Spicy Seafood Gumbo Recipe

ຄວາມຫລາກຫລາຍຂອງປາແລະຫມາກໄມ້ປະເພດລົດຊາດນີ້ delicious ອາຫານທະເລ gumbo. ໃຊ້ Tabasco ຫຼືຊອດຮ້ອນທີ່ທ່ານມັກໃນສູດນີ້.

ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ

• 1 ຈອກນ້ໍາຜັກ
• 1 ຈອກ
• flour ທັງຫມົດ, ຈຸດປະສົງ
• ຜັກບົ່ວ 2 ຈອກ (ຟັກ)
• 8 ຮອຍຍິ້ມທຽມ (ຟັກ)
• 3 ຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມ (ຫອມ)
• 8 ຈອກ
• ກຸ້ງໄກ່ (ກະປ໋ອງຫຼືຈາກຖານ)
• 2 ໂຕນຂະຫນາດ 28 ອໍຂະຫນາດໃຫຍ່, ຫມາກເລັ່ນໆ
• 2 ຊຸດ 10 ນິ້ວ
• okra ແຊ່ແຂໍງ (ຜັກ, ຕົ້ມ)
• 1 ປອນ
• crab claws
• 1/4 cup Worcestershire sauce
• 1 ບ່ວງ
• ຮ້ອນຮ້ອນ
• 2 ໃບໄມ້ແຫ້ງແຫ້ງໃຫຍ່
• 1/2 ຖ້ວຍ parsley ສົດ (minced)
• 2 ບ່ວງກາເຟຜັກຕົ້ມໃບ thyme
• 2 ບ່ວງກາເຟໃບຕົ້ມໃບຕາກແຫ້ງ
• 2 ເມັດກາເຟໃບແຫ້ງ oregano
• 1 ບ່ວງກາເຟ sage
• 1 ບ່ວງກາເຟ pepper
• 2 pounds medium
• ກຸ້ງ (unpeeled)
• 1 ປີ
• ກ໋ວຍຕ໋ຽວ (ບໍ່ ແຮ່ )
• 1 ກະປ໋ອງຊີ້ນ
• 1 ເມັດປາ (catfish ຫຼືປາຂາວທີ່ບໍລິສັດອື່ນ, ຕັດເປັນຊິ້ນ 1 ນິ້ວ)
• 1 ຖົງເຂົ້າຂາວຖົ່ວ
• ທາງເລືອກ: ຝຸ່ນໄຟ (ສໍາລັບການຮັບໃຊ້)

ວິທີການເຮັດມັນ

1. ສົມທົບການນ້ໍາມັນແລະແປ້ງໃນແກ້ວຫນັກ; ແຕ່ງກິນໃນໄລຍະອາກາດຂະຫນາດກາງສໍາລັບ 20 ນາທີ, stirring constantly, ຈົນກ່ວາ roux ແມ່ນຊ້ໍາ. ລະມັດລະວັງຫຼາຍເພື່ອຮັກສາ roux ຈາກ scorching.
2. ໃສ່ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມແລະຜັກທຽມ; ປຸງແຕ່ງ, ເລື້ອຍໆ stirring, ສໍາລັບ 10 ນາທີ.
3. ການໂອນການປະສົມ roux ແລະຜັກກັບເຕົາເຕົ້າໂຮມຫຼືເຕົາຫນັກຂະຫນາດໃຫຍ່. ຕື່ມ້ໍາຕານໄກ່, ຫມາກເລັ່ນ, okra, crab claws, sauce Worcestershire, sauce ຮ້ອນ, ໃບປະສົມ, parsley, thyme, basil, oregano, sage ແລະ pepper; ຈືນ 2 ຊົ່ວໂມງ, stirring ບາງຄັ້ງ.

1. ປອກເປືອກແລະກຸ້ງກຸ້ງ. ເພີ່ມກຸ້ງ, ໄຂ່ໄກ່, ຊີ້ນປູແລະປາໃສ່ຫມໍ້; ຈືນ 10 ຫາ 15 ນາທີ, ຈົນກ່ວາອາຫານທະເລຖືກຜ່ານການປຸງແຕ່ງ.
2. ເອົາແລະປະຖິ້ມໃບປະເຊີນຫນ້າ.
3. ຮັບປະທານອາຫານ gumbo ໃນໄລຍະທີ່ຜ່ານມາ.
4. ສະຫນອງແປ້ງຜົງໃສ່ຕາຕະລາງສໍາລັບການປິ່ນປົວໃນໄລຍະອາຫານສ່ວນບຸກຄົນ.

ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ)
ແຄລໍລີ່	302
ໄຂມັນລວມ	11 g
ໄຂມັນອີ່ມຕົວ	1 g
Unsaturated Fat	7 ກໍາ
Cholesterol	105 mg
ໂຊດຽມ	828 mg
ຄາໂບໄຮເດດ	32 ກໍາ
ເສັ້ນ​ໃຍ​ອາ​ຫານ	3 ກໍາ
ໂປຣ​ຕີນ	20 ກໍາ

(ຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບໂພຊະນາການໃນສູດຂອງພວກເຮົາຖືກຄິດໄລ່ໂດຍໃຊ້ຖານຂໍ້ມູນສ່ວນປະກອບແລະຄວນຈະຖືກພິຈາລະນາເປັນປະມານ. ຜົນໄດ້ຮັບແຕ່ລະຄົນອາດແຕກຕ່າງກັນ)