Skorthalia (Skordalia): ກີຊຜັກທຽມແລະຜັກທຽມ

ໃນກເຣັກ: σκορδαλιά pronounced skor-thal-YAH

ໄວລຸ້ນເກົ່າແກ່ຂອງພໍ່ຄົວເກຣັກຈະແກ້ໄຂສູດນີ້ໂດຍໃຊ້ ປູນປູນແລະເມັດ ເພື່ອທໍາອິດໃຫ້ຜັກກັບຜັກທຽມແລະເກືອ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມສ່ວນປະກອບອື່ນໆເພື່ອສ້າງເນື້ອສີມ່ວງທີ່ຕ້ອງການ. ໃນມື້ນີ້, ຜູ້ປຸງແຕ່ງອາຫານສ່ວນຫຼາຍມັກໃຊ້ເຄື່ອງປຸງອາຫານຫຼືເຄື່ອງປັ່ນມືເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ສິ່ງຕ່າງໆງ່າຍຂຶ້ນແລະໃຊ້ເວລາຫນ້ອຍລົງ! Skordalia (ຍັງມີຊື່ວ່າ skorthalia) ຍັງສາມາດເຮັດໄດ້ດ້ວຍເຂົ້າຈີ່, ແຕ່ມັນຕົ້ນສະບັບແມ່ນມີປະສິດທິພາບຫຼາຍເພາະມັນສາມາດເພີ່ມຂື້ນເປັນ ຜັກທຽມຜັກທຽມ .

ໃຫ້ບໍລິການຊອດນີ້ທີ່ມີອາຫານຫລາຍຊະນິດ, ເຊັ່ນ: ຫມາກຂົ້ວຫມາກຂາມ, ຫມາກຮຸກເກີ, ຜັກຂຽວແລະ beets. ທ່ານຍັງສາມາດເພີດເພີນມັນພຽງແຕ່ເປັນອາບນ້ໍາທີ່ມີ ເຂົ້າຈີ່ .

ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ

• 1 ບ່ວງບ່ວງ
• 1 1/2 ປອນມັນຕົ້ນສໍາລັບຕົ້ມ
• 1/2 ບ່ວງກາເຟຫມາກພ້າວສີດໍາສົດໆ
• 6 ຫາ 12 ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ, ແຮ່ຫຼືຂັດແຍ້ງ (ເພື່ອລົດຊາດ)
• 1 ຈອກ
• ນ້ໍາເວີເວີຈິນໄອແລນພິເສດ
• 1/3 ຈອກເຫລົ້າທີ່ມີຄຸນນະພາບທີ່ດີມີສີເຫຼືອງຫຼືເຫຼົ້າຂາວ

ວິທີການເຮັດມັນ

1. ເພີ່ມເກືອໃສ່ຫມໍ້ນ້ໍາໃຫຍ່. ປອກມັນຕົ້ນແລະຕົ້ມໃສ່ນ້ໍາເກືອຈົນກ່ວາເຮັດໄດ້ດີແລະໄດ້ຖືກເຈາະໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍດ້ວຍຄວາມຍາວຂອງສ້ອມ. ສະຖານທີ່ຢູ່ໃນ colander ເພື່ອການໄຫຼ.
2. ເອົາຜັກທຽມໃຫ້ກັບຫມໍ້ແລະສະບູດ້ວຍຫມາກພິກແລະຫມາກນາວເພື່ອສົມທົບ.
3. ໃນໂຖປັດສະວະສະບຽງອາຫານຂອງເຄື່ອງປຸງສະບຽງອາຫານ (ຫຼືມີ ເຄື່ອງປັ່ນມື ), ເຮັດໃຫ້ມັນຕົ້ນມັນຕົ້ນແລະຜັກທຽມຈົນກວ່າປະສົມປະສານປະມານ 30 ຫາ 45 ວິນາທີ. ຍັງເຮັດຄວາມສະອາດ, ຊ້າຕື່ມນ້ໍາມັນສົ້ມແລະສົ້ມ, ສະຫຼັບລະຫວ່າງເຂົາເຈົ້າ, ມີລົດຊາດທີ່ທ່ານໄປ, ຈົນກ່ວາປະສົມແມ່ນລຽບ. Skorthalia ຄວນຈະມີສີຄີມແລະຫນາ. ຖ້າມັນຫນາເກີນໄປ, ຕື່ມນ້ໍາເຢັນເລັກຫນ້ອຍ (ແຕ່ບໍ່ເກີນ 1/4 ຈອກ).

1. Skordalia ແມ່ນເລື່ອງຂອງລົດຊາດ, ບາງຄົນມັກລົດຊາດຜັກທຽມອ່ອນ, ໃນຂະນະທີ່ຄົນອື່ນມັກລົດຊາດຜັກທຽມທີ່ເຂັ້ມແຂງ. ຖ້າມີລົດຊາດທີ່ແຂງແຮງເກີນໄປ, ເພີ່ມປະລິມານມັນຕົ້ນພຽງເລັກນ້ອຍ. ຖ້າຫາກວ່າລົດຊາດບໍ່ແຂງແຮງພຽງພໍ, ເພີ່ມຜັກທຽມ.

ການກະກຽມດ້ວຍມື

ຂີ້ຝຸ່ນຜັກທຽມກັບຜັກທຽມນໍາໃຊ້ masher ມັນຕົ້ນ. ຂີ້ຝຸ່ນໃນນ້ໍາເວີແລະສົ້ມຊ້າ, ສະລັບກັນລະຫວ່າງພວກເຂົາ, mashing ດີ. Add pepper ຮຸ່ນນີ້ອາດຈະເປັນເມັດພືດ, ແຕ່ວ່າລົດຊາດແມ່ນສິ່ງມະຫັດ!

ເພີ່ມເຕີມ

ໃນຂົງເຂດຕ່າງໆຂອງປະເທດເກຣັກ, Walnut ຫຼື almonds ແມ່ນເພີ່ມ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ, ຕື່ມຈອກຫມາກກໍ່້ຫມາກໂມຫຼືຜັກໆໃຫ້ກັບເຄື່ອງປຸງແຕ່ງອາຫານໃນຕອນເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍມັນຕົ້ນ, ແລະເພີ່ມນ້ໍາຫມາກນາວໃຫ້ນໍ້າ. ຄວາມສອດຄ່ອງຈະຍັງຄົງຄ້າຍຄືກັນກັບ ketchup ຫນາແຕ່ເມັດທີ່ເປັນແກ່ນຫມາກກໍ່.

ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ)
ແຄລໍລີ່	220
ໄຂມັນລວມ	18 ກໍາ
ໄຂມັນອີ່ມຕົວ	3 ກໍາ
Unsaturated Fat	13 g
Cholesterol	0 mg
ໂຊດຽມ	589 mg
ຄາໂບໄຮເດດ	14 ກໍາ
ເສັ້ນ​ໃຍ​ອາ​ຫານ	1 g
ໂປຣ​ຕີນ	2 g

(ຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບໂພຊະນາການໃນສູດຂອງພວກເຮົາຖືກຄິດໄລ່ໂດຍໃຊ້ຖານຂໍ້ມູນສ່ວນປະກອບແລະຄວນຈະຖືກພິຈາລະນາເປັນປະມານ. ຜົນໄດ້ຮັບແຕ່ລະຄົນອາດແຕກຕ່າງກັນ)