ສູດອາຫານຂະຫນົມປັງເມັດທີ່ມີອາຫານປະ ເພດເມັດທີ່ມີກິ່ນຫອມໄຄລ້ ຕະວັນອອກເອີຣົບເຊິ່ງເອີ້ນວ່າ povitica ໃນ Slovenian ແລະ potica ໃນ Croatian. ມັນແມ່ນມາຈາກ Roberta ແລະ Krystal Dent ຂອງ Salina, Kan, ຜູ້ທີ່ໄດ້ສະຖານທີ່ທີ 2 ຢູ່ໃນການແຂ່ງຂັນເຂົ້າຈີ່ທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງ Fleischmann ທີ່ມີຢູ່ໃນກອງປະຊຸມລັດ Kansas.
ປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍໄດ້ອ້າງເຖິງ povitica / potica ເປັນມ້ວນຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງ, ແຕ່ນີ້ແມ່ນຫຼາຍກວ່າການທົ່ວໄປເພາະວ່າທຸກໆແບບຂອງການຕື່ມຂໍ້ມູນແມ່ນຖືກນໍາໃຊ້. ເບິ່ງການສົນທະນາແລະການເຊື່ອມຕໍ່ສູດ, ຂ້າງລຸ່ມນີ້, ຫຼັງຈາກທິດທາງກັບສູດນີ້.
dough ນີ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ສາມເພີ່ມຂຶ້ນ, ສະນັ້ນການວາງແຜນລ່ວງຫນ້າໃນເວລາທີ່ການກະກຽມສູດນີ້.
ເຮັດໃຫ້ 3 loaves ຂອງ Povitica.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ສໍາລັບຫວານຫວານ:
- 1 1/2 ຖ້ວຍ້ໍານົມຕ່ໍາ
- 1/2 cup sugar
- 2 ບ່ວງກາເຟເກືອ
- 2 ໄຂ່ໃນຫ້ອງຂະຫນາດໃຫຍ່ - ອຸນຫະພູມ
- 1/4 cup butter soft
- ນໍ້າຫນັກ 2 (1/4-ouz) ແພກເກດ Fleischmann Active Dry Yeast
- 1/2 ຖ້ວຍນ້ໍາອຸ່ນ
- 7 1/2 ຫາ 8 ຈອກ flour ທີ່ມີປະໂຫຍດທັງຫມົດ
- ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:
- 1 (12 ອໍ) ສາມາດ້ໍາຕານ້ໍາໄດ້
- 1 ຈອກ້ໍາຕານຈອກ
- margarine 8 ounces (2 sticks)
- 1 1/2 pounds pecans (ດິນດີຫຼາຍ, ເຊັ່ນ sawdust)
- 4 ໄຂ່ໃນຫ້ອງຂະຫນາດໃຫຍ່ - ອຸນຫະພູມ
- ເກືອຂີ້ເຫຍື້ອ
- 1 ກາເຟກາເຟ
- 1 ບ່ວງກາເຟຜັກ
ວິທີການເຮັດມັນ
ການເຮັດໃຫ້ຫວານຫວານ:
- ສົມທົບການ້ໍານົມສົ້ມ, 1/2 ຈອກ້ໍາຕານ, 2 ບ່ວງກາເຟເກືອ, ໄຂ່ແລະມັນເບີອ່ອນ. ລ້າງເຊື້ອລາໃນນ້ໍາອຸ່ນແລະເພີ່ມສ່ວນປະກອບອື່ນໆ.
- ຕື່ມເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງ flour ແລະປົນກັນດີຈົນກ່ວາລຽບ. ຕື່ມການ flour ເພີ່ມເຕີມເພື່ອເຮັດໃຫ້ dough handled ໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ. ຂັດຂີ້ເຫຍື້ອໃສ່ແປ້ງອ່ອນໆຈົນກ້ຽງ. ເອົານ້ໍາຂັງໄວ້ໃນເຕົາອົບທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຄວາມຊຸ່ມຊື່ນແລະໃສ່ບ່ອນທີ່ມີຄວາມອົບອຸ່ນ, ບ່ອນທີ່ບໍ່ມີການປົນເປື້ອນຈົນກວ່າຈະມີຂະຫນາດເທົ່າກັບສອງເທົ່າ.
- ໃນເວລາທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນສອງເທື່ອ, punch ລົງແລະໃຫ້ເພີ່ມອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ແບ່ງປັນ dough ເປັນສາມສ່ວນ. ມ້ວນແຕ່ລະສ່ວນຈົນກ່ວາຫຼາຍໆຮູບຮ່າງເປັນຮູບສີ່ຫລ່ຽມ. ການແຜ່ຕື່ມໃສ່ຂີ້ຝຸ່ນ, ມ້ວນແລະບິດຢູ່ໃນຮູບແບບວົງຄ້າຍຄືມ້ວນຫອຍຫຼືໄຄ. ສະຖານທີ່ຢູ່ໃນເຄ້ກເຄືອບ 8 ນິ້ວຫລື 9 ນິ້ວ. ກວມເອົາ, ເອົາໃຈໃສ່ໃນສະຖານທີ່ອົບອຸ່ນແລະປ່ອຍໃຫ້ເພີ່ມຂຶ້ນ. Bake ຢູ່ 350 ອົງສາສໍາລັບ 30 ຫາ 45 ນາທີ.
ເພື່ອເຮັດໃຫ້ການຕື່ມຂໍ້ມູນ:
- ໃນເຫັດຂະຫນາດໃຫຍ່, ໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, ສົມທົບການ້ໍາຕານ, ້ໍາຕານ, ແລະ margarine ແລະຄວາມຮ້ອນ. ຕື່ມ້ໍາຕານ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຖືກຕີໄຂ່, ແລະປົນກັນດີ. ຕົ້ມ 1 ນາທີ, stirring constantly. ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະເພີ່ມຂີ້ຝຸ່ນເກືອ, ຫມາກຖົ່ວແລະ ໄຄ, ແລະປົນກັນດີ. ໃຫ້ເຢັນຈົນພຽງແຕ່ອົບອຸ່ນພຽງພໍທີ່ຈະແຜ່ຂະຫຍາຍ.
Recipe Source: Roberta and Krystal Dent of Salina, Kan, ຜູ້ທີ 2 ທີ່ເຂົ້າຮ່ວມໃນການແຂ່ງຂັນເຂົ້າຈີ່ທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງ Fleischmann's Yeast, Kansas State Fair. ພິມດ້ວຍການອະນຸຍາດ.
ຄໍາກ່ຽວກັບ Povitica / Potica
Barbara Rolek, ຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານອາຫານຕາເວັນອອກເອີຣົບກ່າວວ່າ " Povitica (poh-vee-TEET-sah), ທີ່ເອີ້ນກັນວ່າ Potica (poh-TEET-sah), ແມ່ນເມັດແປ້ງທີ່ເກີດຈາກເຊື້ອໄວຣັດ, - ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ baked ເປັນມ້ວນຫຼືໃນແຊ່ cake ຫຼືເຂົ້າ loaf.
"ຊື່ຂອງມັນແມ່ນມາຈາກຄໍາສັບພາສາສະໂລເວເນຍ poviti , ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າຈະ" ຫໍ່ໃນ. " ຄອບຄົວທຸກຄົນມີສູດອາຫານທີ່ມີຄວາມຊື່ນຊອບແລະຫມາກມ່ວງວອນນັດ, ເຊິ່ງເປັນປະເພດທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍທີ່ສຸດ, ສາມາດແຕກຕ່າງກັນໄປຈາກບ້ານຫນຶ່ງຕໍ່ໄປ.
"Potica ຫວານສາມາດຮັບໃຊ້ເປັນ dessert ທີ່ມີກາເຟຫຼືເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຂາວແຫ້ງ, ແລະ potica savory ແມ່ນ delicious ຢູ່ຂ້າງຂອງອາຫານຫຼັກຫຼືເປັນອາຫານຫວ່າງທີ່ມີເບຍເຢັນ."
ຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນຫຼາຍ povitica / potica ສູດ: