ການນໍາໃຊ້ແລະຄໍາແນະນໍາສໍາລັບການ້ໍາມັນ olive
ນ້ໍາມັນມະກອກໄດ້ຮັບການຍົກຍ້ອງສໍາລັບຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຂອງມັນເລື້ອຍໆສໍາລັບອາຫານທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງມັນ. ບໍ່ແມ່ນແຕ່ນໍ້າມັນທັງຫມົດແມ່ນແຕ່ຢ່າງໃດ. ໃນເວລາທີ່ aficionados ້ໍາມັນ olive ຢືນຢັນວ່ານ້ໍາເວີທີ່ດີພຽງແຕ່ມາຈາກອີຕາລີຫຼືປະເທດຝຣັ່ງ, ນ້ໍາມັນຈາກປະເທດເອີຣົບ, ປະເທດເກຣັກ, ແລະຄາລີຟໍເນຍໄດ້ຮັບການຮັບຮູ້ສໍາລັບການປະດັບຂອງເຂົາເຈົ້າເປັນເອກະລັກ.
ມີຜູ້ຜະລິດນ້ໍາມັນເວີຄາລິຟໍເນຍທີ່ສວຍງາມ, ມີບາງປະກົດການດື່ມນ້ໍາມັນ olive ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ (ນ້ໍາມັນຈາກພືດຊະນິດຕ່າງໆ).
ຮຽນຮູ້ກ່ຽວກັບປະເພດຂອງນ້ໍາມັນຊະນິດຕ່າງໆແລະວິທີການຊື້, ເກັບຮັກສາ, ແລະນໍາໃຊ້ນ້ໍາມັນທີ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ໄປນີ້.
Olive Oil Health Properties
ນ້ໍາມັນແມ່ນສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນປະກອບດ້ວຍອາຊິດໄຂມັນ monounsaturated ແລະ void ຂອງ cholesterol. ມັນຍັງມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະແລະວິຕາມິນອີ. ຮຽນຮູ້ເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຂອງນ້ໍາມັນເວີ.
Olive Oil Grades
ນ້ໍາມັນມະກອກແມ່ນອີງໃສ່ວິທີການປຸງແຕ່ງ olives ແລະລະດັບຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງນ້ໍາມັນສຸດທ້າຍ. ສໍາລັບຜົນປະໂຫຍດທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງສຸດແລະສຸຂະພາບ, ຊື້ນ້ໍາເວີເວີຈິນໄອແລນພິເສດ. ຮຽນຮູ້ເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບປະເພດຂອງນ້ໍາມັນມະກອກ.
ວິທີເກັບຮັກສານ້ໍາມັນມະກອກ
ຄວາມຮ້ອນ, ຄວາມສະຫວ່າງ, ແລະທາງອາກາດມີຜົນກະທົບຕໍ່ນ້ໍາມັນມະໂຫລາສາດໃນທາງລົບ. ນ້ໍາມັນມະກອກແມ່ນເກັບໄວ້ໃນຖົງໂລຫະປະທັບໃຈຫຼືຂວດແກ້ວຊ້ໍາເພື່ອປ້ອງກັນນ້ໍາມັນຈາກແສງສະຫວ່າງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ບັນດາຂີ້ເຫຍື້ອເຫຼົ່ານີ້ຄວນຖືກຮັກສາໄວ້ຫ່າງຈາກຄວາມສະຫວ່າງແລະຄວາມຮ້ອນ. ແກ້ວແກ້ວຂອງນ້ໍາເວີຢູ່ຕໍ່ໄປໃນເຕົາອົບໄດ້ບໍ? ການເດີມພັນທີ່ສະຫລາດກ່າວວ່ານ້ໍາມັນແມ່ນຂີ້ຮ້າຍ.
ວິທີການລົດຊາດນ້ໍາມັນມະກອກ
ຜູ້ຊ່ຽວຊານລົດຊາດນ້ໍາມັນມະກອກ, ຈາກບ່ວງຫຼືຈອກຂະຫນາດນ້ອຍ.
ພວກເຂົາມີກິ່ນຫອມມັນຄັ້ງທໍາອິດ, ບອກວ່າມັນມີກິ່ນຫອມກ່ອນກິນມັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຂົາເຈົ້າຈົມນ້ໍາມັນແລະໃຫ້ມັນເປືອກປາກຂອງພວກເຂົາ, ລະບຸວ່າລະດັບຂອງກົດ, ອາລົມ, ແລະຫມາກໄມ້.
ຢູ່ເຮືອນ, ຮູ້ສຶກວ່າມີລົດຊາດນ້ໍາມັນ olive ໂດຍຂຸດເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຂາວເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາມັນ (baguette ຫຼື ciabatta ເຮັດວຽກໄດ້ດີ) ຫຼືເຮັດເປັນມືອາຊີບແລະເຮັດໃຫ້ມັນເປັນທົ່ງພຽງ.
ຖ້າມັນໄດ້ຫັນອອກ, ຍ້ອນວ່ານ້ໍາມັນເວີທີ່ເຫລືອຢູ່ໃນຄວາມຮ້ອນຫຼືແສງສະຫວ່າງກໍ່ລວດໄວ, ມັນຈະມີການກັດກະດູກທີ່ບໍ່ແມ່ນຄວາມຕ້ອງການ. ມັນຈະເຮັດໃຫ້ປາກຂອງທ່ານຂີ້ເຫຍື້ອແທນເຕົ້ານົມທີ່ຢູ່ດ້ານຫລັງຂອງຄໍຂອງທ່ານທີ່ມີນໍ້າມັນຂີ້ອາຍຫຼາຍມັກມີ. ໄດ້ຮັບຄໍາແນະນໍາເພີ່ມເຕີມຈາກການຂຽນ blog ຂອງຂ້ອຍວິທີການລົດຊາດນ້ໍາມັນມະກອກ.
ການນໍາໃຊ້ປຸງແຕ່ງອາຫານສໍາລັບນ້ໍາມັນເບີ
ໃນເວລາທີ່ທ່ານໄປຫາບັນຫາແລະຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຂອງການຊື້ນ້ໍາເວີທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ, ໃຊ້ມັນບ່ອນທີ່ມັນສາມາດສ່ອງແສງ: ການແຕ່ງຕົວສະຫຼັດແລະອາບນ້ໍາໃນອາຫານ. ນ້ໍາມັນທີ່ມີຄຸນນະພາບຫນ້ອຍກວ່າມັນສາມາດສ້າງນ້ໍາມັນທີ່ດີໄດ້.
ໃນຂະນະທີ່ນ້ໍາມັນມະກອກໄດ້ຮັບການນໍາໃຊ້ໃນເຕົາອົບຂອງສູດ, ນີ້ແມ່ນບາງບ່ອນທີ່ມີລົດຊາດແລະແມ້ແຕ່ໂຄງສ້າງທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງນ້ໍາມັນເວີມີບົດບາດສໍາຄັນ:
- Artichokes ເດັກນ້ອຍ Marinated ແມ່ນຖືກແຕ່ງຢູ່ໃນອາບນ້ໍາສົ້ມກ່ອນທີ່ຈະຖືກ "ປິ່ນປົວ" ໃນຈອກນ້ໍາມັນເວີ
- ແກງ Paprika Smoked ແລະ ແກງ ຖົ່ວ Fava ທັງສອງໄດ້ຮັບການຕີຂອງລົດຊາດແລະຜ່ອນຄາຍຈາກນ້ໍາມັນຫອມລະເຫີຍທີ່ເປັນເຄື່ອງປະດັບ
- Skordalia ແມ່ນປະສົມປະສານຂອງມັນຕົ້ນ, ອາແມນແລະນ້ໍາມັນເວີທີ່ນໍາໃຊ້ເປັນອາຈົມຫຼືແຜ່ກະຈາຍແລະເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍາມັນອ້ອຍ.
- Aoli ແມ່ນ mayonnaise homemade garlicky ຕົ້ນຕໍແມ່ນຕົ້ນຈາກນ້ໍາເວີ
- ພາສາສະເປນ Gazpacho ແມ່ນຂື້ນກັບນ້ໍາມັນມະກອກເພື່ອເຮັດໃຫ້ແຂໍງແກມຂອງຫມາກເລັ່ນອ່ອນລົງ
ສິນຄ້າທີ່ຕົ້ມດ້ວຍນ້ໍາມັນມະກອກ (ເຊັ່ນນີ້ ້ໍາເຜີ້ງ້ໍາເຜີ້ງ ) ແມ່ນຢູ່ໃນອາກາດສົດຊື່ນອີກຕໍ່ໄປ, ພຽງແຕ່ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈະຊອກຫາສູດປຸງແຕ່ງນ້ໍາມັນເອງ, ເພາະວ່າມັນມີນ້ໍາມັນອວບນ້ໍາມັນຫຼາຍ.