Soutzoukaki ( pronounced soo-tzoo, KAH-kyah) ມາຈາກຄໍາ Turkish " soutzouk " , ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າ sausage, ດັ່ງນັ້ນມັນບໍ່ຄວນຈະມາເປັນຄວາມແປກໃຈວ່າເຄື່ອງເທດຂອງມັນແມ່ນ Turkish ຫຼາຍກ່ວາກເຣັກ. ພວກເຂົາເຈົ້າຍັງໄດ້ຮັບການຍອມຮັບໂດຍຊາວເກຣັກຫຼາຍທີ່ສຸດເປັນທີ່ຮັກແພງແບບດັ້ງເດີມ. cumin ໃຫ້ສິນຄ້າມີລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກ.
ຊີ້ນເມັດເຫຼົ່ານີ້ມີກິ່ນຫອມເປັນຮູບຄ້າຍຄືຫມາກກ້ວຍພຽງເລັກນ້ອຍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຂົາກໍາລັງຂົ້ວເຂົ້າຫນົມຫວານ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈົມນ້ໍາເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຫນົມຫວານ. ພວກເຂົາຮວບຮວມຈາກ Smyrni ຫຼືມື້ Izmir ທີ່ທັນສະໄຫມ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 1/2 ປອນຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວ
- 1 ເມັດເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່ສີຂາວ (ມີກ້ອນຫີນອອກ)
- 2 ກັບ 3 ຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມ (ແຮ່ໆດີ)
- 1 ບ່ວງກາເຟ
- ໄຂ່ 2 ຊະນິດ
- ເກືອກັບລົດຊາດ
- pepper ກັບລົດຊາດ
- 1 1/2 ຈອກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງ (ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຫວານເຊັ່ນ: Mavrodaphne)
- 1 ໂຕນ / 15 ອໍເລັ່ນຕົ້ມ
- 1/4 cup olive oil
- ້ໍາຕານ 1 ບ່ວງກາເຟ
- 1/2 ຖ້ວຍກາເຟຜັກບົ່ວ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ແຊ່ເຂົ້າຈີ່ໃນບາງນ້ໍາໃນຖ້ວຍຂະຫນາດກາງ. ເພີ່ມ 1/2 ຈອກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງຫວານແລະໃຫ້ເຂົ້າຈີ່ດູດແຫຼວໃນເວລາສອງສາມນາທີ.
- ເອົານ້ໍາເຂົ້າຈີ່ອອກຈາກເຂົ້າຈີ່, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈີກເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນນ້ອຍໆແລະໃສ່ຊີ້ນໃນດິນ.
- ເພີ່ມຜັກທຽມ, cumin, ເກືອ, ຫມາກພິກແລະໄຂ່. ປົນກັນດີເພື່ອປະກອບສ່ວນຜະລິດຕະພັນທັງຫມົດ.
- ການນໍາໃຊ້ບາງສ່ວນຂອງການປະສົມຊີ້ນກ່ຽວກັບຂະຫນາດຂອງຫມາກໄມ້ວອນນັດຂະຫນາດໃຫຍ່, ປະເພດຄ້າຍຄືມ້ວນຄ້າຍຄືມ້ວນຄ້າຍຄື 4 ນິ້ວຍາວແລະຫນາ1½ນິ້ວ.
- ເຮັດຄວາມສະອາດນ້ໍາມັນຜັກຫນຶ່ງນາທີໃນກະ ປ໋ອງແລະສຸມໃສ່ການດູດຊຶມ ເຂົ້າໄປໃນບ່ອນແຊ່. ຂຸດພວກເຂົາຈົນກ່ວາພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກ browned lightly ທັງຫມົດ. ລ້າງໃສ່ກະດາດເຈ້ຍແລະວາງອອກ.
- ການກະກຽມນ້ໍາຊອດໃນເຕົາ ເຕົ້າໂຮມກັນ ໃນຂະນະທີ່ soutzoukakia ກໍາລັງຕົ້ມ. ຕື່ມນ້ໍາມັນອວບນ້ໍາ 1/4 ຈອກເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມ້ໍາຕານ, ຕົ້ມ, ໄຄແລະຈອກທີ່ຍັງເຫຼືອຂອງເຫລົ້າ.
- ຕື່ມນ້ໍາມັນມະເຂືອທີ່ເປົ່າສາມາດນໍາໃຊ້ນ້ໍາແລະເພີ່ມນີ້ໄປເຕົາເຕົ້າໂຮມກັນໄດ້.
- ຕົ້ມຊອດໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງຈົນກ່ວາບາງນ້ໍາໄດ້ evaporated ແລະ sauce ໄດ້ thickened. ຕື່ມການ soutzoukakia ກັບ sauce ໃນເວລາທີ່ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ສໍາເລັດ frying.
- ຮ້ອນຊອດແລະ soutzoukakia ເພື່ອຕົ້ມແລະເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ. ອະນຸຍາດໃຫ້ sausages ນັ່ງແລະດູດຊອດສໍາລັບສອງສາມນາທີກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.
ຄໍາແນະນໍາແລະການປ່ຽນແປງ:
- ຊິ້ນນ້ອຍແມ່ນດີກວ່າເກົ່າກວ່າເກົ່າ. ເຄື່ອງເທດນີ້ສາມາດແຂງແຮງແລະມີກໍາລັງແຮງຫຼາຍ.
- ຖ້າທ່ານບໍ່ໄດ້ພັດລົມຂອງນໍ້າມັນຫມາກເລັ່ນກະປ໋ອງ, ທ່ານກໍ່ສາມາດເຮັດເອງໄດ້.
- ໃຫ້ບໍລິການ soutzoukakia ດ້ວຍຄວາມບໍລິສຸດຂອງມັນຕົ້ນ, pilaf ເຂົ້າ ຫຼື ມັນຕົ້ນຂົ້ວ .
- ສູດນີ້ຄວນເຮັດໃຫ້ປະມານ 15 kebabs, ຂຶ້ນກັບຂະຫນາດຂອງພວກເຂົາ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 1013 |
| ໄຂມັນລວມ | 43 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 13 g |
| Unsaturated Fat | 21 ກໍາ |
| Cholesterol | 286 mg |
| ໂຊດຽມ | 659 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 63 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 4 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 78 ກໍາ |