Sauce Mornay ຄລາສສິກນີ້ປະສົມປະສານກັບ parmesan ແລະປະເທດສະວິດປະເທດສະວິດ, ສໍາລັບການຊອດງາມເພື່ອຮັບໃຊ້ກັບໄຂ່, ໄກ່, ຫຼືປາ, ຫຼືນໍາໃຊ້ກັບຜັກຫຼືໃນ casserole ເປັນ.
Sauce Mornay ແມ່ນພື້ນຖານແລ້ວເປັນ bechamel ຍັງເຮັດດ້ວຍການເພີ່ມເຕີມຂອງເນີຍແຂງ, ໂດຍປົກກະຕິ Gruyere ແລະ / ຫຼືປະເທດສະວິດຫຼື parmesan. ຊອດສາມາດໄດ້ຮັບການເສີມຂະຫຍາຍດ້ວຍສີຄີມຫລືໄຂ່ມຸກ, ແຕ່ວ່າມັນບໍ່ຈໍາເປັນ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 3 ບ່ວງມັນເບີ
- 1 ບ່ວງຜັກບົ່ວຫອມລະອຽດ
- 3 ບ່ວງແປ້ງທີ່ມີປະໂຫຍດທັງຫມົດ
- 1/2 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 1/8 ບ່ວງກາເຟນ້ໍາ pepper ດິນ
- 1 ຈອກ
- broth ໄກ່
- 1/2 ຖ້ວຍ
- ຄີມແສງສະຫວ່າງຫຼືເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງ
- 1/2 ຈອກເນີຍແຂໍງ Parmesan
- 1/2 ຊ້ອນເມັດປະເທດສະວິດຫວານ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ້ໍາຕົ້ມນ້ໍາມັນໃນຖົງຫຼັງຈາກຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ; ແຕ່ງກິນຜັກບົ່ວປະມານ 1 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາ wilted. ຕື່ມການ flour, stirring ຈົນກ່ວາ blended ດີ. ແຕ່ງກິນ, stirring, ສໍາລັບ 2 ນາທີ. ໃສ່ໃນເກືອແລະຫມາກພິກ.
- ຄ່ອຍໆ stir ໃນ broth ໄກ່ແລະຄີມ. ສືບຕໍ່ປຸງແຕ່ງອາຫານໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນທີ່ຕໍ່າ, stirring constantly, ຈົນກ່ວາລຽບແລະຫນາ. ສືບຕໍ່ປຸງແຕ່ງອາຫານ, stirring ເລື້ອຍໆ, ສໍາລັບ 5 ນາທີຕໍ່ໄປອີກແລ້ວ. ເອົາໃຈໃສ່ໃນແກງແລະສືບຕໍ່ປຸງແຕ່ງອາຫານແລະ stirring ຈົນກ່ວາ melted.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 181 |
| ໄຂມັນລວມ | 14 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 8 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 4 ກໍາ |
| Cholesterol | 38 mg |
| ໂຊດຽມ | 318 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 8 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 6 ກໍາ |