Steak Diane ເປັນຮ້ານອາຫານທີ່ສະແດງໃຫ້ເຫັນຮ້ານອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງໃນຮ້ານອາຫານທີ່ມີຊື່ວ່າ "ເຫັດ".
ມີສູດນີ້ຈາກ chef John J Vyhnanek, ທ່ານໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍສາມາດກະກຽມອາຫານນີ້ສໍາລັບ ຄ່ໍາ romantic ຢູ່ເຮືອນທີ່ມີຮັກຂອງທ່ານ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 4 3-ounce center-cut
- ມູມມຸ້ງມຸ້ງມິນມິນມິນເລີມິນລິງ ມິນ (trimmed ຂອງໄຂມັນທັງຫມົດແລະຂື້ນກັບ 1/2 ນິ້ວຫນາ, ເຢັນ)
- 1 ບ່ວງບ່ວງ
- ເກືອແລະ pepper ກັບລົດຊາດ
- 1 1/2 ອໍທີ່ຖືກປັບປຸງແກ້ໄຂເບີແຫຼວ
- 1 ບ່ວງກາເຟ
- ຊອດ Worcestershire
- 2 ບ່ວງ
- shallots (ຟັກລະອຽດ)
- 1/8 ບ່ວງກາເຟ
- ຜັກທຽມ (ແຮ່ທາດ)
- 1/4 ຈອກເມັດເຫງືອກ (ຫນາ 1/8 ນິ້ວຫນາ)
- 1 ບ່ວງນ້ໍານາວສົດ
- 1/2 ບ່ວງກາເຟສົດ
- ໃບ thyme
- 1 ບ່ວງແປ້ງ (ຜັກ)
- 1 ບ່ວງກາເຟແຫ້ງ
- mustard
- ຄີມຫນັກ 2 ອໍ
- 1 ບ່ວງ
- chives (chipped)
- 1 ounce brandy
- 1/2 ບ່ວງກາເຟ
- ເກືອ
- (ຫຼືເພື່ອລົດຊາດ)
- 1/8 ບ່ວງກາເຟສົດໃນພື້ນທີ່ສີດໍາ
- pepper (or
- ກັບລົດຊາດ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ໃນແປ້ງຂະຫນາດນ້ອຍ 8 ຫາ 10 ນິ້ວ, ໃຫ້ຮ້ອນ 1 ບ່ວງບ່ວງໃສ່ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງສໍາລັບ 1 ນາທີ. ຮວບຮົມເບື້ອງຊ້າຍທຸກໆຊິ້ນດ້ວຍເກືອແລະເກືອເລັກນ້ອຍ.
- ເພີ່ມຄວາມຮ້ອນໃຫ້ແກ່ກາງແລະສູງສຸດ, ຢ່າງແທ້ຈິງ 2 ນາທີໃນແຕ່ລະດ້ານ. ເອົາພວກມັນເຂົ້າໄປໃນຈານແລະເຢັນໃນຕູ້ເຢັນເວລາ 5 ນາທີ.
- ເຮັດຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດໃຫຍ່ (12 ນິ້ວ) ແຊ່ໃນອາກາດຂະຫນາດກາງສໍາລັບ 1 ນາທີ. ຕື່ມນ້ໍາເຜີ້ງທີ່ຖືກປັບປຸງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມການຊອດ Worcestershire ກັບມັນເບີໄດ້.
- ເອົາຜັກຫອມ, ຜັກທຽມແລະເຫັດຢູ່ໃນສູນແລະສົ່ງເຕົາອົບເຂົ້າຕົ້ມໃສ່ອາບນ້ໍາ, ວາງພວກມັນໃສ່ແຄມ.
- ດ້ວຍບ່ວງ, stir ແລະໂຍນຜະສົມເຫັດ. ຫຼັງຈາກ 2 ນາທີ, ຕື່ມນ້ໍານາວແລະສ່ວນປະກອບເມັດທີ່ມີເກືອແລະຫມາກພິກສີດໍາສົດ.
- ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນມະ ພ້າວທີ່ມີ ກິ່ນຫອມແລະຕື່ມ thyme, parsley ຟັກແລະ mustard ແຫ້ງ. ແຕ່ງກິນ steaks ກັບການບໍລິການທີ່ທ່ານຕ້ອງການ.
- ປ່ອຍໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນແຊ່ແລະເພີ່ມສີຄີມແລະ chives ຫນັກ. ກະຕຸ້ນເຕົາເລັກນ້ອຍແລະຖອກນ້ໍາຕານເຂົ້າໄປໃນແຂນດ້ານຫນ້າຂອງເຕົາ, ເຮັດໃຫ້ຄວາມຮ້ອນສູງຂຶ້ນແລະປ່ອຍໃຫ້ເປວໄຟ (ຫຼືໄຟຟ້າ, ແສງສະຫວ່າງທີ່ມີການຈັບຄູ່) ຈັບຫມໍ້ໄຟຂອງຖ່ານຫີນແລະໄຟໄຫມ້ມັນ. swirl ເລັກນ້ອຍ, ປິດຄວາມຮ້ອນແລະປ່ອຍໃຫ້ flame ອອກ.
- ວາງມິນມິນມິນມິນມິນມິນເທິງແຜ່ນແລະເທິງກັບຊອດຈາກແກງ.
ຫມາຍເຫດ: ທ່ານອາດຈະຕ້ອງການກິນເຂົ້າຕົ້ມເລັກໆນ້ອຍໆກ່ອນທີ່ຈະເພີ່ມຄີມແລະ brandy ເພື່ອໃຫ້ຂະບວນການຫຼຸດຜ່ອນການເຮັດຍັງບໍ່ overcook ພວກເຂົາ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 712 |
| ໄຂມັນລວມ | 51 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 28 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 17 g |
| Cholesterol | 245 mg |
| ໂຊດຽມ | 951 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 10 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 2 g |
| ໂປຣຕີນ | 53 ກໍາ |