ແກງບໍາລຸງດ້ວຍແກງເຂົ້າແປ້ງ, ແກງຜົວແມ່ນນິຍົມທົ່ວປະເທດຫວຽດນາມ. ໃຫ້ບໍລິການ 4 ຫາ 6.
ເລື່ອນລົງໄປທາງລຸ່ມສູດສູດສໍາລັບສູດຫວຽດນາມຫຼາຍຂຶ້ນ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ສໍາລັບຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍ:
- 1 ຜັກບົ່ວນ້ອຍ (ຜັກທຽມ)
- 1 ຂີງຂວດ 2 ນິ້ວ
- ກະດູກຊີ້ນງົວ 2 ປອນ
- 12 ຈອກນ້ໍາ
- 6 star anise
- 1 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- ້ໍາຕານ 1 ບ່ວງກາເຟ
- ຊີ້ນງົວ 1 ປອນ (ງາແລະອ່ອນແອ)
- ສໍາລັບ Noodles:
- 1 ຝຸ່ນແປ້ງແປ້ງແປ້ງ (ແປ້ງແປ້ງ) ແປ້ງແປ້ງ (pho)
- ສໍາລັບ Garnish:
- 3 scallions (sliced thinly)
- 1 ຜັກບົ່ວຂະຫນາດໃຫຍ່ (ຜັກບົ່ວໆບາງຢ່າງ)
- 10 Cilantro sprigs (ຕັດຢ່າງລະອຽດ)
- 1 ຈອກຖົ່ວງອກ
- 10 sprigs basil
- 10 sprigs fresh
- culantro (ngo gai)
- 1 ເປີລີສີແດງຫຼືສີຂຽວສົດ (ຜັກທຽມບາງໆແລ້ວ)
- Garnish: quartz ປູນຂາວຫຼືນາວ
- Garnish: ນ້ໍາປາ
- ເຄື່ອງປະດັບ: ເຫັດເຫີຍື່ອ
- Garnish: ຊອດຊິງຊ້າຮ້ອນ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຜັກບົ່ວຫມູແລະຂີງຈົນກ່ວາພວກເຂົາເບິ່ງໄຟໄຫມ້. ການນໍາໃຊ້ກັບຄືນໄປບ່ອນຂອງ cleaver, smash ຂີງແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ລ້າງກະດູກຊີ້ນງົວ, ເອົາໃສ່ຫມໍ້ແກງໃຫຍ່ແລະຕື່ມນ້ໍາໃຫ້ກວມເອົາ. ເອົາໄປຕົ້ມແລະທັນທີປິດລົງນ້ໍາ "ຕົ້ມທໍາອິດ" ແລະຖິ້ມ. ຕື່ມອີກ 12 ຈອກນ້ໍາສົດແລະອີກເທື່ອຫນຶ່ງເຮັດໃຫ້ຕົ້ມເປັນ. ເກີບອອກຈາກໂຟມ.
- ເພີ່ມຜັກບົ່ວຂົມແລະຂີງ, star anise, ເກືອແລະນໍ້າຕານ. ໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນປານກາງ, ໃຫ້ປອກ 30 ນາທີ. ເອົາຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍຖິ້ມເຂົ້າໄປໃນແຖບບາງໆແລະເອົາໄວ້ຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ເອົາກະດູກອອກຈາກຫມູແລະໃສ່ຜັກແລະອາຫານ. ໃສ່ຫມູໃນນ້ໍາເຢັນ 10 ນາທີ. Drain. ໃນຫມໍ້ແກງເອົານ້ໍາຈືດສອງຊິ້ນໃຫ້ຕົ້ມ.
- ເພີ່ມຫມູ້ໍາຕົ້ມແລະແຕ່ງກິນເຈັດນາທີທີ່ຕົ້ມຕົ້ມ, stirring ບາງຄັ້ງຈົນກ່ວາ noodles ແມ່ນອ່ອນໂຍນ.
- ລ້າງຫມູພາຍໃຕ້ນ້ໍາເຢັນແລ່ນຫນີອອກໄປ.
- ເອົານ້ໍາຕານໃຫ້ຕົ້ມໃສ່ຄວາມຮ້ອນສູງ.
- ແບ່ງໃບຫມູໃນຈໍານວນ 4 ຫາ 6 ໂຕນສ່ວນບຸກຄົນຂະຫນາດໃຫຍ່. ຈັດແຈງຊີ້ນງົວ, ແປ້ງ, ຜັກບົ່ວ, ແລະ cilantro ຢູ່ດ້ານເທິງ. ງາມ້ໍາເຜີ້ງຮ້ອນຮ້ອນເພື່ອໃຫ້ກວມເອົາ noodles ແລະໃຫ້ບໍລິການທັນທີ. ການ້ໍາຕົ້ມສຸກຈະແຕ່ງກິນຊິ້ນບາງໆຂອງຊີ້ນງົວ.
- Pho ແມ່ນສະເຫມີໄປປະກອບດ້ວຍງອກຖົ່ວ, ໃບຫອຍ, ຫມາກພິກແລະຫມາກຖົ່ວ. ໃຫ້ບໍລິການທີ່ມີນ້ໍາປູນແລະນາວ, ນ້ໍາປາ, ນ້ໍາຫມູແລະຊອດຮ້ອນ. ໃຫ້ບໍລິການ 4 ຫາ 6.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 647 |
| ໄຂມັນລວມ | 25 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 9 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 12 g |
| Cholesterol | 203 mg |
| ໂຊດຽມ | 213 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 33 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 4 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 71 ກໍາ |