Thai Green Curry Recipe

ນີ້ສູດໄກ່ສີຂຽວປະເທດໄທປະກອບມີຊໍ່ຂອງໄກ່ອ່ອນໂຍນເຂົ້າຈີ່ໃນແກງ curry ສີຂຽວພ້ອມດຽວກັບການເລືອກຜັກຂອງທ່ານ.

ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນປະເພດໄກ່ຂຽວແບບໄທທີ່ມີກິ່ນຫອມທີ່ມີກິ່ນຫອມແລະສວຍງາມເພື່ອຮັບໃຊ້ໂດຍສະເພາະສໍາລັບການບັນເທີງ. ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດສໍາລັບການ ປຸງແກງສີຂຽວ ດີແມ່ນບໍ່ພຽງແຕ່ນໍາໃຊ້ສ່ວນປະກອບທີ່ຖືກຕ້ອງແຕ່ຮູ້ເວລາທີ່ຈະເພີ່ມມັນ.

ເນື່ອງຈາກວ່າ curry ນີ້ເຮັດໃຫ້ຄືກັນກັບປະເທດໄທ (ຢູ່ເທິງເຕົາຜືນຂອງທ່ານ), ໃຊ້ຕ່ອນນ້ອຍຫຼືຕັດໄກ່, ເຮັດໃຫ້ການປຸງແຕ່ງອາຫານໄວຂຶ້ນ.

ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ

• ສໍາລັບສີຂຽວ Curry ວາງ:
• 1/2 ຫາ 1 ຊໍ່ (ສີຂຽວ, ຕົ້ມ)
• 1/4 ຈອກແກະ (ຫຼືຜັກບົ່ວສີມ່ວງ, diced)
• 3 ຫາ 4 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ (ຫອມ)
• 1 ຈອກຂີງ (ຂະຫນາດ, ຂະຫນາດ, ຕາຂ່າຍໄຟຟ້າ)
• 1 stalk
• lemongrass (fresh minced)
• 1/2 tsp coriander (ດິນ)
• 1/2 tsp cumin (ດິນ)
• 1 tsp
• ກຸ້ງກຸ້ງ (ຫຼື 1 ຊ້ອນໂຕ໊ະນ້ໍາຊອດ)
• 1 ຈອກຂີ້ຜຶ້ງ (ສົດ, ວ່າງ, ໃບຫຼືໃບກ້ານໃບແລະລໍາຕົ້ນ)
• 1/2 tsp ຫມາກພິກ (ສີຂາວ)
• 2 1/2 tsp
• ນ້ໍາປາ
• 1 tsp sugar (brown)
• 1 tsp ນ້ໍາຈືດ
• 1/4 ສາມາດ້ໍາຫມາກພ້າວ
• ສໍາລັບ Curry:
• 4 kaffir
• ໃບປູນຂາວ (ຫຼື 1 ບ່ວງກາເຟທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍແກງ)
• 2 tsp
• ນ້ໍາມັນຖົ່ວດິນ
• 1 1/2 lbs / 07 kg
• ຖ້ວຍໄກ່ (ຫຼືເຕົ້ານົມ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ)
• 3/4 ສາມາດ້ໍານົມຫມາກພ້າວ
• 1 ຈືດຈືດ (ສີແດງຫຼືສີຂຽວ, ແກ່ນແລະຕັດເປັນຕ່ອນ)
• 1 ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ,
• 1 ຝັກບົວສົດຊື່ນມື (ໂດຍທົ່ວໄປ)

ວິທີການເຮັດມັນ

ເຮັດໃຫ້ວາງ Curry ສີຂຽວ

1. ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ເອົາຜັກຂຽວ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ຈືດ, ນ້ໍາຈືດ, ນ້ໍາຈືດແລະນ້ໍາມັນຫມາກພ້າວ 1/4.
2. ຂະບວນການທີ່ຈະວາງແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.

ເຮັດໃຫ້ Curry ໄດ້

1. ການກະກຽມໃບປູນຂາວໂດຍເຮັດໃຫ້ໃບອອກໄປຂ້າງນອກຂອງລໍາຕົ້ນ. ຖິ້ມລໍາຕົ້ນກາງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ການນໍາໃຊ້ຕັດ, ຕັດໃບເປັນແຖບບາງໆ. ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.

1. ຮ້ອນ wok ຫຼື skillet ຂະຫນາດໃຫຍ່ໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ເພີ່ມນ້ໍາມັນແລະ swirl ປະມານ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມການປາດ curry ສີຂຽວສະຫງວນໄວ້. ໃສ່ນ້ໍາມັນຫມາກພ້າວ, ເອົານ້ໍາມັນຫມາກພ້າວ 3 ສ່ວນ 4 ຊິ້ນ, ໃສ່ 1 ບ່ວງຕໍ່ສ່ວນຫນຶ່ງສໍາລັບຫຼັງຈາກນັ້ນ.
2. ເພີ່ມໄກ່, stirring ເພື່ອລວມເອົາ. ໃນເວລາທີ່ ຍັງມີ curry ກັບຕົ້ມ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນໃນກາງຫຼືກາງ, ຕ່ໍາແລະປຽກ 5 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາໄກ່ຜ່ານການປຸງແຕ່ງ. Stir ບາງຄັ້ງ.
3. ຕື່ມຜັກບົ່ວ, ບ່ວງໃບຂອງປູນຂາວ (ຫຼືປູນຂາວ), stirring ດີທີ່ຈະລວມເອົາ. ຈອກໃຫ້ຜັກສະຫຼັດໄປຕາມຄວາມມັກຂອງທ່ານ.
4. ເຮັດການທົດສອບລົດຊາດ, ເພີ່ມ 1 ຫາ 2 ຊ້ອນປານ້ໍາຖ້າບໍ່ແມ່ນຄວາມເຄັມຫຼືມີລົດຊາດພຽງພໍ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ curry ຫວານ, ຕື່ມ້ໍາຕານຫຼາຍ. ຖ້າມີນ້ໍາເຄັມກໍ່ໃຫ້ເພີ່ມນ້ໍາບ່ວງຫຼືນ້ໍາມັນ. ຖ້າມີເຜັດເກີນໄປ, ເພີ່ມ້ໍາຫມາກພ້າວຕື່ມອີກ. ໃຫ້ສັງເກດວ່າ curry ນີ້ຄວນຈະມີຄວາມສົມດຸນຂອງນ້ໍາເຄັມ, ເຜັດ, ຫວານແລະສົ້ມ.
5. ໃຫ້ບໍລິການດ້ວຍ ເຂົ້າໂອດມະພ້າວຂອງໄທ ຢູ່ເບື້ອງຂວາ, ໃຫ້ແຂກເຂົ້າມາຕື່ມອີກ. ສ່ວນຫນຶ່ງໃນແຕ່ລະສ່ວນທີ່ມີ basil ສົດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນລົ່ນ 1 ບ່ວງ້ໍານົມຫມາກພ້າວໃນແຕ່ລະຄົນ.

ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ)
ແຄລໍລີ່	1101
ໄຂມັນລວມ	67 ກໍາ
ໄຂມັນອີ່ມຕົວ	44 ກໍາ
Unsaturated Fat	14 ກໍາ
Cholesterol	209 mg
ໂຊດຽມ	661 mg
ຄາໂບໄຮເດດ	55 ກໍາ
ເສັ້ນ​ໃຍ​ອາ​ຫານ	10 g
ໂປຣ​ຕີນ	80 ກໍາ

(ຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບໂພຊະນາການໃນສູດຂອງພວກເຮົາຖືກຄິດໄລ່ໂດຍໃຊ້ຖານຂໍ້ມູນສ່ວນປະກອບແລະຄວນຈະຖືກພິຈາລະນາເປັນປະມານ. ຜົນໄດ້ຮັບແຕ່ລະຄົນອາດແຕກຕ່າງກັນ)