ໃນກເຣັກ: πρόσφορο, ເວົ້າວ່າ: PROHS-foh-roh
Prosforo ("ສະເຫນີ") ແມ່ນເຮັດໂດຍສະມາຊິກຂອງ ສາດສະຫນາ orthodox ກເຣັກ ເປັນເຂົ້າຈີ່ ແທງ ບູຮານສໍາລັບການສະຫລອງຂອງການສະແດງທີ່ສັກສິດ. ເຂົ້າຈີ່ປະກອບດ້ວຍສອງ loaves baked ຮ່ວມກັນ, ຫນຶ່ງຢູ່ເທິງສຸດຂອງອື່ນໆ. ແຕ່ລະ loaf ແມ່ນຖືກປະທັບຕາດ້ວຍປະທັບຕາ. ຖ້ວຍສອງເທົ່າເປັນລັກສະນະອັນສູງສົ່ງຂອງມະນຸດຂອງພຣະເຢຊູຄຣິດ. ເຮືອນແກ້ວປະເພນີພາສາ ຮີລິບລ້າປະ ກອບອາຫານທີ່ໃຊ້ພຽງແຕ່ສໍາລັບການເຮັດໃຫ້ ດີ .
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ສໍາລັບເຂົ້າຈີ່:
- 1 ຈອກ flour (ຊ້ໍາ, rye ຫຼືອື່ນໆ)
- 1 ຈອກ flour flour (ຂາວ, ທັງຫມົດ)
- 4 ຈອກ flour (ເຂົ້າຈີ່ສີຂາວຫຼື 6 ຈອກ flour flour)
- 1 ບ່ວງກາເຟເກືອ (ທະເລ)
- 2 ຈອກນ້ໍາ (ນ້ໍາຕື້ນ, 105F, 40C)
- 2 ບ່ວງກາເຟຂອງເມັດ (ເຮັດໃຫ້ແຫ້ງແລ້ງ)
- ສໍາລັບການຕົ້ມ:
- For Dusting: Flour
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຂີ້ຝຸ່ນຂີ້ເຜີ້ງຢູ່ເທິງນ້ໍາ 1/2 ຖ້ວຍນ້ໍາສະຫນຸກແລະເຮັດໃຫ້ລະລາຍ.
- ລ້າງ flours ເຂົ້າກັນໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່. (ຖ້າໃຊ້ແປ້ງແປ້ງພຽງ 6 ຊ້ອນເທົ່ານັ້ນ, ຈົ່ງຖອດຕອນນີ້).
- ເຮັດໃຫ້ອາການຂອງແຂນເຂົ້າໄປໃນ flour (ຫຼືເຮັດໃຫ້ດີຢູ່ໃນໃຈກາງຂອງ flour ໄດ້) ແລະເພີ່ມປະສົມຂອງເຊື້ອລາແລະນ້ໍາທີ່ຍັງເຫຼືອ. ໃຊ້ມືເພື່ອປະສົມ, ການເຄື່ອນໄຫວໃນຮູບແບບວົງເພື່ອດຶງຝຸ່ນເຂົ້າໄປໃນຂັ້ນສູນກາງ.
- ໃນເວລາທີ່ dough sticks ຮ່ວມກັນ, ເຮັດໃຫ້ອອກໄປໃນດ້ານການເຮັດວຽກ floured ແລະ knead ເພື່ອສ້າງເປັນ dough, ລຽບ, elastic, ບໍລິສັດ (ປະມານ 20 ນາທີ). ອະນຸຍາດໃຫ້ dough ທີ່ຈະພັກຜ່ອນສໍາລັບການປະມານ 10 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ knead ອີກເທື່ອຫນຶ່ງສໍາລັບການປະມານ 5 ນາທີຕໍ່ໄປອີກແລ້ວ.
- ຂະຫນົມປັງແປ້ງແປ້ງ 8 ນິ້ວ.
- ແບ່ງ dough ເຂົ້າສອງຕ່ອນເທົ່າທຽມກັນແລະຮູບແບບເຂົ້າໄປໃນສອງ loaves ໄດ້ຕະຫຼອດ.
- ວາງແປ້ງເລັກນ້ອຍແລະວາງຢູ່ເຄິ່ງກາງຂອງເຄ້ກ. ກົດປະທັບຕາຢ່າງແຫນ້ນຫນາເຂົ້າໄປໃນຂີ້ຝຸ່ນຈົນກ່ວາຂີ້ຝຸ່ນຂ້ອນຂ້າງຂີ່ຢູ່ຮອບທັງສອງດ້ານ. ຂີ່ເຫີຍື່ອສອງແລະສະຖານທີ່ສຸດຂອງທໍາອິດ.
- ຝຸ່ນປະທັບຕາດ້ວຍຝຸ່ນແລະກົດລົງຢ່າງຫນັກແຫນ້ນເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບປະທັບໃຈທີ່ດີທີ່ສຸດ. ຖ້າຈໍາເປັນ, ໃຫ້ໃຊ້ແປງຫຼືບ່ວງນ້ອຍເພື່ອແກ້ໄຂບ່າໆທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງຢູ່ໃນໃບພິມອອກຈາກປ້າຍປະທັບຕາ.
- ໃຊ້ໄມ້ແກະສະຫຼັກໄມ້ເພື່ອຂຸດຂຸມຂະຫນາດນ້ອຍຢູ່ 12 ບ່ອນຂອງແຂນເທິງປ້າຍປະທັບຕາ (4 ໃນກາງແລະ 8 ຮອບແຄມ).
- ກວມເອົາດ້ວຍຜ້າເຊັດທີ່ສະອາດ (ເຮັດໃຫ້ອາການຂອງແຂນແລະວາງແຂນເລັກໃສ່ຜ້າຂົນຫນູ), ແລະອະນຸຍາດໃຫ້ເພີ່ມສູງຂຶ້ນໃນເວລາ 20 ຫາ 25 ນາທີ.
- ໃນຂະນະທີ່ loaf ແມ່ນເພີ່ມຂຶ້ນ, preheat ເຕົາອົບໃຫ້ 355F (180C).
- Bake at 355F (180C) ສໍາລັບປະມານ 1 ຊົ່ວໂມງແລະ 15 ຫຼື 20 ນາທີ. ໃນລະຫວ່າງການປະຕິບັດ, ຖ້າຫາກວ່າເທິງຈະເລີ້ມຊ້ໍາເກີນໄປ, ກວມເອົາຢ່າງກວ້າງຂວາງດ້ວຍສິ້ນຂອງ foil.
- ເມື່ອເຮັດແລ້ວ, ເອົາຂະຫນົມອອກຈາກເຕົາອົບແລະໂອນເຂົ້າຕູ້ເຢັນ. ກວມເອົາຜ້າຂົນຫນູທີ່ສະອາດຈົນກ່ວາເຢັນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນແປງແປ້ງທີ່ອາດຈະຍັງຢູ່ເທິງສຸດຈາກການປະທັບຕາ.
ຜົນຜະລິດ: ຫນຶ່ງ prosforo