ບັນຊີລາຍຊື່ຂອງເຄື່ອງເທດສ່ວນໃຫຍ່ຂອງເກຣັກອາຫານ
ເຄື່ອງເທດຈໍານວນຫຼາຍຖືກນໍາໃຊ້ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານກເຣັກ, ແຕ່ລະຄົນໃຫ້ແກ່ລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງຕົນເອງແລະຄຸນລັກສະນະ. ນີ້ແມ່ນບັນຊີລາຍຊື່ທີ່ພົບເລື້ອຍທີ່ສຸດ, ພ້ອມກັບຄໍາເວົ້າທີ່ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນເຊັ່ນກເຣັກ - ແລະເວົ້າພາສາກຣີກໃນຂະນະທີ່ທ່ານກໍາລັງເຮັດມັນ. ໃຫ້ຄລິກໃສ່ຊື່ເພື່ອຮຽນຮູ້ເພີ່ມເຕີມ.
ເຄື່ອງເທດໃນອາຫານກເຣັກ
Allspice
- ຊື່ກີກ: Bahari
- ເວົ້າ: bah-HAH-ree
- ຊື່ໃນກເຣັກ: μπαχάρι
ເຄື່ອງເທດນີ້ແມ່ນມາຈາກຫມາກໄມ້ປ່າເມັດທີ່ໄດ້ຮັບການປິ່ນປົວຈາກພືດຜັກບົ່ວຮ້ອນ.
ມັນມັກຈະຖືກນໍາໃຊ້ໃນການຜະລິດໃນປະເທດເກຣັກ.
Anise
- ຊື່ກເຣັກ: Glykaniso
- ເວົ້າ: ghlee-KAH-nee-so
- ຊື່ໃນກເຣັກ: γλυκάνισο
Anise ແມ່ນມີຢູ່ໃນເມັດຫຼືເປັນສານສະກັດ. ມັນເປັນປະເພດຫຍ້າໃນຄອບຄົວຂອງ parsley ແລະມີການນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງ, ຈາກການແຕ່ງກິນກັບຊີ້ນງົວແລະສູດປາ. ມັນຍັງສາມາດພົບໄດ້ໃນບາງເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີເຄື່ອງດື່ມ.
Cardamom
- ຊື່ກເຣັກ: Karthamo
- ເວົ້າ: KAR-thah-mo
- ຊື່ໃນພາສາກີກ: κάρδαμο
ຫມາກພ້າວ Cardamom ສາມາດມີຂະຫນາດໃຫຍ່ເມື່ອປຽບທຽບກັບເຄື່ອງເທດອື່ນໆ. ພວກເຂົາເຈົ້າມັກເວົ້າເຖິງຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍແລະປຸງແຕ່ງອາຫານຫມູ.
ໄຄ
- ຊື່ກີກ: Kanela
- ເວົ້າ: kah-NEH-lah
- ຊື່ໃນກເຣັກ: κανέλα
ຜູ້ທີ່ບໍ່ມີກິ່ນຫອມຫອມແລະຄິດເຖິງວັນພັກ? ໄຄແມ່ນຍັງມີລັກສະນະຕົ້ນຕໍຂອງ kapama , ອາຫານໄກ່ທີ່ມີ ສີຂຽວຂີ້ ເຜີ້ງ.
ເພັດ
- ຊື່ກີກ: Garifalo
- ປະກາດ: ghah-REE-fah-lo
- ຊື່ໃນພາສາກີກ: γαρίφαλο
ແກງມັກຖືກນໍາໃຊ້ໃນເຄ້ກ, ເຄ້ກ, ແລະເຂົ້າຫນົມຫວານໃນປະເທດເກຣັກ - ລວມທັງ kourambiedes , cookies ວັນຄຣິດສະມາດພື້ນເມືອງ.
Coriander
- ຊື່ພາສາກີກ: Kolianthro
- ເວົ້າ: koh-LEE-ahn-throh
- ຊື່ໃນກເຣັກ: κολίανδρο
ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ anise, coriander ແມ່ນສະມາຊິກຂອງຄອບຄົວ parsley ໄດ້. ເປັນ native ກັບ Mediterranean ແລະຕາເວັນອອກກາງ, ມັນໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ເປັນຢາປົວພະຍາດເຊັ່ນດຽວກັນກັບໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານກເຣັກພື້ນເມືອງ. ມັນມີກິ່ນທີ່ມີຄຸນນະພາບແຂງແຮງ, ແຕ່ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນຖືກຮົ່ວໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ອ່ອນເພຍກວ່າ.
Cumin
- ຊື່ກີກ: Kymino
- ເວົ້າ: KEE-mee-no
- ຊື່ໃນກເຣັກ: κύμινο
ບາງອາຫານມັນຕົ້ນກເຣັກມີ cumin, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ soutzoukakia - ເກືອ meatballs ກເຣັກ. ມັນຖືກນໍາໃຊ້ເປັນແກ່ນຫຼືມັນສາມາດເປັນພື້ນຖານທີ່ຈະເພີ່ມຄໍາແນະນໍາຂອງການສູບຢາເພື່ອສູດ.
Curry
- ຊື່ກີກ: Kari
- ເວົ້າ: KAH-ree
- ຊື່ໃນກເຣັກ: κάρι
Curry ເອົາໃຈໃສ່ອາຫານອິນເດຍແລະເອເຊຍ, ແຕ່ມັນຖືກນໍາໃຊ້ໃນ cuisine ກເຣັກເຊັ່ນກັນ. ມັນເປັນການປະສົມຂອງເຄື່ອງເທດອື່ນໆ, ລວມທັງ cumin, coriander, cardamom ແລະຂີງ.
ຂີງ
- ຊື່ພາສາກີກ: Piperoriza
- ເວົ້າ: pee-peh-ROH-ree-zah
- ຊື່ໃນກເຣັກ: πιπερραία
ເຄື່ອງເທດນີ້ແມ່ນມີຄວາມເຂັ້ມແຂງແລະຖືກນໍາໃຊ້ໃນເຂົ້າຫນົມອົມ, ຊາແລະເຫລົ້າ, ແຕ່ມັນຍັງເປັນພື້ນຖານຂອງແກງເຣັກບາງຊະນິດ.
Hot Chili Pepper
- ຊື່ພາສາກີກ: Boukovo
- ເວົ້າ: BOO-koh-voh
- ຊື່ໃນກເຣັກ: μπούκοβο
ເມັດ Chili ມັກຖືກນໍາໃຊ້ໃນນ້ໍາຂຸ່ນແລະເຄື່ອງປຸງແຕ່ງຂອງກຣີກ.
Hot Peppers
- ຊື່ກີກ: Kafteres Piperies
- ເວົ້າ: kaf-ter-ES pee-peh-ree-ES
- ຊື່ໃນພາສາກີກ: καυτερέριςπιπεριές
ຫມາກເຜັດເຜັດແມ່ນຢູ່ໃນຫ້ອງຮຽນຂອງພວກເຂົາເອງແລະພວກເຂົາມັກຈະເປັນຮ້ອນ ຫຼາຍ . ເມັດຮ້ອນ "ຮ້ອນ" ປົກກະຕິແມ່ນມີນ້ໍາຫນັກເບົາຫຼາຍ, ແຕ່ພວກເຂົາບໍ່ຄວນສັບສົນກັບຫມາກພິກຫວານ - ສີແດງ, ສີຂຽວແລະສີເຫຼືອງທີ່ມັກໃຊ້ໃນສະຫຼັດ.
Mahlab
- ຊື່ກເຣັກ: Mahlepi
- ເວົ້າ: mahk-LEH-pee
- ຊື່ໃນກເຣັກ: μαχλέπι
ເຄື່ອງເທດນີ້ແມ່ນຜະລິດຈາກເມັດຂອງຊະນິດ cherry ຜັກຊະນິດທໍາມະຊາດ, ແລະມັນມີລົດຊາດທີ່ມີຄຸນລັກສະນະເປັນເອກະລັກ. ມັນຖືກນໍາໃຊ້ໃນ tsoureki , ເປັນເຂົ້າຈີ່ຫວານປະເພນີທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບເຣັກອີຣັກ.
Mastic
- ຊື່ພາສາກີກ: Mastiha
- ເວົ້າ: mahs-TEEKH-hah
- ຊື່ໃນພາສາກີກ: μαστίχα
ຊາວກຣີກມັກໃຊ້ຝຸ່ນໃນການເຮັດເຫຼົ້າ, ແລະມັນກໍ່ບໍ່ພົບຢູ່ນອກປະເທດ. ເກາະກີກຂອງ Chios ອ້າງເອົາການຜະລິດຈໍານວນຫນຶ່ງຂອງຝຸ່ນທີ່ດີທີ່ສຸດ. ມັນມາຈາກຕົ້ນໄມ້ pistacia lentiscus ແລະຖືກນໍາໃຊ້ໃນເຂົ້າ ຈີ່ກ ເຣັກ Easter, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບໃນ pudding ເຂົ້າແລະຄີມ.
Mustard Powder
- ຊື່ພາສາກີກ: Moustartha Skoni
- ເວົ້າ: moo-STAR-thah SKOH-nee
- ຊື່ໃນກເຣັກ: μουστάρδασκόνη
ຊາວກຣີກເຮັດໃຫ້ຜົງແປ້ງຜັດໂດຍການປະສົມແລະຂັດເມັດສີຂາວແລະສີດໍາ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເມັດ wheat, ເກືອ, ແລະ້ໍາຕານອາດຈະໄດ້ຮັບການເພີ່ມເພື່ອບັນລຸການປຸງລົດຊາດທີ່ຕ້ອງການ.
Nutmeg
- ຊື່ພາສາກີກ: Moschokarido
- ເວົ້າ: mos-ho-KAH-ree-thoh
- ຊື່ໃນກເຣັກ: μοσχοράνυδο
Moussaka ເທົ່າກັບ nutmeg, ແລະ moussaka ແມ່ນຫນຶ່ງໃນອາຫານທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດໃນປະເທດເກຣັກ. Nutmeg ແມ່ນນອກຈາກນັ້ນນອກຈາກນັ້ນຍັງມີ pastitsio .
Pepper
- ຊື່ພາສາກີກ: Piperi
- ເວົ້າ: pee-PEH-ree
- ຊື່ໃນກເຣັກ: πιπέρι
ຫມາກພິກເປັນເຄື່ອງເທດທີ່ມີມາດຕະຖານທີ່ເຫມາະສົມທົ່ວໂລກ, ແລະການນໍາໃຊ້ມັນບໍ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານກເຣັກ.
Saffron
- ຊື່ພາສາກີກ: Zafora ຫຼື Safrani
- ເວົ້າ: zah-for-AH ຫຼື sah-FRAH-nee
- ຊື່ໃນກເຣັກ: ζαφορά, σαφράνι
ກາເຟແມ່ນເຄື່ອງເທດທີ່ມີຊື່ສຽງໃນເກຣັກ. ຊາວເກຣັກໄດ້ຮັບການຍອມຮັບວ່າມີມູນຄ່າຢາທີ່ມີຊື່ວ່າ Crocus saffron ກັບຄືນກ່ອນອາຍຸກາງ. ໂຮງງານຍັງມີການປູກໃນມື້ນີ້ຢ່າງຫນັກແຫນ້ນ, ແລະເຄື່ອງເທດແມ່ນໃຊ້ທົ່ວໄປໃນສູດອາຫານແລະເຄື່ອງອາຈົມ.
Sumac
- ຊື່ກີກ: Sumaki
- ເວົ້າ: soo-MAH-kee
- ຊື່ໃນກເຣັກ: σουμάκι
ແມ່ນແລ້ວ, ມັນເຮັດໃຫ້ທ່ານໄອທ່ານຖ້າທ່ານມີການພົວພັນຢ່າງໃກ້ຊິດກັບມັນຢູ່ໃນປ່າ. ມັນຍັງຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານກເຣັກ, ໂດຍສະເພາະໃນ marinades ແລະເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມ. ມັນມີລົດຊາດບາງຢ່າງເຊັ່ນ: ສົ້ມ - ຜັກແລະຜັກທຽມ.
Vanilla
- ຊື່ພາສາກີກ: Vanilia
- ເວົ້າ: vah-NEEL-yah
- ຊື່ໃນກເຣັກ: βανίλια
Vanilla ແມ່ນຫນຶ່ງໃນທົ່ວໂລກທີ່ຊື່ນຊອບ. ຊາວກີກໃຊ້ມັນໂດຍປົກກະຕິແລະມີຊື່ສຽງຫຼາຍທີ່ສຸດໃນນົມສົ້ມຂອງພວກເຂົາ.