A bafat ແມ່ນຮ້ອນ, ຂົມຫວານ Mangalorean curry. ເມື່ອທ່ານສ້າງຂີ້ຝຸ່ນຂັ້ນພື້ນຖານສໍາລັບມັນ, ທ່ານສາມາດໃຊ້ມັນໃນຖ້ວຍທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍ! ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນ, ແຫ້ງແລ້ງ, ບ່ອນທີ່ມີຄວາມສະອາດແລະແຫ້ງແລ້ງ. ໂດຍສະເພາະ, bafat masala ບໍ່ຄວນເກັບຮັກສາໄວ້ໃນໄລຍະເວລາຫຼາຍກວ່າຫນຶ່ງເດືອນຍ້ອນວ່າມັນສູນເສຍຄວາມສາມາດຂອງມັນ.
ສູດນີ້ເຮັດໃຫ້ຫມາກມ້າພຽງພໍທີ່ຈະແຕ່ງກິນປະມານ 10 ກິໂລ / ປະມານ 22 ໂຕນຂອງຊີ້ນ / ປາ. ບໍ່ຄວນຢ້ານກົວໃນຈໍານວນຂອງ chili ໃນສູດການ, ຍ້ອນວ່າມັນສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນບໍ່ມີຄວາມຮ້ອນຮ້ອນ Kashmiri chili ທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບສີທີ່ມັນ imparts!
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 500 ກໍາ Kashmiri red chilies
- 10 g ຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງແຫ້ງ
- 10 Tbsps ແກ່ນ coriander
- 5 Tbsps
- ເມັດ cumin
- 1 Tbsp. ຫົວຜັກທຽມ
- 3 x 2 "ຊິ້ນປ້ຽນ
- 2 Tbsps peppercorns
- 2 Tbsp. ເມັດແກະສະຫມຸນໄພສີດໍາ
- 1 1/2 Tbsp. ຜັກທຽມ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເຮັດຄວາມສະອາດອາກາດຂະຫນາດກາງ, ເຮັດດ້ວຍຄວາມຫນາແຫນ້ນ. ເອົາຊໍ່ (ປະເພດສອງຊະນິດ) ໃສ່ມັນແລະໃສ່ນ້ໍາມັນ 2 ຫາ 3 ນາທີ, stirring ເລື້ອຍໆ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເຮືອນຄົວໄດ້ຮັບການລະບາຍອາກາດດີ. ເອົາອອກຈາກກະດານ.
- ໃນປັດຈຸບັນເຮັດໃຫ້ສ່ວນປະກອບອື່ນໆທັງຫມົດກ່ຽວກັບການແຊ່ຮ່ວມກັນ - ຍົກເວັ້ນຜັກທຽມ - ແລະ roast ສໍາລັບການ 3 ຫາ 4 ນາທີ, stirring ເລື້ອຍໆ. ເຄື່ອງເທດຈະກາຍເປັນກິ່ນຫອມໃນເວລາທີ່ພວກເຂົາເຮັດ. ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະປະສົມປະສານສ່ວນປະກອບທັງຫມົດຮ່ວມກັນໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່.
- ຂຸດພວກເຂົາເລັກນ້ອຍໃນເວລາທີ່ມີເຄື່ອງ grinder ກາເຟທີ່ສະອາດແລະແຫ້ງ. ເອົາຊຸດຂອງແຕ່ລະເຂົ້າໃນໂຖປັດສະວະອື່ນເມື່ອທ່ານສິ້ນສຸດແລ້ວ. ໃນເວລາທີ່ທ່ານມີພື້ນຖານຂອງຫຼາຍທັງຫມົດຂອງເຄື່ອງເທດ, ປົນແປ້ງທີ່ດີທີ່ຈະປະສົມ.
- ໃນປັດຈຸບັນໃສ່ເຂົ້າໄປໃນຖັງທີ່ສະອາດ, ແຫ້ງແລ້ງ / ອາກາດທີ່ແຫນ້ນແຫນ້ນແລະເກັບໄວ້ໃນສະຖານທີ່ແຫ້ງແລະເຢັນ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 18 |
| ໄຂມັນລວມ | 1 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 38 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 3 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 1 g |