ໃນກເຣັກ: τσουρέκι, pronounced tsoo-REH-kee
Tsoureki ແມ່ນເຂົ້າຈີ່ແບບພື້ນເມືອງຂອງກເຣັກ Easter. ມັນແມ່ນເມັດທີ່ມີອາຫານທີ່ມີຄວາມອຸດົມສົມບູນທີ່ມີກິ່ນຫອມແລະສີຄີມທີ່ເອີ້ນວ່າ mahlab (ຊຶ່ງເອີ້ນວ່າ mahlepi) ຊຶ່ງເປັນພື້ນດິນຈາກຂີ້ເຫຍື້ອຂອງ cherries ປ່າທໍາມະຊາດ. ທ່ານສາມາດຊອກຫາຮ້ານອິນເຕີເນັດອອນລາຍຫຼືຮ້ານຂາຍເຄື່ອງຂອງຊາດທີ່ມີຄວາມຊ່ຽວຊານໃນ ຜະລິດຕະພັນ ກເຣັກຫຼື ຕາເວັນອອກກາງ .
ຄອບຄົວທຸກໆຄົນມີສູດຂອງຕົນເອງຂອງສູດພິເສດນີ້, ແລະສະບັບນີ້ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຈາກຄອບຄົວຂອງຂ້ອຍຫລາຍປີ. ມັນເປັນປະເພນີທີ່ຈະວາງໄຂ່ສີແດງໃນກາງຂອງປາຍຂອງເຂົ້າຈີ່ຫຼັງຈາກມັນໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນກ່ອນທີ່ຈະກິນເຂົ້າຈີ່. ເຂົ້າຈີ່ນີ້ແມ່ນ delicious toasted ຫຼືເຮັດເຂົ້າໄປໃນ toast ຝຣັ່ງ .
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ແປ້ງແປ້ງ 8 ປະໂຫຍດ (ບວກຫຼາຍສໍາລັບການຂົມ)
- 1/2 tsp ເກືອ
- 3 envelopes dry
- yeast
- 1 1/2 ຖ້ວຍ້ໍານົມ (ອົບອຸ່ນ, ບໍ່ຮ້ອນ)
- 1 tbsp. ບວກ 1 2/3 ຈອກ້ໍາຕານ
- 1 2/3 ຈອກຜັກບົ່ວທີ່ບໍ່ແຊບ (3 sticks plus 3 tbsp.)
- 2 ຈອກສົ້ມສີສົ້ມ (zest ຂອງຫນຶ່ງສີສົ້ມ)
- 1 ບ່ວງນ້ໍາຕານ zest (zest ຂອງຫນຶ່ງນາວ)
- 1 tbsp. mahlab (mahlepi)
- 5 ໄຂ່, ຖືກຕີພຽງເລັກນ້ອຍ
- 1 ໄຂ່, ຕີກັບນ້ໍາ splash
- 1/4 ຈອກເມັດຫມາກງາທັງຫມົດ (ສໍາລັບການສີດພົ່ນ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- Preheat the oven to 280 F.
- ຈີກ flour ດ້ວຍເກືອໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະວາງໄວ້ຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ລ້າງເຊື້ອລາໃນນົມທີ່ອົບອຸ່ນ. (ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມັນບໍ່ສະບາຍ, ບໍ່ຮ້ອນ). ເພີ່ມ 1/2 ຖ້ວຍ flour ແປ້ງແລະ 1 tbsp. ້ໍາຕານກັບປະສົມ. ກວມເອົາຢ່າງເຄັ່ງຄັດແລະວາງໄວ້ຈົນກວ່າມັນຈະກາຍເປັນເປືອກແລະໂຟມ, 5 ຫາ 7 ນາທີ.
- ໃນຊອດຂະຫນາດໃຫຍ່, ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນເບົາລົງໃນຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາຫຼາຍ. ເອົາໃຈໃສ່ໃນນ້ໍາຕານ 1 ສ່ວນ 2/3, ສົ້ມສີສົ້ມ, ຈືດຈືດ, ແລະຫມາກໂມ. ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະເຮັດໃຫ້ໄຂ່ທີ່ຖືກທຸບຕີ. ເຢັນເລັກນ້ອຍ.
- ປົນນ້ໍາມັນເຂົ້າໄປໃນເຕົາປະສົມຂະຫນາດໃຫຍ່. ຕື່ມປະສົມໄຂມັນເບີ / ້ໍາຕານ / ໄຂ່. ສະກັດກັ້ນທາດເຫຼັກໃຫ້ຊ້າຈົນກ່ວາປະສົມປະສານເປັນຕົ້ມກ້ຽງ, ຂີ້ຝຸ່ນ.
- ກວມເອົາໂຖປັດສະວະແລະໃຫ້ເພີ່ມຂຶ້ນຈົນກ່ວາມັນແມ່ນປະມານສອງເທົ່າໃນຂະຫນາດ - ປະມານ 2 ຊົ່ວໂມງໃນບ່ອນທີ່ອົບອຸ່ນ.
- ເຮັດໃຫ້ຂີ້ເຫຍື້ອອອກໄປໃສ່ປ່ອງທີ່ດີແລະເປົ່າລົງ. ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຮັກສາຂົ້ວດ້ວຍແປ້ງເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ມັນຕິດ. ມັນຈະຍັງຄົງເປັນຝຸ່ນວ່າງ, ຂີ້ຝຸ່ນ.
- ແຍກຂົ້ວເຂົ້າໄປໃນ 4 ສ່ວນເທົ່າທຽມກັນ. ຮູບຮ່າງເຂົ້າຮອບແລະອະນຸຍາດໃຫ້ພັກຜ່ອນໃນ 10 ນາທີ. ເມື່ອພັກຜ່ອນ, ແບ່ງແຕ່ລະຮອບເປັນ 3 ຊິ້ນ. ດຶງຊິ້ນສ່ວນເຂົ້າໄປໃນສາຍຍາວກ່ຽວກັບຕີນຍາວ. ດຶງ 3 ສາຍດ້ວຍກັນເພື່ອເປັນຂະຫນົມຫວານ. ໃສ່ braids ໃນແຜ່ນ ເຈຍຈະເພີ່ມສູງຂຶ້ນອີກເທື່ອຫນຶ່ງສໍາລັບປະມານ 1 ຊົ່ວໂມງ.
- ເມື່ອໃດທີ່ dough ໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນເຖິງປະມານສອງເທົ່າຂອງຄວາມສູງຂອງຕົ້ນສະບັບຂອງຕົນ, ທ່ານຕ້ອງໄດ້ທົບທວນພື້ນທີ່ດ້ວຍການ ລ້າງໄຂ່ ແລະ sprinkle ເມັດຫມາກງາ. ຄ່ອຍໆກົດໄຂ່ແດງດຽວໃນສ່ວນເທິງຂອງຫນຶ່ງຂອງ braids.
- ກິນເບັງປະມານ 1 ຊົ່ວໂມງຈົນກ່ວາເປືອກແມ່ນມີນ້ໍາຕານທີ່ງາມກວ່າ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 113 |
| ໄຂມັນລວມ | 8 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 4 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 44 ມິນລິກໍາ |
| ໂຊດຽມ | 69 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 9 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 0 g |
| ໂປຣຕີນ | 2 g |