Naples ຄລາສສິກຂອງ spaghetti all'aglio, olio e peperoncino - spaghetti ຖອກເທ ກັບນ້ໍາ olive ພິເສດເວີຈິນໄອ, ທີ່ມີນ້ອຍຂອງຜັກທຽມແລະ pepper ສີແດງ chile (ທັງແຫ້ງຫຼືສົດ) ໄດ້ຖືກ sauteed - ແມ່ນຫນຶ່ງໃນ simplest, ໄວທີ່ສຸດ , ແລະຍັງ satisfying ຫຼາຍທີ່ສຸດ, pasta ຖ້ວຍຂອງທັງຫມົດ. ມັນໃຊ້ເວລາບໍ່ເກີນ 15 ນາທີທີ່ຈະເຮັດ, ລວມທັງນ້ໍາມັນແປ້ງ, ດັ່ງນັ້ນມັນກໍ່ດີເມື່ອທ່ານກົດດັນໃຫ້ໃຊ້ເວລາ, ຫຼືສໍາລັບອາຫານກາງຄືນໃນຕອນກາງຄືນເກີນໄປ. ມັນອາດຈະເປັນອາຫານທີ່ພຽງແຕ່ກ່ຽວກັບຜູ້ຊາຍອິຕາລີທຸກຄົນຮູ້ວິທີການເຮັດ.
ສະບັບພາສາພື້ນຖານທີ່ສຸດແມ່ນພຽງແຕ່ pasta, ນ້ໍາມັນຕົ້ນ, pepper chili, ຜັກທຽມ, ແລະເກືອ, ສິ່ງທີ່ປະຊາຊົນສ່ວນຫຼາຍມັກຈະມີຢູ່ໃນມືຂອງເຂົາເຈົ້າ, ແຕ່ສ່ວນປະກອບທີ່ຂ້າພະເຈົ້າມັກຈະຕື່ມ (ຖ້າຂ້ອຍມີພວກມັນຫຼືວາງແຜນລ່ວງຫນ້າ ຂອງທີ່ໃຊ້ເວລາແລະຊື້ບາງ) - parsley ໃບແປ້ງສົດແລະ breadcrumbs - ເຮັດໃຫ້ອາຫານ delicious ນີ້ດີກວ່າ.
ອາເມລິກາຂອງອາຫານນີ້ມັກຈະນໍາໃຊ້ຜັກທຽມຫຼາຍກວ່າທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ໃນປະເທດອີຕາລີ - ມັກຈະຫຼາຍກ່ວາສອງເທື່ອ - ແລະໃນຕົວຈິງແລ້ວຊາວອິຕາລຽນບາງຄົນກໍ່ຈະຕັດຜັກທຽມເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນໃຫຍ່, ຂຸດພວກມັນໄວ້ໃນນ້ໍາມັນເພື່ອລົດມັນ, ແລະປະຖິ້ມຊິ້ນຜັກທຽມກ່ອນທີ່ຈະປົນນ້ໍາມັນດ້ວຍ pasta. ຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ມັກວ່າຍ້ອນວ່າຂ້າພະເຈົ້າມັກທີ່ຈະມີຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມໃນຕົວມັນເອງ, ແຕ່ສິ່ງທີ່ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຮັບໃນສູດນີ້ແມ່ນໃກ້ຊິດກັບຈໍານວນເງິນທີ່ Italian, ບາງທີອາດມີຫຼາຍຂຶ້ນ; ຮູ້ສຶກບໍ່ເສຍຄ່າເພື່ອປັບປຸງຈໍານວນຂອງຜັກທຽມແລະ pepper ໃຫ້ເຫມາະສົມກັບລົດຊາດສ່ວນບຸກຄົນຂອງທ່ານ. ບາງສະບັບອະເມລິກັນຍັງເພີ່ມເນີຍແຂງໃຫ້ອາຫານນີ້, ເຖິງວ່າ Traditionalists (ລວມທັງຂ້ອຍ) ຈະບໍ່ເຮັດແນວນັ້ນ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ປໍ (450 ກຼາມ) spaghetti
- 1/3 ຈອກທີ່ດີຄຸນນະພາບພິເສດເວີຈິນໄອແລນ
- ນ້ໍາມັນຫມາກກອກ
- crumbs ເຂົ້າຈີ່ 1/2 (ທາງເລືອກແຕ່ແນະນໍາ)
- 2-3 ຫົວຜັກທຽມຂອງ
- ຜັກທຽມ , peeled ແລະ minced ລະອຽດ
- 1/2 ບ່ວງກາເຟຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວແດງ, pepper pepper chili, ຫຼື 1-2 pepeoncini ແຫ້ງ peppers ແຫ້ງ, ຂັດ (ທ່ານຍັງສາມາດນໍາໃຊ້ 1-2 ເມັດເລັກນ້ອຍ, ຫມາກພິກສີແດງ, ແທນທີ່ຈະເປັນຫມາກແຫ້ງເປືອກແຫ້ງ - ເອົາເມັດແລະເມືອກພາຍໃນເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນຫນ້ອຍລົງ ເຜັດ)
- 1/4 ຈອກໃບແປ້ງໃບແປແປ້ງ (ທາງເລືອກແຕ່ແນະນໍາ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຕັ້ງຫມໍ້ນ້ໍາໃຫຍ່ກວມເອົາຄວາມຮ້ອນສູງໃຫ້ຕົ້ມ. ໃນເວລາທີ່ມັນໄປຮອດຕົ້ມຕົ້ມ, ເກືອນ້ໍາ (ເຮັດຕາມຄໍາແນະນໍາໃນບົດຄວາມນີ້) ແລະຕື່ມ spaghetti, ໃຫ້ stirs ບາງເພື່ອຮັກສາ pasta ຈາກ clumping ຮ່ວມກັນ.
- ໃນຂະນະດຽວກັນ, ໃນນ້ໍາຕານຂະຫນາດກາງ, ໃຫ້ຮ້ອນນ້ໍາມັນເວີແລະ breadcrumbs ໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງແລະ toast crumbs ໃນນ້ໍາມັນ, stirring ບາງຄັ້ງດ້ວຍບ່ວງໄມ້, ຈົນກ່ວາ browned, ປະມານ 3 ນາທີ. (ຖ້າທ່ານບໍ່ໃຊ້ຂົມເຂົ້າຈີ່, ຫຼັງຈາກນັ້ນຂ້າມຂັ້ນຕອນນີ້ແລະແທນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນຮ້ອນພ້ອມກັບຜັກທຽມຫອມ.)
- ເພີ່ມຜັກທຽມຫອມແລະສືບຕໍ່ປຸງແຕ່ງອາຫານຈົນກ່ວາຜັກທຽມພຽງແຕ່ມີກິ່ນຫອມແລະສີອ່ອນໆປະມານ 1 ນາທີ. ຈົ່ງລະວັງບໍ່ໃຫ້ overcook ຜັກທຽມ, ຫຼືມັນຈະກາຍເປັນຂົມ.
- ເພີ່ມເປືອກສີແດງ (ຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງຫຼືສົດ) ແລະ parsley ຟັກແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາມີກິ່ນຫອມ, ປະມານ 30 ວິນາທີ.
- ໃນເວລາທີ່ pasta ຂອງທ່ານແມ່ນ al dente, ລ້າງມັນ, ການເກັບນ້ໍາຕົ້ມສອງສາມບ່ວງຂອງນ້ໍາປຸງແຕ່ງອາຫານ.
- ລ້າງ spaghetti ດ້ວຍນ້ໍາ, ຜັກທຽມ, ແລະ breadcrumbs ຈົນກ້ຽງເຄືອບ. ໃຫ້ຕື່ມນ້ໍາປຸງແຕ່ງອາຫານ pasta ພຽງເລັກນ້ອຍ, ຕາມຄວາມຕ້ອງການ, ຖ້າຫາກວ່າປະສົມແມ່ນແຫ້ງເກີນໄປ.
- ໃຫ້ບໍລິການທັນທີ. ອາຫານນີ້ຈະຄູ່ກັບເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຂາວເຊັ່ນ Greco di Tufo.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 301 |
| ໄຂມັນລວມ | 13 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 2 g |
| Unsaturated Fat | 9 ກໍາ |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 77 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 38 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 3 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 10 g |