ສ່ວນປະກອບລັບໃນເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີນ້ໍາຕານ, delicious meatloaf ຈະ surprise ທ່ານ. ສ່ວນປະກອບແມ່ນ applesauce ! applesauce ເພີ່ມຄວາມຫວານທໍາມະຊາດແລະຄວາມຊຸ່ມຊື່ນໃຫ້ກັບເຂົ້າ, ແລະມີລົດຊາດທີ່ສົມບູນແບບຊີ້ນງົວແລະຊີ້ນຫມູທີ່ສວຍງາມໂດຍບໍ່ມີການ overwhelming.
ເນື້ອໃນແມ່ນການປະສົມປະສານທີ່ມີລົດຊາດຂອງຊີ້ນງົວແລະຊີ້ນຫມູ. ໄຂມັນຈາກຊີ້ນຫມູຈະຊ່ວຍເພີ່ມນ້ໍານົມໃຫ້ແກ່ຊີ້ນງົວໃນດິນ, ແຕ່ສືບຕໍ່ເຮັດມັນໂດຍບໍ່ມີຊີ້ນຫມູແລະໃຊ້ຊີ້ນງົວທີ່ມີໄຂມັນສູງ (80/20). ແລະຮູ້ສຶກວ່າມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນກັບຜັກຕ່າງໆ; ເພີ່ມຈໍານວນປ້ຽວຫມາກພິກແດງ, ຜັກທຽມຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ຫຼືເຫັດຜັກທຽມ.
ຖ້າທ່ານເຮັດຊີ້ນເລື້ອຍໆ, ທ່ານອາດຈະຕ້ອງຊື້ເຂົ້າຫນົມທີ່ພິເສດທີ່ມີໂລຫະໂລຫະໃສ່. rack ເຮັດໃຫ້ meatloaf ອອກຂອງ driping ໄຂມັນຂອງຕົນໃນຂະນະທີ່ມັນປຸງແຕ່ງ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 1/2 ປອນຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວ
- ຫມູຫມູ 1/2 ປໍ (90/10)
- 1/2 ຈອກຜັກບົ່ວຕົ້ມ
- 1 ໄຂ່, ຖືກທຸບຕີ
- ແອບເປີ້ນ (3/4 ຖ້ວຍແອບເປີ້ນ) (unsweetened)
- 1 ຈອກ
- breadcrumbs (ດີ, ທໍາມະດາ, unseasoned)
- 3 ບ່ວງ ketchup
- 1 1/2 ບ່ວງກາເຟເກືອ
- 1/4 ບ່ວງກາເຟ pepper ສີດໍາ
- ທາງເລືອກ: 4 ໂຕນ ketchup ຫຼື barbecue sauce, ສໍາລັບ topping
ວິທີການເຮັດມັນ
- Preheat oven to 350 F.
- ເຮັດຄວາມສະອາດສີຂີ້ເຖົ່າໃຫ້ເປັນຖ້ວຍຂະຫນົມທີ່ 9 ໂດຍ 5 ລໍາດັບ 3 ນິ້ວ.
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່, ສົມທົບສອງຊະນິດຂອງຊີ້ນທີ່ດິນດ້ວຍຜັກບົ່ວ, ຜັກ, ຫມາກໂປມ, breadcrumbs, 3 ບ່ວງກາເຟ, ເກືອແລະຫມາກພິກ; ປະສົມຢ່າງລະອຽດດ້ວຍມືຂອງທ່ານ.
- Pat ຜະສົມຜະສານແປ້ງເຂົ້າໄປໃນຈານຂະຫນົມປັງທີ່ກຽມໄວ້
- ຈົ່ງກິນເນື້ອຊີ້ນໃນເຕົາອົບ preheated ສໍາລັບ 1 1/2 ຊົ່ວໂມງ.
- ຖ້າໃຊ້ຖາດໃສ່ທາງເລືອກ, ເອົາຊີ້ນອອກຈາກເຕົາອົບປະມານ 10 ຫາ 15 ນາທີກ່ອນທີ່ມັນຈະເຮັດ. ລະມັດລະວັງຖີ້ມໄຂມັນຫຼາຍເກີນໄປແລະກະຈາຍ 4 ຊ້ອນໂຕ໊ະຂອງ ketchup ຫະລື barbecue sauce ດ້ານເທິງ ກັບຄືນໄປຫາເຕົາອົບໃສ່ເຕົາອົບແລະສືບຕໍ່ baking ຈົນກວ່າມັນຈະເຮັດ.
- ອຸນຫະພູມທີ່ປອດໄພຕໍ່າສຸດສໍາລັບຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍແລະຊີ້ນຫມູໃນພື້ນທີ່ແມ່ນ 160 F (71.1 C). ຖ້າມີຄວາມສົງໃສ, ໃຫ້ກວດເບິ່ງອຸນຫະພູມໂດຍການໃສ່ເຕັກໂນໂລຢີອ່ານເຂົ້າໃນຕອນກາງຄືນ.
- ປ່ອຍໃຫ້ຊີ້ນແຮ່ເຢັນເຢັນ 10 ນາທີແລະເອົາມັນໄປໃສ່ແຜ່ນ. Slice ແລະຮັບໃຊ້.
ຫມາຍເຫດ: ຖ້າທ່ານຕ້ອງການປ່ຽນສັດປີກທີ່ມີເນື້ອໃນທັງຫມົດຫຼືສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຊີ້ນ, ອຸນຫະພູມທີ່ປອດໄພຕໍ່າສຸດແມ່ນ 165 F (73.9 C).
ຄໍາແນະນໍາ
- ສໍາລັບ ຜັກບົ່ວ ຫວານ, ສົມທົບກັບ 3 ບ່ວງກາເຟຜັດກັບ 3 ບ່ວງ້ໍາເຜີ້ງ, 1/2 ບ່ວງບ່ວງຂອງ Dijon , ແລະປະມານ 1/2 ບ່ວງກາເຟນ້ໍາຊອດ Worcestershire. ປົນກັນດີແລະແຜ່ຂະຫຍາຍການປະສົມປະສານກ່ຽວກັບຊີ້ນທີ່ມີປະມານ 10 ຫາ 15 ນາທີກ່ອນທີ່ມັນຈະມາຈາກເຕົາອົບ.
- ໄຂມັນໃນຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວຍັງເພີ່ມກິ່ນແລະນ້ໍາຕານ, ແຕ່ຈື່ໄວ້ວ່າມັນຍັງຫມາຍຄວາມວ່າຈະມີການຫົດຕົວຫຼາຍໃນຊີ້ນສຸດທ້າຍ. Fattier, ຊີ້ນງົວທີ່ມີລົດຊາດທີ່ດີເລີດແມ່ນດີເລີດສໍາລັບລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີນ້ໍາຕານ, ແຕ່ຍັງສາມາດນໍາໃຊ້ຊີ້ນງົວໃນເນື້ອດິນທີ່ບໍ່ມີນ້ໍາຫນັກ (90% lean).
- ຖ້າຫາກວ່າການປະສົມຊີ້ນຂອງທ່ານບໍ່ມີນ້ໍາຫນັກເບົາກໍ່ຄວນພິຈາລະນາຕື່ມເອົາຜັກທຽມແລະຜັກຫອນຜັກທຽມ. ພວກເຂົາຈະເພີ່ມຄວາມຕ້ອງການຄວາມຊຸ່ມຊື່ນທີ່ມີຄວາມຕ້ອງການແລະອາຫານທີ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ການຜະສົມຜະສານຊີ້ນ.
- Meatloaf freezes beautifully! ເຮັດໃຫ້ສອງ loaves ແລະ freeze ຫນຶ່ງ (unbaked) ສໍາລັບມື້ອື່ນ. ຖ້າທ່ານກໍາລັງເຮັດ meatloaf ສໍາລັບ freezer ໄດ້, ໃຫ້ເສັ້ນ loaf ກັບ foil ດັ່ງນັ້ນ meatloaf ສາມາດໄດ້ຮັບການໂຍກຍ້າຍອອກໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ. Freeze ມັນໃນແຊ່. ຈັບເຈັ້ຍແລະຍົກແປ້ງຊີ້ນແຊ່ແຂງຈາກແຊ່. ໃສ່ຫມໍ້ເນື້ອໃນແຫນບໆໄວ້ໃນກະດາດແລະໃສ່ເຂົ້າໄປໃນຖົງເກັບຮັກສາອາຫານເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ເກຍ freeze. ສະແດງປ້າຍຊື່ທີ່ມີຊື່ແລະວັນທີແລະກັງວົນສູງເຖິງ 6 ເດືອນ. ເພື່ອປຸງແຕ່ງຊີ້ນເນື້ອຫນັງ, ເອົາລ້າງມັນມື້ຫນຶ່ງລ່ວງຫນ້າແລະຫຼຸດລົງມັນກັບຄືນໄປບ່ອນເຂົ້າໄປໃນເຂົ້າຫນົມຫນຶ່ງ - ມັນຄວນເຫມາະຢ່າງສົມບູນ. ກວມເອົາ pan ແລະ defrost loaf ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້ຄືນ. ຈົ່ງກິນມັນໃນເຕົາອົບ 350 F preheated ຕາມທີ່ກໍານົດໄວ້.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 356 |
| ໄຂມັນລວມ | 15 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 6 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 6 ກໍາ |
| Cholesterol | 126 ມົກ |
| ໂຊດຽມ | 782 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 19 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 35 ກໍາ |