ຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ແນ່ໃຈວ່າສິ່ງທີ່ກະຕຸ້ນເຕົ້າໂຮມນີ້ແມ່ນ້ໍາເມັກຊິກັນ. ເຖິງແມ່ນວ່າຂ້ອຍຢາກອາຫານເມັກຊິກັນຫຼາຍ, ຂ້ອຍບໍ່ໄດ້ເຮັດມັນເລື້ອຍໆ, ແຕ່ຍ້ອນຂ້ອຍກໍາລັງຕັດສິນໃຈແຕ່ງກິນເຂົ້າຫນຽວ, ຂ້ອຍຢາກຊື້ສູດນີ້ລຶກລັບ. ແລະໃນລົດຊາດຂອງຈິດໃຈຂອງຂ້ອຍ, ມັນມີລົດຊາດທີ່ແຊບແທ້ໆ. ດັ່ງນັ້ນ, ແນ່ນອນ, ຂ້າພະເຈົ້າຕ້ອງເຮັດມັນ. ຂ້າພະເຈົ້າຍັງໄດ້ຕັດສິນໃຈທີ່ຈະນໍາເອົາເຂົ້າຫນົມອົມສອງແກ້ວຈາກຮ້ານອາຫານ Mexican / Southwestern ອື່ນອີກແລະຕັດຊອດຊີ້ນງົວກ່ອນທີ່ຈະໃຫ້ບໍລິການກິນ ເຂົ້າສາລີ . ຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວນີ້ຍັງສາມາດເຮັດໃຫ້ສະຫຼັດ Mexican ມີລົດຊາດ.
ຖ້າທ່ານຕ້ອງການເບິ່ງສູດອື່ນ ໆ ສໍາລັບການຊ່ວຍເຫຼືອ, ໃຫ້ກວດເບິ່ງ "ໃນ Braise ຂອງຊີ້ນລາຄາຖືກ".
ດັດແກ້ໂດຍ Joy Nordenstrom, ຊ່ຽວຊານອາຫານ Romantic '
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 lb. roast chuck ຫນາ 2 ນິ້ວ *
- 1/2 tsp ເກືອ
- 1/8 tsp pepper
- 1 tbsp. ນ້ໍາມັນສາລີ
- 1/2 ຜັກບົ່ວໃຫຍ່ (ຟັກ)
- 1/4 ສີແດງ, ສີສົ້ມຫຼືສີເຫຼືອງຈືດຫມາກພິກ (ຜັກ)
- 1 sm Jalapeno pepper ເມັດພັນແລະ minced (ເພື່ອນໍາເອົາຄວາມຮ້ອນເພີ່ມ Jalapeno ທີສອງ)
- 2 ຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມ (ຜັກທຽມ)
- 1/2 cup broth ຊີ້ນງົວ
- 1 ຈອກຊ້ໍາຫມາກເລັ່ນກະປ໋ອງ
- 2 tsp chile powder **
- 2 tsp ground cumin
- 1 ຜົງແປ້ງຄາເຟ
- 1 ຊ້ອນສົ້ມເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງ
- 1/2 tsp ແຫ້ງ oregano
ວິທີການເຮັດມັນ
1 ເຕົາອົບຮ້ອນເຖິງ 300 ອົງສາ.
2. ລະດູການຂົ້ວ * ດ້ວຍເກືອແລະຫມາກພິກ.
3. ນ້ໍາມັນຮ້ອນໃນເຕົາອົບຂະຫນາດນ້ອຍ (ປຽບທຽບລາຄາ) ຫຼືເຕົາເຫລໍກຂີ້ເຫຍື້ອໃນລະດັບຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງແລະນ້ໍາຕານໃນທຸກໆດ້ານ. ເອົານ້ໍາມັນຂັດອອກຈາກນ້ໍາມັນເມື່ອຖືກນ້ໍາແລະວາງອອກ.
4. ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນໃຫ້ກາງແລະຜັກບົ່ວແລະຜັກບົ່ວຈົນກ່ວາມີຄວາມສະຫວ່າງ. ຕື່ມຜັກທຽມແລະແຕ່ງກິນ 1 ນາທີຕໍ່ໄປ.
5. ເພີ່ມຄວາມຮ້ອນໃຫ້ແກ່ກາງຫາສູງ, ເພີ່ມນ້ໍາເຜີ້ງແລະຂີ້ເຖົ່າຂີ້ເຜີ້ງໂດຍການຂັດຂີ້ເຫຍື້ອ.
6. ໃສ່ນ້ໍາມັນມະເຂືອແລະຫຼັງຈາກນັ້ນແຊ່ນ້ໍາໃສ່ສ່ວນປະກອບທີ່ຍັງເຫຼືອ. ເອົາມາໃຫ້ກັບ simmer ຢ່າງແຂງແຮງ.
7. ໃສ່ຫມໍ້ຫຸ້ມແລະວາງຢູ່ກາງແກ້ວ. ແຕ່ງກິນ 1 ຊົ່ວໂມງ, ນ້ໍາຊອດແລະປັບປຸງລະດູການ. ເອົານ້ໍາມັນເຂົ້າຂື້ນແລະແຕ່ງກິນ 1 ຊົ່ວໂມງຕໍ່ນາທີ. ຫັນແລະແຕ່ງກິນ 1/2 ຊົ່ວໂມງຫຼາຍຂຶ້ນ.
8. ເອົານ້ໍາມັນຂັດແລະລ້າງອອກໂດຍໃຊ້ເຕົ້າສຽບຄູ່ຫນຶ່ງ, ຖິ້ມໄຂມັນໃດໆ. ສົມທົບກັບຊອດ.
9. ຮັບປະທານກັບຄີມສົ້ມແລະ salsa ດ້ວຍແປ້ງສາລີຫຼື flour tortillas ເປັນ scoops.
* ຫມາຍເຫດ 1: ສໍາລັບສູດນີ້, ທ່ານຕ້ອງການຊີ້ນຫນາເພື່ອໃຫ້ມັນປຸງແຕ່ງຢ່າງຊ້າໆ, ຂ້າພະເຈົ້າຊື້ຫນໍ່ 2 ນິ້ວ, 2 3/4 ປອນໂລດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຂ້າພະເຈົ້າຕັດມັນໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງຄຶ່ງຫນຶ່ງສໍາລັບການໃຊ້ຫຼັງຈາກນັ້ນ.
** ຫມາຍເຫດ 2: ທ່ານແນ່ນອນສາມາດນໍາໃຊ້ຝຸ່ນ chile ຄ້າ, ແຕ່ຂ້າພະເຈົ້າມັກເຮັດແບບຂອງຂ້ອຍເອງ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 828 |
| ໄຂມັນລວມ | 41 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 13 g |
| Unsaturated Fat | 19 ກໍາ |
| Cholesterol | 196 mg |
| ໂຊດຽມ | 960 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 48 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 8 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 71 ກໍາ |