sausages Balkan ຫນ້ອຍທີ່ບໍ່ຮູ້ວ່າເປັນຫຼື cevapi, cevaps, ຫຼື cevapcici ຊອກຫາວິທີການຂອງເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນພາກຕາເວັນອອກເອີຣົບຜ່ານ Ottoman Empire, ທີ່ເກັບເຂົາເຈົ້າຈາກວັດທະນະທໍາອາຫລັບປະມານ Persia.
ໃນມື້ນີ້, ມີປະເພດແຕກຕ່າງກັນຂອງ sausage ສົດ, unsmoked ໃນທົ່ວ Croatia, Serbia, Bosnia-Herzegovina, ແລະ Macedonia. ບາງຄົນໃຊ້ຊີ້ນຫມູແລະແກະ, ຄົນອື່ນນໍາໃຊ້ຊີ້ນຫມູ, ແກະ, ແລະຊີ້ນງົວໃນສູດນີ້, ແລະບາງຄົນຍັງຫຼີກຫນີຊີ້ນຫມູທັງຫມົດ. ຖ້າຫາກວ່າມີສິ່ງໃດທີ່ສອດຄ່ອງ, ມັນກໍ່ແມ່ນວ່າພວກມັນຖືກສ້າງດ້ວຍມືແລະບໍ່ໃສ່ເຂົ້າໄປໃນກະດາດແລະການປະສົມຊີ້ນມີ lots ຂອງຜັກທຽມ.
ໃນເບື້ອງຕົ້ນ, ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກ skewered ແລະ grilled ໃນໄລຍະໄຟເປີດ. ໃນປະຈຸບັນ, ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນປຸງແຕ່ງອາຫານຊີ້ນ, ຂູດຫຼືແຊ່ມັນ. ພວກເຂົາເຈົ້າເຮັດໃຫ້ຄວາມຢາກອາຫານແລະ sandwiches ທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ທີ່ສຸດເຂົ້າຈີ່ lepinje .
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ປອນ
- chuck ງົວດິນ
- 1/2 pound ground porridge
- ລູກແກະດິນ 1/2 ປອນ
- 1 ຜັກທຽມຜັກທຽມ (ຫຼືຫຼາຍກວ່າເພື່ອລົດຊາດ, ມີດລະອຽດ)
- 1/2 ຜັກບົ່ວຈືດ (ຜັກດີ)
- 1 ບ່ວງກາເຟເກືອ (ຫຼືຫຼາຍກວ່າເພື່ອລົດຊາດ)
- Garnish: ຜັກບົ່ວຟັກລະອຽດ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່, ປະສົມກັນຊີ້ນງົວ, ຊີ້ນຫມູ, ແກະ, ຜັກທຽມ, ຜັກບົ່ວ 1/2 ຈອກແລະເກືອຈົນກ່ວາປະສົມກັນຢ່າງລະອຽດ.
- ເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າການດູດຊືມຂອງທ່ານມີຄວາມຖືກຕ້ອງ, ເຮັດໃຫ້ມັນມີຂະຫນາດນ້ອຍແລະໃຫ້ມັນທົດສອບກັບລົດຊາດ. ເພີ່ມຜັກທຽມ, ເກືອ, ຫຼືຜັກບົ່ວຕ່າງໆໃຫ້ເຫມາະສົມກັບປາກຂອງທ່ານ.
- Refrigerate ການປະສົມຊີ້ນ, ໂດຍສະເພາະຄືນ, ກ່ອນທີ່ຈະສ້າງ.
- ເພື່ອເຮັດໃຫ້ໄສ້ກອກດ້ວຍມື, ໃສ່ນ້ໍາມັນປະສົມເຂົ້າໃນຖັງນໍ້າມ 3/4 ນິ້ວຍາວ. ຕັດເສັ້ນທາງເຊື່ອມຕໍ່ທີ່ມີຄວາມຍາວ 4 ນິ້ວ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ extruder sausage ໂດຍບໍ່ມີການຕິດຕັ້ງ.
- ເອົາໄສ້ກອກໃສ່ແຜ່ນພາດສະຕິກໃສ່ແຜ່ນພາດສະຕິກ, ກວມເອົາດ້ວຍການສີດພາດສະຕິກຫຼາຍກວ່າແລະໃຫ້ຕູ້ເຢັນເປັນເວລາ 1 ຊົ່ວໂມງ. ພວກເຂົາເຈົ້າສາມາດເຮັດໄດ້ແລ້ວ.
- Broil cevapcici ສຸດ grill charcoal ຫຼື rack ໄກ່ອົບອຸ່ນເຕົ້າໂຮມອາບນ້ໍທີ່ມີຂະຫນາດນ້ອຍ 4-6 ນິ້ວຈາກໄຟ, 4 ນາທີຕໍ່ຂ້າງຫຼືຈົນກ່ວາບໍ່ມີສີບົວໃນກາງ. ຫຼືພວກເຂົາສາມາດແຊ່ຂົ້ວໄວ້ໃນກະດານຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ເຄືອບດ້ວຍເຄື່ອງປຸງອາຫານໃນລະດັບຄວາມຮ້ອນສູງສໍາລັບທັງຫມົດປະມານ 8 ນາທີ, ປ່ຽນເປັນສີນ້ໍາຕານທັງສອງດ້ານ.
- ຮັບໃຊ້ດ້ວຍຜັກ ບົ່ວຜັກບົ່ວ , ຜັກ ສະຫຼັດສະກຸນ Serbia , ແລະ ເຂົ້າຈີ່ Pogacha .
ຫມາຍເຫດ: sausages ເຫຼົ່ານີ້ສາມາດໄດ້ຮັບການ frozen ຫຼັງຈາກທີ່ເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໂດຍການຈັດແຈງໃຫ້ເຂົາເຈົ້າສຸດແຜ່ນເຈ້ຍ parchment - lined ແຍກຕ່າງຫາກທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ໃນເວລາທີ່ແຊ່ແຂງຢ່າງເຕັມສ່ວນ, ໃຫ້ພວກເຂົາສົ່ງໄປທີ່ຖົງແຊ່ເຢັນທາງເທິງ. ການນໍາໃຊ້, ເອົາຈໍານວນຫຼາຍຫຼືເປັນຈໍານວນຫນ້ອຍຈາກຖົງ freezer ທີ່ທ່ານຕ້ອງການ. ພວກມັນສາມາດຖືກຕົ້ມແລະປຸງແຕ່ງຫຼືປຸງແຕ່ງໃນຂະນະທີ່ແຊ່ແຂໍງໃຫ້ມີຜົນດີ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 403 |
| ໄຂມັນລວມ | 21 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 8 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 9 ກໍາ |
| Cholesterol | 135 mg |
| ໂຊດຽມ | 509 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 9 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 43 ກໍາ |