ຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມນີ້ປະສົມກັບຊີ້ນງົວແລະສູດກະລໍ່າປີແມ່ນສະດວກແລະງ່າຍດາຍ, ແລະມັນເປັນອາຫານທີ່ສົມບູນ. ການບໍລິໂພກຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວແມ່ນການປຸງແຕ່ງໃຫ້ດີເລີດໃນເຄື່ອງປຸງອາຫານຊ້າພ້ອມກັບມັນຝະລັ່ງ, ຫມາກເລັ່ນແລະແກງກະລໍ່າປີສໍາລັບອາຫານມື້ວັນອາທິດທີ່ດີເລີດຫຼືມື້ບຸນ St. Patrick's Day.
ມີຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ຈະເພີ່ມບາງ parsnips ຊອຍໃຫ້ບາງໆກັບຜັກ, ຫຼືເພີ່ມ rutabaga peeled ແລະ diced ເລັກນ້ອຍຫຼື turnips ຕັດບາງ. ຜັກບົ່ວທີ່ມີຊິ້ນເປັນສິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດເຊັ່ນດຽວກັນ, ຫຼືເພີ່ມຈືດໆຜັກບົ່ວຕົ້ມຂະຫນາດນ້ອຍພ້ອມກັບຜັກຫອມ.
ຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວທີ່ປຸງແຕ່ງປຸງແຕ່ງອາຫານເຮັດໃຫ້ສິ່ງເສດເຫຼືອທີ່ສວຍງາມ, ເຊັ່ນດຽວກັນ. ໃຊ້ຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວທີ່ປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນມັນຕົ້ນ, ແລະແຮ່ແຮ່, ໃນຖ້ວຍ, ແກງ, ແລະໃນອາຫານໄຂ່. ຮູ້ສຶກບໍ່ເສຍຄ່າທີ່ຈະໃຊ້ brisket ຂະຫນາດໃຫຍ່ຖ້າທ່ານວາງແຜນທີ່ຈະນໍາໃຊ້ອາຫານທີ່ເຫລືອ ຢູ່ໃນສູດອື່ນໆ .
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 6 ຫາ 8 ມັນຕົ້ນຂະຫນາດກາງ (ເຊັ່ນ: ມີສີແດງ, ທອງ Yukon, ລູກນ້ອຍ, ແລະອື່ນໆ)
- 3 carrots ຂະຫນາດກາງ
- 2 to 3 ribs celery
- 4 ປອນ brisket ຊີ້ນງົວ corned (ມັກແປແປ)
- 1 ຫົວຜັກກາດ (ໃຫຍ່, ປະມານ 2 ປອນ)
- 1/2 ບ່ວງກາເຟ pepper ສີດໍາ
- 1 1/2 ຖ້ວຍນ້ໍາ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ປອກມັນຕົ້ນແລະຕັດໃຫ້ເປັນຕ່ອນ 1/2 ນິ້ວ. ປອກເປືອກຫມາກເລັ່ນແລະແຊ່ເຂົ້າໄປໃນຮອບ 1/4 ນິ້ວ. ແຊບ celery ໄດ້.
- ຈີ່ເບົາຫມໍ້ຫູ 5 ຫາ 6 ຊິ້ນຫຼືສີດມັນດ້ວຍເຄື່ອງປຸງອາຫານທີ່ບໍ່ສະອາດ. ຄີມຜັກບົ່ວໃສ່ຫຼັງຈາກນ້ໍາມັນມີແຄລອດແລະ celery.
- ຈັດວາງຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວໃນຜັກທຽມ. ຖ້າມັນບໍ່ພໍດີໃນເຄື່ອງປຸງອາຫານຊ້າຂອງທ່ານ, ຕັດມັນອອກເປັນສອງຫຼືສາມຊິ້ນ.
- ເອົາຜັກກາດເຂົ້າໄປໃນ 8 ຈອກ ແລະຈັດແຈງໃຫ້ພວກເຂົາປະມານຊີ້ນ. ສີດຂື້ນກັບຫມາກພິກແລະເພີ່ມນ້ໍາ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຖ້າຫາກວ່າເຄື່ອງປຸງອາຫານຊ້າບໍ່ແມ່ນຂະຫນາດໃຫຍ່ພຽງພໍ, ຈົ່ງ ຕົ້ມແກງກະລໍ່າປີ ໃສ່ຫມໍ້ຫຸງເຂົ້າໃນນ້ໍາເກືອເລັກນ້ອຍປະມານ 10 ຫາ 15 ນາທີກ່ອນທີ່ຊີ້ນງົວແມ່ນກຽມພ້ອມ.
- ກວມເອົາແລະປຸງແຕ່ງສູງໃນ 1 ຊົ່ວໂມງ. ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນໃຫ້ຕໍ່າແລະສືບຕໍ່ປຸງແຕ່ງຢູ່ບ່ອນທີ່ຕ່ໍາໃນໄລຍະເວລາ 6 ຫາ 8 ຊົ່ວໂມງ, ຫຼືຈົນກ່ວາຊີ້ນງົວແລະຜັກທຽມມີຄວາມອ່ອນໂຍນ.
- ເອົາຊີ້ນເຂົ້າໄປໃນຈານ; ກວມເອົາເປືອກແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນພັກຜ່ອນໃນ 10 ຫາ 15 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະຕັດ.
ຄໍາແນະນໍາ
- ຢ່າປ່ອຍໃຫ້ຊີ້ນງົວທີ່ປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງໃນໄລຍະເວລາຫຼາຍກວ່າ 2 ຊົ່ວໂມງ. ເອົາເຂົ້າໄປໃນຕູ້ເກັບຮັກສາຕ່ໍາແລະເຮັດໃຫ້ຕູ້ເຢັນຫຼືເຢັນ. ນໍາໃຊ້ຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍໄກ່ຫຼືປຸງແຕ່ງອາຫານເຢັນພາຍໃນ 3 ຫາ 4 ມື້. Freeze ຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວທີ່ມີຊີດຫຼືຊອຍເຂົ້າຈ້າວສູງປະມານ 3 ເດືອນ. ປະຕິເສດຄວາມຊຸ່ມຊື້ນທັງຫມົດໄປສູ່ອຸນຫະພູມທີ່ປອດໄພຕໍ່າສຸດຂອງ 165 F.
- ການຕັດຫຼືການຕັດຈຸດໆ, ເປັນສິ່ງທີ່ແຕກຕ່າງກັນບໍ? ການຕັດທ່ອນໄມ້ແປະທ່ອນແປ້ງເປັນຮູບສີ່ຫລ່ຽມແປບໆ. ມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດຖ້າທ່ານວາງແຜນທີ່ຈະຕັດຊີ້ນງົວ. ການຕັດແປແມ່ນຍັງອ່ອນກວ່າການຕັດຈຸດ. ການຕັດຈຸດແມ່ນການຕັດ fattier ແລະຫຼາຍ tender. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການຄວາມສະດວກສະບາຍຫຼາຍ, ຫຼຸດລົງ, brisket, ເລືອກຕັດຈຸດ.
- ມັນຕົ້ນ, ມັນຕ່ໍາເປັນທາງເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບເຄື່ອງປຸງອາຫານຊ້າ. ມັນຕົ້ນ, ສູງ, ເຊັ່ນ: russets, Katahdins, Idaho, ມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະທໍາລາຍໃນໄລຍະເວລາທີ່ຍາວນານຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ໃນຂະນະທີ່ແນວພັນຕ່ໍາແປ້ງ - ຫຼື waxy ມີຮູບຮ່າງຂອງເຂົາເຈົ້າ. ມັນຕົ້ນ, ຕ່ໍາປະກອບມີຜັກທຽມແດງ, ລູກປາ, Rose Gold, ແລະມັນຕົ້ນໃຫມ່. ຫຼືນໍາໃຊ້ມັນຕົ້ນ, Yukon Gold; ພວກມັນມີທາດເຫຼັກເລັກ, waxy, ມັນຕົ້ນ, ທັງຫມົດ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 582 |
| ໄຂມັນລວມ | 26 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 10 g |
| Unsaturated Fat | 11 g |
| Cholesterol | 202 mg |
| ໂຊດຽມ | 247 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 17 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 4 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 67 ກໍາ |