ໃນປະເທດໄທ, ຊີ້ນຫມູໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບອາຫານຮ້ອນແລະເຢັນຕ່າງໆ. ໃນທີ່ນີ້, ແທນທີ່ຈະເປັນປະເພນີຕະວັນຕົກຂອງພວກເຮົາໃນການບໍລິໂພກຫມູ້ໍາຕານທີ່ມີຫມາກໂປມ, ໃນທີ່ນີ້ພວກເຂົາໄດ້ຖືກປະກອບໄປດ້ວຍນ້ໍາຫມາກມ່ວງສົດຊື່ນແລະສົດຊື່ນທີ່ແຕ່ງງານຢ່າງມີລົດຊາດຫມູ. ຊໍ່ແມ່ນສາມາດຕົ້ມໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍໃນເຕົາອົບ, ແລະຍັງສາມາດນໍາເອົາຊອດເຂົ້າມາຮ່ວມກັນຍ້ອນວ່າພວກມັນກິນ. ສໍາລັບຜົນໄດ້ຮັບທີ່ດີທີ່ສຸດ, ພະຍາຍາມທີ່ຈະລ່າສັດ ຫມາກມ່ວງທີ່ມີກິ່ນຫອມ ສໍາລັບສູດທີ່ຫນ້າຮັກນີ້ - ທ່ານຈະບໍ່ໄດ້ຮັບຄວາມຜິດຫວັງ!
More Thai Pork Dishes
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 4 ຊໍ່ຫມູ, ໄຂມັນຊ້າຍ (ນີ້ຈະເພີ່ມຄວາມຊຸ່ມຊື່ນໃຫ້ອາຫານຂອງທ່ານແລະຊ່ວຍລົດຊີ້ນ)
- 1 ຫມາກມ່ວງສຸກສົດ
- 1 ມືຂອງສົດ
- coriander / cilantro
- 2 ກັບ 3 ບ່ວງ pepper, ດິນ pepper ສີດໍາ
- 9 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ, minced
- ຊ້ອນສົ້ມ 5 ຊ້ອນໂຕ໊ະ
- 3 ບ່ວງ
- ນ້ໍາປາ
- 4 sherry ບ່ວງ
- ສົ້ມເຂົ້າ 1/2 ຖ້ວຍຫລືສົ້ມຂາວ
- 1/3 ຈອກ້ໍາຕານ້ໍາຕານ, packed lightly, ບວກ 2 ບ່ວງສໍາລັບ marinade
- 1 ເມັດສີແດງສົດ, ຜັດແປ້ງ, 1/2 ບ່ວງກາເຟຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວແດງຫຼືຜັດແປ້ງ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ວາງຫມູຫມູໃນອາຫານແປນແປນ. ໃສ່ນ ້ໍາຕານ ແລະ 5 ຫົວຜັກທຽມຜັດຜັກທຽມທັງສອງດ້ານແລະສີດເຂົ້າ. ປະສົມປະສານກັບສ່ວນປະກອບ marinade ທີ່ຍັງເຫລືອ (4 ຊ້ອນສົ້ມນ້ໍາຊຸບ, 2 ຊ້ອນໂຕ໊ະນ້ໍາຊອດ, ຜັກສົ້ມແລະ 2 ນ ້ໍາຕານ້ໍາຕານ ) ໃນຈອກ, stirring ເພື່ອລະລາຍນໍ້າຕານ. Pour ໃນໄລຍະ chops ແລະເຮັດໃຫ້ຄັ້ງດຽວເພື່ອ saturate. ກວມເອົາອາຫານທີ່ມີ foil ແລະຕັ້ງຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນເພື່ອ marinate 10 ກັບ 30 ນາທີ. ເຕົ້າໂຮມເຕົາອົບປະມານ 350 ອົງສາ.
- ກວມເອົາແຫນ້ນຫນາດ້ວຍຟູແລະຟອກ 60 ຫາ 90 ນາທີ (ພວກເຂົາຈະໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງຢ່າງເຕັມທີ່ພາຍຫຼັງ 1 ຊົ່ວໂມງ, ແຕ່ 90 ນາທີຈະໃຫ້ຜົນໄດ້ຮັບທີ່ອ່ອນກວ່າ). ເປີດແປ້ງໃນເວລາກາງຄືນຂອງການອົບ. ຖ້າຫາກວ່າອາຫານຂອງທ່ານຕາກໃຫ້ແຫ້ງໃນຈຸດນີ້, ຕື່ມນ້ໍາ 3 ຫາ 4 ຊ້ອນໂຕ໊ະ - ໃຊ້ນ້ໍາຕົ້ມຖ້າມັນເປັນອາຫານທີ່ເຮັດດ້ວຍແກ້ວ.
- ໃນຂະນະທີ່ຫມາກພ້າວແມ່ນ roasting, ຫຼັງຈາກນັ້ນ slice ເຖິງຫມາກມ່ວງໃນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ. ສໍາລັບຊອດ, ເອົາສ່ວນປະກອບທັງຫມົດ ( ສົ້ມເຂົ້າ , 1/3 ຈອກ້ໍາຕານ້ໍາຕານ, 4 ຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ 1 ຊ້ອນໂຕະແລະ 1 ຊ້ອນສົ້ມ). ສົ້ມຈະສັ່ນສະເທືອນຫຼາຍຍ້ອນມັນເຜົາໄຫມ້.
- ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນໃຫ້ກາງແລະສືບຕໍ່ການເຜັດຂີ້ເຜີ້ງ 10 ນາທີ, ຫຼືຈົນກວ່າມັນຫຼຸດລົງເປັນ 1/3 ແລະຫນາເລັກນ້ອຍ. ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະລົດຊາດທົດສອບ, ຊອກຫາລົດຊາດຂີ້ເຜິ້ງທີ່ຍັງເຜັດແລະຫວານ. ຍັງສາມາດມີລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມແຂງຢູ່ໃນຈຸດນີ້, ແຕ່ວ່າມັນຈະດີເລີດເມື່ອສົມທົບກັບຫມູ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການມັນຫຼາຍ, ໃຫ້ຕື່ມ chili. ຖ້າມັນສົ້ມເກີນໄປ, ຕື່ມ້ໍາຕານຕື່ມອີກ.
- ເອົາຜັກອອກຈາກເຕົາອົບ. ຫັນຄັ້ງຫນຶ່ງກ່ອນທີ່ຈະຖອດເອົານ້ໍາປະລິມານນ້ໍາຈາກຈານແຊ່, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາໃສ່. ເພີ່ມຫມາກມ່ວງສົດໆໃຫ້ແກ່ແຕ່ລະສ່ວນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈົມລົງໃນນ້ໍາຊອດ. ແຕ່ງກິນດ້ວຍ coriander ສົດແລະມາພ້ອມກັບ ນ້ໍາ ມັນ ມະຫາສະມຸດທີ່ມີກິ່ນຫອມ ຂອງ ໄທຫລາຍທີ່ສຸດ (ມັນຍັງມີລົດຊາດທີ່ມີ ມັນຕົ້ນ !).
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 181 |
| ໄຂມັນລວມ | 1 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 2,254 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 40 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 3 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 6 ກໍາ |