫນາດກາງແລະ 1 ເມັດແປ້ງເຂົ້າຈີ່ສາມາດທົດແທນໄດ້ໂດຍໃຊ້ແປ້ງສາລີ, ຫຼືເຂົ້າຈີ່. ສິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດກ່ຽວກັບການເລີ່ມຕົ້ນນີ້ແມ່ນວ່າທ່ານ restart ມັນທຸກໆສອງອາທິດ, ການປ້ອງກັນເຊື້ອໄວຣັດຈາກການກາຍເປັນສົ້ມເກີນໄປ, ແລະທ່ານສາມາດເລີ່ມຕົ້ນ starter ຈາກ scratch ຫຼືໃຊ້ຈອກຂອງ starter ເກົ່າ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 3 ມັນຕົ້ນຂະຫນາດກາງ (ປອກເປືອກແລະກົກ)
- 4 ຈອກນ້ໍາ (ສໍາລັບຕົ້ມ)
- 2 1/4 ບ່ວງກາເຟເຊື້ອລາແຫ້ງແລ້ງ (1 ຊັງຕີແມັດ)
- 1 ຈອກນ້ໍາ (ອົບອຸ່ນ)
- ເຂົ້າຈີ່ 1 ຈອກ
- 1/3 cup sugar
- 1/2 ຊ້ອນໂຕ໊ະເກືອ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ປອກເປືອກແລະ cube 3 ມັນຕົ້ນ. ຕົ້ມມັນຕົ້ນໃນ 4 ຈອກນ້ໍາຈົນກ່ວາອ່ອນໆ.
- ທ່ານຈະນໍາໃຊ້ນ້ໍາມັນມັນຕົ້ນແລະມັນຕົ້ນໃນການເລີ່ມຕົ້ນ. ລ້າງນໍ້າອອກໄປສູ່ໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່. ຂີ້ຝຸ່ນມັນຕົ້ນແລະຕື່ມມັນຕົ້ນຂີ້ເຫຍື້ອກັບແຫຼວ. ເອົາໃຈໃສ່ແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງຈົນກ່ວາບໍ່ສະບາຍ.
- ຫຼັງຈາກມັນຝະລັ່ງຂອງເຫລວມີຄວາມອົບອຸ່ນເລັກນ້ອຍ, ເຮັດໃຫ້ເກີດເຊື້ອລາແລະເຊື້ອລາ.
- ປົນຢູ່ໃນສ່ວນປະກອບສ່ວນທີ່ເຫຼືອ.
- ກວມເອົາໂຖປັດສະວະທີ່ມີຜ້າຄົວທີ່ສະອາດແລະປ່ອຍໃຫ້ 24 ຊົ່ວໂມງຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ.
- ງາມເລີ່ມຕົ້ນເຂົ້າໄປໃນກະປ໋ອງຂະຫນາດໃຫຍ່ຫຼື jars, ປົກຫຸ້ມ, ແລະເກັບຮັກສາໃນຕູ້ເຢັນ. ໃນຊ່ວງລຶະເບິ່ງຮ້ອນຂ້ອຍໃຊ້ຖາດທັງຫມົດຂອງຂ້ອຍສໍາລັບຫມາກໄມ້ແລະຫມາກໄມ້ແຫ້ງ, ດັ່ງນັ້ນຂ້ອຍເກັບຮັກສາແຫຼມຂອງຂ້ອຍໃນຕູ້ເຢັນຂະຫນາດໃຫຍ່ໃນຕູ້ເຢັນ.
- ໃຊ້ starter ຕາມທີ່ເອີ້ນໃນສູດ sourdough. 1 ເມັດຂອງຜັກທຽມຜັກທຽມສາມາດນໍາໃຊ້ໄດ້ໃນສະຖານທີ່ຂອງ 1 ເມັດແຫ້ງແລ້ງຢ່າງຫ້າວຫັນ.
- ໃຊ້ການເລີ່ມຕົ້ນພາຍໃນ 2 ອາທິດ. ໃນຕອນທ້າຍຂອງສອງອາທິດ, ເຮັດໃຫ້ຜູ້ເລີ່ມໃຫມ່ເລີ່ມຕົ້ນຈາກຮອຍຂີດຂ່ວນຫຼືປະຕິບັດຕາມທິດທາງທີ່ເລີ່ມຕົ້ນ, ແທນທີ່ yeast ແຫ້ງດ້ວຍ 1 ຈອກ starter ທີ່ເຫລືອ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 119 |
| ໄຂມັນລວມ | 2 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 0 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 1,492 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 24 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 2 g |
| ໂປຣຕີນ | 2 g |