ໄດ້ຮັບການເຕືອນ, ນີ້ Salted Caramel Popcorn Cheesecake ແມ່ນຫຼາຍ moreish, ມັນແມ່ນ irresistible ແລະຫນຶ່ງສິ້ນຈະບໍ່ພຽງພໍ. ຄີມ, ເບີ, ້ໍາຕານ, ເກືອ, ແລະ oodles ຂອງ popcorn, ສິ່ງທີ່ບໍ່ມັກ.
ສູດຕົ້ນສະບັບມາຈາກວາລະສານ Olive ແລະເມື່ອພະຍາຍາມຢູ່ໃນເຮືອນຂອງພວກເຮົາມັນໄດ້ກາຍເປັນຄອບຄົວທີ່ເປັນທີ່ນິຍົມ. ສູດນີ້ແມ່ນເລັກນ້ອຍງ່າຍກວ່າຕົ້ນສະບັບແລະຂ້ອຍໃຊ້ Skyr (ໄອສະກີມໄຂມັນຕ່ໍາໄອແລນ) ເຊິ່ງຊ່ວຍໃຫ້ຢຸດເຊົາ cake ທີ່ຫວານເກີນໄປ. ຖ້າທ່ານບໍ່ສາມາດຊອກຫາ Skyr, ຢ່າກັງວົນ, ນົມສົ້ມທຽມທີ່ຫນາແຫນ້ນຍັງເຮັດວຽກດີ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 30g unsalted butter at temperature room
- 1 ໂຕນ້ໍານົມເກືອ
- 160ml double / heavy cream
- 145g light Muscovado sugar
- 1 tsp ເກືອທະເລ Maldon ເກືອເກືອ
- ສໍາລັບ Cheesecake ໄດ້:
- 225g ສູດອາຫານກະເພາະອາຫານ (ເມ່ືອຍ)
- ເກືອທົ່ວໄປຂີ້ເຫຍື້ອ Maldon / ເກືອ Kosher
- 110g unsalted butter, melted, plus a little extra for greasing
- 500g Mascarpone cheese
- 100g Skyr (ນົມສົ້ມທີ່ມີໄຂມັນຕ່ໍາໄອແລນ) ຫຼືນົມສົ້ມທໍາມະຊາດຫນາ
- 75g icing / ້ໍາຕານດີ
- 100ml double / heavy cream
- ສໍາລັບການອອກແບບ:
- 55g popcorn ເກືອ **
ວິທີການເຮັດມັນ
ເສັ້ນທັງສອງດ້ານແລະຖານຂອງເສັ້ນຜ່າກາງ 20 ຊຕມປະເພດ cake springform cake ທີ່ມີເຈ້ຍ greaseproof.
Base
ເອົາອາຫານຂົມເຂົ້າໄປໃນເຕົາປະສົມ, ເພີ່ມເມັດແປ້ງແລະເກືອນ້ອຍໆ. ງາມກວ່າ butter ເບີ melted ອົບອຸ່ນແລະປະສົມຢ່າງລະອຽດ. ເອົາເຂົ້າໄປໃນເຂົ້າຫນົມເຄັກແລະໃຊ້ກັບຄືນຂອງບ່ວງ, ໃຫ້ກົດຄ່ອຍໆເພື່ອສ້າງພື້ນຖານທີ່ຫນາແຫນ້ນສໍາລັບ cheesecake ຂອງທ່ານ. ເມື່ອສະຖານທີ່ແຜ່ກະຈາຍກັນຢ່າງກະຈາຍຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນເພື່ອໃຫ້ເຢັນ.
ຊອດ
້ໍາຕົ້ມນ້ໍາມັນ, ້ໍາຕານ, ເຄ້ກແລະເກືອໃນຊອດຂະຫນາດນ້ອຍກວ່າຄວາມຮ້ອນອ່ອນໆ, ກະທັນຫັນຈົນກ່ວາພວກມັນຈະລົ່ນດ້ວຍກັນ. ຍົກລະດັບອຸນຫະພູມແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມອ່ອນ. ເມື່ອຖອກນ້ໍາ, ເຮັດໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຫຼຸດລົງອີກແລະປຽກປະມານ 10 ນາທີເພື່ອສ້າງເປັນສີເຫຼືອງ. ເອົາໄປຂ້າງຫນຶ່ງເພື່ອເຢັນໃນເວລາທີ່ນ້ໍາຊອດຈະເລີ່ມຫນາແຫນ້ນ.
ຕື່ມຂໍ້ມູນ
ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນຊີດ, ນົມສົ້ມແລະນ້ໍາຕານ icing ຮ່ວມກັນໃນບ່ອນນັ່ງ mixer (ຫຼືນໍາໃຊ້ whisk ມື) ແລະເມື່ອລວມກັນແລ້ວຕື່ມຄີມແລະສືບຕໍ່ຕີເພື່ອສ້າງເປັນສີເຫຼືອງຊ້ໍາແຕ່ບໍ່ໃຫ້ເກີນໄປ. ເອົາຊອດເຢັນ, ແລະຖ້າມັນຫນາຫຼາຍເກີນໄປໃນເວລາທີ່ເຢັນ, ອົບອຸ່ນເລັກນ້ອຍ, ດັ່ງນັ້ນຍັງມີການແລ່ນອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ຄ່ອຍໆເຄິ່ງເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງຊອດຜ່ານການຕື່ມ cheesecake ຕື່ມເພື່ອສ້າງຜົນກະທົບທີ່ຫນ້າສົນໃຈທີ່ຫນ້າຮັກ. ມີລົດຊາດແລະເພີ່ມນໍ້າເພີ່ມເຕີມຖ້າທ່ານຮູ້ສຶກວ່າທ່ານຕ້ອງການລົດຊາດຄາໂບເມນຫຼາຍກວ່າ. ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ພື້ນຖານ cheesecake ທີ່ກໍານົດໄວ້ແລະລຽບການປະສົມອອກໂດຍໃຊ້ກັບຄືນໄປບ່ອນຂອງບ່ວງຫຼືມີດປ້ອນ palette ຂະຫນາດນ້ອຍ. ກວມເອົາການຫຸ້ມຫໍ່ຂອງ clingfilm ແລະເຢັນໃນຕູ້ເຢັນຢ່າງຫນ້ອຍສອງຊົ່ວໂມງ. cheesecake ແມ່ນກຽມພ້ອມໃນເວລາທີ່ຕື່ມຂໍ້ມູນແມ່ນບໍລິສັດແລະກໍານົດ.
To Finish
ເອົາ cheesecake ຈາກຕ່ອນແລະເອົາເຈ້ຍ greaseproof. ວາງໃສ່ບ່ອນນັ່ງຫຼືແຜ່ນເຄືອບ. ໃສ່ຝຸ່ນ popcorn ທີ່ຍັງເຫຼືອຢູ່ເທິງ, ກົດ layer ທໍາອິດເຂົ້າເລັກນ້ອຍເຂົ້າໄປໃນ cake ເພື່ອສ້າງພື້ນຖານບໍລິສັດ. ເມື່ອ popcorn ຖືກເກັບໄວ້ສູງ, ຊຸ່ມຊື່ນຊອດທີ່ເຫລືອແລະຂີ້ຝຸ່ນຂ້ອນຂ້າງຂື້ນໃນ popcorn ໃຫ້ຊອດແລ່ນລົງທັງສອງດ້ານ.
cake ພວກເຮົາທີ່ກິນໄດ້ດີທີ່ສຸດໃນມື້ທີ່ມັນໄດ້ຖືກເຮັດ, ມັນບໍ່ໄດ້ຮັກສາໄດ້ດີຍ້ອນວ່າ popcorn ຈະເລີ່ມອ່ອນໆພາຍຫຼັງສອງສາມຊົ່ວໂມງ, ແຕ່ວ່າຂ້ອຍສົງໃສວ່າຈະມີອາຫານທີ່ເຫລືອ, cake ແມ່ນພຽງແຕ່ delicious ເກີນໄປທີ່ຈະຮັກສາ.