Posole, aka pozole, ເປັນ stew ທີ່ມີລົດຊາດທີ່ຫນ້າຕື່ນຕາຕື່ນໃຈແລະງ່າຍດາຍທີ່ເຮັດດ້ວຍຊີ້ນຫມູ, ອົບແຫ້ງ, ແລະ hominy. ກັບບາງຄົນ, posole ແມ່ນທັງຫມົດກ່ຽວກັບ garnishes ໄດ້. ມັນຖືກນໍາໃຊ້ຕາມປະເພນີທີ່ມີເຕົາອົບ ສາລີທີ່ ອົບອຸ່ນເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ອາບນ້ໍາຜັກສະຫລັດຂົມແລະຊຸ່ມຊື່ນກັບເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມທີ່ສົດຊື່ນ, ມີລົດຊາດແລະມີກິ່ນຫອມ:
- ໃບ cilantro ສົດ
- ຜັກບົ່ວຂຽວຜັກບົ່ວ
- ຫມາກເລັ່ນທີ່ມີບາງແກ່ນຫຼືມີຮອຍແຕກ
- shredded green cabbage
ທ່ານສາມາດປະສົມປະສານກັບປະເພນີແລະແຕ່ງກິນຜັກກາດທີ່ມີນ້ໍາຕານທີ່ມີນ້ໍາຈືດແລະເມັດ cumin, ປະກອບມີຕ່ອນຂອງ avocado, ຫຼືເຂົ້າຈີ່ແລະປິ່ນປົວ stew ຫຼາຍກວ່າຄືຊິແລະເພີ່ມຄີມເນີຍແຂງຫຼືສົ້ມເຂົ້າໃນການປະສົມ.
ແມ່ນແລ້ວ, ສິ່ງທັງຫມົດຮຽກຮ້ອງໃຫ້ໃຊ້ເວລານ້ອຍ, ແຕ່ສ່ວນໃຫຍ່ຂອງເວລານີ້ແມ່ນພຽງແຕ່ຫມໍ້ໃນເຕົາຫຼືໃນເຕົາອົບ, ບໍ່ມີວຽກງານທີ່ຕ້ອງການຈາກ chef ໄດ້. ສໍາລັບການປຸງລົດຊາດພິເສດ, ຂໍໃຫ້ລູກຄ້າສໍາລັບ shank ຫມູຫຼື ostrich knuckle ທີ່ຈະເພີ່ມໃນຫມໍ້, ເຊັ່ນດຽວກັນ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ຫມູ 2 ປອນ
- shoulder or butt
- 3 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ
- 3 ແຫ້ງ
- ສີແດງ New Mexican chiles ຫຼືອື່ນໆຂະຫນາດໃຫຍ່, ເລັກນ້ອຍອ່ອນ, chiles ສີແດງແຫ້ງ
- 2 ບ່ວງກາເຟເກືອເພີ່ມເຕີມເພື່ອລົດຊາດ
- 3 1/2 ຈອກ hominy ປຸງແຕ່ງ (2 ຖ້ວຍ, 15 ອໍແຕ່ລະ) *
- 1 ບ່ວງກາເຟແຫ້ງ oregano ເມັກຊິໂກ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຕັດຊີ້ນຫມູເປັນຕ່ອນ. ກຸ່ມນີ້ຄວນໃຫຍ່ແນວໃດ? ນັ້ນແມ່ນຂຶ້ນກັບ. ຢາ posole ຄລາສສິກສ່ວນຫຼາຍຈະມີຕ່ອນໃຫຍ່, ແຕ່ຖ້າທ່ານຕ້ອງການຕັດມັນເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ, ທ່ານຈະບໍ່ເປັນຄົນທໍາອິດທີ່ຈະເຮັດແນວນັ້ນ. ສໍາລັບການປຸງລົດຊາດພິເສດ, ປະກອບມີຕ່ອນບໍ່ຫຼາຍປານໃດຂອງ shank ຫມູຫຼືກະດູກ knuckle ໃນປະສົມ.
- ໃສ່ຫມູໃນຫມໍ້ໃຫຍ່ແລະປົກຄຸມດ້ວຍນ້ໍາເຢັນ. ນໍາໄປສູ່ການຕົ້ມ. ໃນເວລາທີ່ຊີ້ນຫມູຮ້ອນ, ປອກຜັກທຽມແລະເອົາລໍາຕົ້ນແລະເມັດຈາກຫມູ. ລາກອອກຈາກໂຟມທີ່ສ້າງຂຶ້ນໃນຫມໍ້. ຕື່ມຜັກທຽມ, ຜັກບົ່ວ, ແລະເກືອໃຫ້ຫມູ. ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນເພື່ອຮັກສາຄວາມສົດຊື່ນ, ປົກຄຸມແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາຊີ້ນຫມູເປັນເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມ, ປະມານ 90 ນາທີ. (ທ່ານຍັງສາມາດເຮັດໄດ້ໂດຍການໃສ່ຫມໍ້ຫຸ້ມ, ເຕົາອົບໃນເຕົາອົບ 350F ສໍາລັບໄລຍະເວລາດຽວກັນ - ວິທີທີ່ຂ້າພະເຈົ້າມັກຈະມີຄຸນນະພາບໃນມືຂອງທ່ານ).
- ຕື່ມການປຸງແຕ່ງຫຼືກະປ໋ອງແລະມີນ້ໍາຕານແລະນ້ໍາມັນແຮ່ທາດ. ສືບຕໍ່ປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີອາຫານພຽງພໍຈົນກະທັ້ງປຸງລົດຊາດແລະຊີ້ນຫມູມີລາຄາແພງຫຼາຍ, ອີກຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ເພີ່ມນ້ໍາເພີ່ມເຕີມເພື່ອຮັກສາສ່ວນຜະສົມທີ່ຈໍາເປັນໃນການປະສົມກັບການປະສົມກັບການຕົ້ມແລະຫຼຸດລົງກັບຄືນໄປບ່ອນທີ່ມີຄວາມຈໍາເປັນ.
- ລົດຊາດຂີ້ເຫຍື້ອແລະເພີ່ມເກືອຫຼາຍຕາມຄວາມຈໍາເປັນ. ໃຫ້ບໍລິໂພກໃນຖ້ວຍລຶກແລະປ່ອຍໃຫ້ທຸກຄົນເຂົ້າຮ່ວມສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງພວກມັນດ້ວຍເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມຕາມທີ່ພວກເຂົາຕ້ອງການ.
* ກະປ໋ອງກະປ໋ອງເຮັດວຽກໄດ້ດີຢູ່ທີ່ນີ້. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍແຫ້ງແລ້ງໃຫ້ 1 ຈອກແຫ້ງໃນຫມໍ້ໃຫຍ່ແລະໃສ່ນ້ໍາເຢັນ. ເອົານ້ໍາໃຫ້ຕົ້ມແລະເພີ່ມເກືອພຽງພໍໃນລະດູການ (ນ້ໍາຄວນຈະມີລົດຊາດຂີ້ເຫຍື້ອ), ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນເພື່ອຮັກສາອາຫານທີ່ມີສະຫມໍ່າສະເຫມີ, ແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາເຈັບ (ປະມານ 2 ຊົ່ວໂມງ), ລີດ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາໃຊ້ຕາມສູດທີ່ຢູ່ຂ້າງເທິງ ທີ່ຢູ່
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 512 |
| ໄຂມັນລວມ | 24 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 8 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 10 g |
| Cholesterol | 143 mg |
| ໂຊດຽມ | 1,450 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 30 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 5 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 43 ກໍາ |