cake ຫມາກພ້າວນີ້ແມ່ນຜະລິດດ້ວຍນ້ໍາຫມາກພ້າວແລະຫມາກພ້າວຂັດສໍາລັບລົດຊາດຫມາກພ້າວທີ່ສຸດ! ໃນປະເທດໄທ, ໂຮງແຮມຊັ້ນສູງທັງຫມົດເຮັດໃຫ້ cake ຫມາກພ້າວຂອງພວກເຂົາທີ່ມີນົມຫມາກພ້າວສົດຈາກຕະຫຼາດທ້ອງຖິ່ນ. ໃນທີ່ນີ້ພວກເຮົາໄດ້ຜະລິດແນວຄິດນໍາໃຊ້ນ້ໍາຫມາກພ້າວແລະຫມາກພ້າວ. ມັນໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງແທ້ຈິງປີທົດລອງແລະຂໍ້ຜິດພາດເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບສິດທິສູດນີ້. ພວກເຮົາຫວັງວ່າທ່ານຈະມີຄວາມສຸກມັນຫຼາຍເທົ່າທີ່ພວກເຮົາເຮັດ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ສໍາລັບ cake ໄດ້:
- 6 ໄຂ່
- 1 1/2 ຖ້ວຍ້ໍາຫມາກພ້າວ (ມີຄຸນນະພາບດີ, ບໍ່ແມ່ນ "ແສງສະຫວ່າງ")
- 7 tbsp. ຫມາກພ້າວທີ່ມີລົດຫວານ (ປະເພດ baking)
- 1 ຈອກ້ໍາຕານ
- 1/8 tsp ເກືອ
- 1 ຈອກສົ້ມ (ຫຼືນ້ໍາມັນຫມາກພ້າວ, ເຫຼື້ອມ)
- 2 ຈອກ flour ທັງຫມົດທີ່ມີຈຸດປະສົງ
- 4 tsp
- baking powder
- ສໍາລັບ Flossy Coconut Icing:
- 3 ໄຂ່ຂາວ
- 1 ຈອກ້ໍາຕານ
- 1/2 tsp ຄີມຂອງ tartar
- ເກືອຂີ້ເຫຍື້ອ
- ທາງເລືອກ: 2 tsp. ສານສະກັດຫມາກພ້າວ (ຫຼື 1 ໂຕນຫມາກພ້າວຫມາກພ້າວ)
- 1/3 ຈອກຫມາກພ້າວທີ່ມີລົດຫວານ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເຕົ້າໂຮມເຕົາອົບປະມານ 350 F. ໃຫ້ແຫ້ງສອງຖ້ວຍເຄ້ກ 9 ນິ້ວ.
- ເອົາຫມາກພ້າວເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາຫມາກພ້າວ. ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງເພື່ອໃຫ້ແຊ່ນ້ໍາ.
- ສີຂາວໄຂ່ແຍກຈາກ yolks. ວາງໄຂ່ໄຂ່ໃນ ໂຖປັດສະວະ ຂະຫນາດນ້ອຍແລະຂະຫນາດກາງ. ກໍານົດ yolks ໃນໂຖປັດສະວະປະສົມຂະຫນາດໃຫຍ່.
- ຕີສີຂາວໄຂ່ທີ່ມີເຄື່ອງປັ່ນໄຟຟ້າຈົນກ່ວາແຂງ (ຄ້າຍຄືຄີມ whipped). ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ໃຫ້ yolks, ຕື່ມ້ໍາຕານ, ເກືອ, ແລະມັນເບີຫຼືນ້ໍາຫມາກພ້າວ melted. ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນຄວາມຫມັ້ນຄົງລຽບງ່າຍ (1 ນາທີ).
- ໃສ່ແປ້ງເຂົ້າໃນແປ້ງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ຕື່ມໃສ່ນ້ໍາຫມາກໂມ. ນອກຈາກນັ້ນ, ເພີ່ມ ້ໍານົມຫມາກພ້າວ ທີ່ມີຫມາກພ້າວຂັດ. ຕີ 1-2 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາລວມກັນດີ.
- ໃສ່ໄຂ່ໄຂ່ທີ່ຖືກທຸບຕີລົງໃສ່ຫມໍ້ໄຟ, ຫຼືໃຊ້ເຄື່ອງປັ່ນໄຟຟ້າຂອງທ່ານໃສ່ຄວາມໄວຕ່ໍາ; ຕີພຽງແຕ່ພຽງພໍທີ່ຈະສົມທົບ (20 ວິນາທີ). ໃສ່ນ້ໍາເຂົ້າໄປໃນກະປ໋ອງທີ່ກຽມພ້ອມແລະຈືນ 30-40 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາສ້ອມແຊ່ແຂງອອກມາສະອາດ. ເຢັນກ່ອນທີ່ຈະ icing.
ເພື່ອເຮັດໃຫ້ Icing ຫມາກພ້າວ Fluffy:
- ຕົ້ມຫມາກພ້າວໂດຍການວາງໄວ້ໃນເຕົາຂົ້ວແຫ້ງໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ເຮັດໃຫ້ສະຫຼຸບຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງຈົນກ່ວາສ່ວນໃຫຍ່ຂອງຫມາກພ້າວແມ່ນນ້ໍາຕານອ່ອນໆ. ທັນທີທີ່ໂອນເຂົ້າໂຖປັດສະວະໃຫ້ເຢັນ.
- ມີສອງຖ້ວຍທີ່ກຽມພ້ອມທີ່ຈະສາມາດໃຊ້ເປັນ ຫມໍ້ນ້ໍາສອງຫມໍ້ໄຟ (ຫຼືໃຊ້ຖ້ວຍເຫຼັກສະແຕນເລດທີ່ກໍານົດໄວ້ໃນຫມໍ້ນຶ່ງ). ໃນຫມໍ້ສູງ, ສົມທົບກັບສີຂາວໄຂ່, ້ໍາຕານ, ຄີມ tartar, ແລະເກືອ. ກະຕຸ້ນແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ຕື່ມນ້ໍາ 1 ນິ້ວໃສ່ຫມໍ້ຕົ້ມຕ່ໍາແລະເອົາໃສ່ຕົ້ມອ່ອນໆ. ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນໃຫ້ຕໍ່າ (ນ້ໍາຄວນຕົ້ມແຕ່ບໍ່ຕົ້ມ). ໃນປັດຈຸບັນກໍານົດຫມໍ້ທີ່ມີໄຂ່ປະສົມໄຂ່ແຫນ້ນຫຼາຍກວ່າມັນ. ການນໍາໃຊ້ເຄື່ອງປະສົມໄຟຟ້າ, ຕີການຜະສົມທີ່ເລີ່ມຕົ້ນຢູ່ທີ່ຄວາມໄວຕ່ໍາ. ຄ່ອຍໆເພີ່ມຄວາມໄວໃຫ້ 5 ນາທີ, ສິ້ນສຸດຄວາມໄວສູງ. ຕື່ມການປຸງລົດຊາດ (ຖ້າໃຊ້) ເມື່ອທ່ານປ່ຽນຄວາມໄວສູງ. ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນຈົນກ່ວາ icing ແມ່ນແຂງແລະໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍຖືຮູບຮ່າງຂອງຕົນ. ດຶງອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ.
- ເອົາເຂົ້າຮ່ວມກັນໃສ່: ເອົາແຜ່ນຊັ້ນທໍາອິດໃສ່ແຜ່ນທີ່ຮັບໃຊ້ຂອງທ່ານແລະກວມເອົາເທິງດ້ວຍປະລິມານທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍາແຂໍງ. ສະກັດກັ້ນຫຼາຍກວ່າຫມາກພ້າວຕົ້ມ. ໃນປັດຈຸບັນຕື່ມ layer ທີສອງແລະອີກເທື່ອຫນຶ່ງກວມເອົາເທິງດ້ວຍ icing. ສິ້ນສຸດໂດຍ icing ສອງດ້ານຂອງ cake ໄດ້. ຂຸດຕົ້ມຫມາກພ້າວໃສ່ຂີ້ຝຸ່ນທັງຫມົດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຄ່ອຍໆກົດບາງດ້ານຂ້າງ. ເພີດເພີນ!
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 393 |
| ໄຂມັນລວມ | 26 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 21 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 3 ກໍາ |
| Cholesterol | 89 mg |
| ໂຊດຽມ | 333 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 36 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 5 ກໍາ |