ໃນເວລາທີ່ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຈັດພິມສູດທໍາອິດນີ້ໃນປີ 2008, ມັນແມ່ນ "ຖ້າທ່ານບໍ່ເຄີຍໄດ້ຍິນກ່ຽວກັບ tilapia, ລໍຖ້າຈົນກວ່າທ່ານຈະລອງ". ມັນເປັນສິ່ງທີ່ຫນ້າອັບອາຍໃນປັດຈຸບັນເພາະວ່າທຸກໆຄົນໄດ້ຍິນກ່ຽວກັບ tilapia. ມັນເປັນຫນຶ່ງໃນປາທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍທີ່ສຸດ, ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນເພາະວ່າ, ມັນບໍ່ໄດ້ມີລົດຊາດ "ປາ".
ແລະເນື້ອເນື້ອຂອງມັນແມ່ນບໍລິສັດແລະງ່າຍທີ່ຈະແຕ່ງຢູ່ໃນຈໍານວນວິທີໃດຫນຶ່ງ, ລວມທັງ, ໃນກໍລະນີນີ້, sautéeing . ນອກຈາກນີ້, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ອ່ານວ່າບາງຄົນບໍ່ມັກແຕ່ງກິນປາຢູ່ເຮືອນ, ເຖິງແມ່ນວ່າພວກເຂົາຢາກກິນປາເພາະວ່າມີກິ່ນຫອມທີ່ມັກຄ້າງຫຼັງຈາກນັ້ນ. ດີ, ເນື່ອງຈາກວ່າ tilapia ມີຄວາມອ່ອນໂຍນ, ທ່ານບໍ່ຕ້ອງກັງວົນກ່ຽວກັບກິ່ນຫອມຂອງມັນຫຼັງຈາກທີ່ທ່ານແຕ່ງກິນ.
ແລະແນ່ນອນ, ມີສ່ວນປະກອບສ່ວນອື່ນໆ. ໃນເວລາທີ່ທ່ານຄິດກ່ຽວກັບມັນ, bacon, capers ເດັກນ້ອຍຫມາກເລັ່ນແລະຜັກບົ່ວແດງ caramelized, ມີ splash ຂອງນ້ໍານາວ, ບໍ່ໃຫ້ mention ໍາມັນເບີ, ຈະເປັນທີ່ດີສໍາລັບ pretty ຫຼາຍ. ຂ້າພະເຈົ້າຫມາຍຄວາມວ່າທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນສູດໄກ່ໄກ່ນີ້ແທນນົມ. ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງເວົ້າວ່າ, ມັນຍັງຈະເຮັດວຽກຮ່ວມກັບບໍລິສັດໃດກໍ່ຕາມ, ປາຂາວ, ເຊັ່ນ: halibut ຫຼື cod ຫຼືແມ້ກະທັ້ງ catfish.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 4 ເຕົ່າ tilapia ສົດ (ປະມານ 4 ອໍ)
- 2 strips bacon, diced
- 1 ຜັກບົ່ວແດງຂະຫນາດກາງ, ປອກເປືອກແລະຕົ້ມ
- 1 ຫມາກເລັ່ນນ້ອຍໆ (ຍັງເອີ້ນວ່າຫມາກເລັ່ນ grape), ແລ້ວຊອຍໃຫ້ບາງໆ
- 2 Tbsp capers
- ນ້ໍາຜົນລະໄມ້ 2 ແກງຂະຫນາດໃຫຍ່ (1/3 ກັບ 1/2 ຈອກນ້ໍານາວ)
- ¼ flour ຈອກ
- 2 ອໍ butter unsalted (½ stick)
- 2 ບ່ວງນ້ໍາມັນຜັກ
- ເກືອເກືອ, ເພື່ອລົດຊາດ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຄ່ອຍໆ ເຜັດຜັກບົ່ວ ໃນແກງທີ່ມີບິວແລະນ້ໍາມັນ. ນີ້ຈະໃຊ້ເວລາປະມານ 20 ຫາ 30 ນາທີ.
- ໃນຂະນະດຽວກັນ, ຢູ່ໃນແຊ່ຊ້ໍາເຢັນ, ຊ້າປຸງແຕ່ງ bacon ຈົນກ່ວາສ່ວນໃຫຍ່ຂອງໄຂມັນໄດ້ກາຍເປັນຂອງແຫຼວ. ຫມາກຂີ້ເຜີ້ງທີ່ແຫ້ງຄວນຈະເປັນທອງສີນ້ໍາຕານແຕ່ບໍ່ຂັດຂືນເກີນໄປ. ການໂອນ້ໍາເຜີ້ງແລະໄຂມັນໃຫ້ເປັນຖັງທີ່ມີຄວາມຮ້ອນແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ຂຸດ Lightly tilapia fillets ໃນ flour ແລະສັ່ນອອກເກີນ.
- ໃນປັດຈຸບັນງາມປະມານເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງໄຂມັນ bacon ກັບຄືນໄປບ່ອນເຂົ້າໄປໃນອາບນ້ໍາທີ່ທ່ານປຸງແຕ່ງ bacon ໃນ. ເອົາຄວາມຮ້ອນຂຶ້ນຈົນກ່ວາມັນຈະເລີ່ມຕົ້ນ sizzle, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມ tilapia ໄດ້.
- ແຕ່ງກິນ້ໍາຕານສໍາລັບ 2-3 ນາທີ, ໂດຍບໍ່ມີການເຄື່ອນຍ້າຍມັນໄປປະມານຫຼາຍເກີນໄປ. ຫຼຸດລົງຄວາມຮ້ອນຖ້າຫາກວ່າແຊ່ເລີ່ມສູບຢາ.
- ຄ່ອຍໆເລື່ອນກະດູກອອກແລະປຸງແຕ່ງເບື້ອງອື່ນໆໃຫ້ອີກສອງສາມນາທີ. ປາຄວນຈະຂັດແລະທອງສີນ້ໍາຕານ. ຖອດໄຟລ້ຽວຈາກບ່ອນແຊ່ແລະວາງໄວ້ຂ້າງນອກ.
- ໃຫ້ສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງໄຂມັນ bacon ເຂົ້າໃນແຊ່, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງມັນເບີໄດ້. ໃນເວລາທີ່ໂຟມຂີ້ເຫຍື້ອ, ຕື່ມຫມາກເລັ່ນມີນ້ໍາ, ນ້ໍານາວ, ແລະ capers ໄດ້. ປຸງແຕ່ງສໍາລັບນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມຜັກບົ່ວແດງ caramelized ແລະ bacon diced. ໃນເວລາທີ່ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແມ່ນຂ້ອນຂ້າງ bubbling, ກັບຄືນ tilapia ກັບແຊ່ແລະຮ້ອນມັນໂດຍຜ່ານການປະມານ 30 ວິນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ.
- ຄ່ອຍໆເອົາຟີເລີອອກຈາກຕາກອາຫານແລະເອົາໃຫ້ພວກມັນເຂົ້າ, ໂດຍທົ່ວໄປດ້ວຍຢາບາກ, ຜັກບົ່ວແລະຫມາກເລັ່ນ.