ການປັບຄ່າຈໍານວນຂອງນ້ໍາຜົນຜະລິດຜົນແຕກຕ່າງກັນ
ໃນຮ້ານຂາຍເຄື່ອງດື່ມຂອງສະຫະລັດອາເມລິກາສ່ວນໃຫຍ່ຂອງເຂົ້າຂາວປະກອບມີຄໍາແນະນໍາສໍາລັບວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານແບບປະສົມປະສານທີ່ມີຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ຈະປຽກກ່ອນທີ່ຈະຕົ້ມພຽງແຕ່ສອງສາມນາທີສຸດທ້າຍຫຼັງຈາກທີ່ສ່ວນຫຼາຍຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດອາຫານ evaporates. ນີ້ອາດຈະສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນເຖິງການສົມມຸດວ່າເຮືອນຄົວສ່ວນໃຫຍ່ຂອງສະຫະລັດບໍ່ມີເຄື່ອງປຸງອາຫານ, ເຄື່ອງໃຊ້ເຕົາອົບທີ່ເຮັດໃຫ້ມັນງ່າຍຕໍ່ການນໍາເຂົ້າເຂົ້າ.
ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຜັກ, ຈໍານວນນ້ໍາທີ່ແຕກຕ່າງກັນລະຫວ່າງການຕົ້ມແລະການ ອົບໄອນ້ໍາ .
ເຂົ້າຕົ້ມຍັງເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍາສະອາດສໍາລັບເວລາທີ່ໃຊ້ປຸງແຕ່ງ, ໃນຂະນະທີ່ເຂົ້າຫນົມອົມອີງໃສ່ຄວາມຮ້ອນຂອງອາຍນ້ໍາທີ່ຕິດຢູ່ເພື່ອເຮັດໃຫ້ອາຫານອ່ອນລົງ. ທ່ານສາມາດຜະລິດເຂົ້າຫນື້ງທີ່ມີນ້ໍາຫນັກເບົາ, ໃສ່ນ້ໍາມັນໃສ່ຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມໂດຍດັດແປງຈໍານວນນ້ໍາທີ່ທ່ານໃຊ້.
ຕົ້ມກັບຫນື້ງ
ເຂົ້າຕົ້ມມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະຜະລິດເມັດທີ່ແຕກແຫນງ, ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍ, ແລະເຮັດວຽກໄດ້ດີກວ່າແນວພັນທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ເຊັ່ນ: basmati . Steaming turns ອອກເຂົ້າຫນຽວ, ເຊິ່ງເຮັດວຽກດີສໍາລັບ sushi ຫຼືອາຫານທີ່ອາດຈະຖືກກິນດ້ວຍຖົງຖັກແລະໂດຍທົ່ວໄປຮຽກຮ້ອງໃຫ້ເຂົ້າແປ້ງສັ້ນເຊັ່ນ: ແອສປາໂຍນ Valencia ຫຼື Calrose.
ເຄັດລັບກຽມພ້ອມ
ການລ້າງເຂົ້າສາມາດລ້າງບາງທາດອາຫານ, ໂດຍສະເພາະກັບເຂົ້າຫນົມທີ່ມີການປົນເປື້ອນ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ລ້າງຍັງເອົາທາດແປ້ງພິເສດແລະຜົນໄດ້ຮັບໃນເມັດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ລ້າງເຂົ້າໃນສອງຫຼືສາມຂອງການປ່ຽນແປງຂອງນ້ໍາຈົນກ່ວາມັນແລ່ນຢ່າງຈະແຈ້ງ, ໂດຍບໍ່ມີນົມ, ເມື່ອທ່ານຕ້ອງການເກັບກໍາເມັດພືດໃຫ້ແຕກແຍກແລະບໍລິສັດ.
ສໍາລັບສິ່ງທີ່ມີຄວາມອ່ອນໂຍນຫຼືໃຊ້ເວລາປຸງແຕ່ງທີ່ສັ້ນ, ທ່ານສາມາດແຊ່ເຂົ້າໄດ້ 30 ນາທີກ່ອນທີ່ທ່ານຈະແຕ່ງກິນ. ນີ້ປົກປັກຮັກສາບາງຢ່າງຂອງກິ່ນຫອມແລະມີລົດຊາດຂອງແນວພັນພືດທີ່ຍາວກວ່າເຊັ່ນ: ມະມ່ວງ.
ອັດຕາສ່ວນນ້ໍາກັບນ້ໍາ
ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍອັດຕາສ່ວນ 1: 2 ເພື່ອນໍາໃຊ້ນ້ໍາກັ່ນໂດຍໃຊ້ວິທີການປັ່ນປັ່ນມາດຕະຖານສໍາລັບແນວພັນເຂົ້າກາງແລະຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ສຸດ.
ຕົວຢ່າງ, ຫນຶ່ງຈອກເຂົ້າຕົ້ນ, ເຊິ່ງໃຊ້ສອງຫາສາມຄົນ, ຕ້ອງການ 2 ຖ້ວຍນ້ໍາ.
ເອົານ້ໍາໃຫ້ຕົ້ມແລະເພີ່ມເຂົ້າ, ເກືອກັບລົດຊາດແລະມັນເບີຫຼືນໍ້າມັນ, ຖ້າຕ້ອງການ. ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນໃຫ້ຕໍ່າແລະກວມເອົາຫມໍ້. ປ້ອນ ເຂົ້າໄດ້ 20 ນາທີໂດຍບໍ່ຕ້ອງຍົກຝາ. ເອົາຫມໍ້ອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະໃຫ້ມັນຢືນສໍາລັບຫ້ານາທີເພີ່ມເຕີມ. ເອົາເຂົ້າທີ່ມີສ້ອມແລະຮັບໃຊ້.
ເພື່ອຜະລິດຫມາກໄມ້ທີ່ມີຂະຫນາດກາງແລະສັ້ນ, ຫຼຸດຜ່ອນຈໍານວນນ້ໍາໃຫ້ເປັນອັດຕາສ່ວນ 1.25. ຕົວຢ່າງ, 1 1/4 ຈອກນ້ໍາສໍາລັບ 1 ຈອກເຂົ້າ. ສົມທົບການນ້ໍາແລະເຂົ້າໃນຖ້ວຍຊຸບມີຝາປິດທີ່ເຫມາະສົມແລະເຮັດໃຫ້ຕື່ນ. ເອົານ້ໍາໃຫ້ຕົ້ມແລະແຕ່ງກິນ, ເປີດເຜີຍ, ຈົນກ່ວາລະດັບນ້ໍາຫຼຸດລົງພາຍໃຕ້ຫນ້າດິນຂອງເຂົ້າ, ປະມານ 5 ນາທີ. ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນໃຫ້ຕໍ່າແລະກວມເອົາຫມໍ້. ປ້ອນເຂົ້າເຂົ້າໄປໃນເວລາ 15 ນາທີຕໍ່ປີໂດຍບໍ່ມີການຍົກເລີກ. ເອົາຫມໍ້ອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະໃຫ້ມັນຢືນສໍາລັບຫ້ານາທີເພີ່ມເຕີມ.
ຫມາຍເຫດ
ເຂົ້າສີນ້ໍາ ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ປະມານເຄິ່ງຫນຶ່ງສ່ວນນ້ໍາຫຼາຍແລະເພີ່ມເວລາສອງເທື່ອ. ເພື່ອບັນລຸຄວາມຄີມຂອງລາຍຊື່ຂອງ risotto, ຜູ້ປຸງແຕ່ງເພີ່ມອັດຕາສ່ວນ 4: 1 ຂອງແຫຼວກັບເຂົ້າໃນໄລຍະເວລາທີ່ກໍານົດໂດຍການ stirring ຄົງທີ່. ສໍາລັບເຂົ້າຕົ້ມ, ການກະກຽມມາດຕະຖານຫຼາຍກວ່າໃນ cuisine ອິນເດຍ, ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍນ້ໍາພຽງພໍທີ່ຈະກວມເອົາເຂົ້າໂດຍການເພີ່ມປະລິມາດສອງຫຼືສອງ, ເຮັດໃຫ້ມັນຢູ່ໃນຕົ້ມປານກາງຕະຫຼອດເວລາປຸງແຕ່ງ.
ພຽງແຕ່ຖອດນ້ໍາທີ່ເຫລືອຢູ່ເມື່ອເຂົ້າໄປເຖິງສິ່ງທີ່ຕ້ອງການ.