ຫຼາຍສູດສູດເຂົ້າຈີ່ໃນເຮືອນຈໍາຕ້ອງ້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້່້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້າ, ຫຼືມີຄວາມກັງວົນກ່ຽວກັບຜະລິດພັນນົມ ບາງທີທ່ານອາດຈະຫນີອອກຈາກນົມ. ນີ້ສູດເຂົ້າຈີ່ສີຂາວທີ່ງ່າຍດາຍແມ່ນຢູ່ທີ່ນີ້ເພື່ອຊ່ວຍປະຢັດມື້ເພາະວ່າມັນກໍ່ບໍ່ມີນໍ້ານົມ.
ເພື່ອສ້າງ loaf ້ໍານົມທີ່ບໍ່ເສຍຄ່ານີ້, ການປັບປຸງໄວແມ່ນເຮັດກັບສູດພື້ນຖານຂອງການເຂົ້າຈີ່ braided. ໂດຍພື້ນຖານແລ້ວ, ມັນກໍ່ແມ່ນງ່າຍດາຍທີ່ຈະປ່ຽນ້ໍານົມທີ່ມີນ້ໍາຫຼາຍແລະນໍາໃຊ້ນ້ໍາມັນຜັກໃນບ່ອນທີ່ມັນເບີ. ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນເປັນເຂົ້າຈີ່ງາມທີ່ທຸກຄົນສາມາດກິນໄດ້.
ເຂົ້າຈີ່ຜັກກາດແມ່ນມີຄວາມມ່ວນຫຼາຍທີ່ຈະເຮັດແລະທ່ານຈະຕ້ອງໃຊ້ເວລາຫນຶ່ງໃນຂັ້ນຕອນພິເສດໃນການກະກຽມ dough. ຖ້າທ່ານສາມາດຂັດຜົມ, ທ່ານສາມາດໃສ່ຖົງເຂົ້າຈີ່. ຂະຫນົມປັງສໍາເລັດຮູບເບິ່ງຫນ້າປະທັບໃຈແລະທຸກໆຄົນທີ່ທ່ານໃຫ້ບໍລິການມັນຈະມີຄວາມປະທັບໃຈກັບຄວາມສາມາດຂອງທ່ານ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 1/4 ຈອກນ້ໍາ (ອຸນຫະພູມຫ້ອງ)
- 2 1/2 ບ່ວງກາເຟ
- ໃຊ້ເຊື້ອລາແຫ້ງແລ້ງຢ່າງຫ້າວຫັນ
- 1 ບ່ວງນ້ໍາມັນຜັກ
- 1 1/2 ບ່ວງບ່ວງ້ໍາຕານ
- 1 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- ເຂົ້າຈີ່ 3 ຈອກ (ປະມານ)
ວິທີການເຮັດມັນ
ການປະສົມຂີ້ເຫຍື້ອ
ຂັ້ນຕອນທໍາອິດໃນການເຮັດເຂົ້າຈີ່ເພື່ອປົນສ່ວນປະກອບແລະສ້າງ dough. ທ່ານຈະເຮັດແນວນີ້ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນລໍຖ້າຊົ່ວໂມງເພື່ອເຂົ້າຈີ່.
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດກາງ, ປົນນ້ໍາແລະເຊື້ອລາ.
- ເພີ່ມນ້ໍາມັນ, ນໍ້າຕານແລະເກືອແລະແຊ່ນ້ໍາ.
- ຕື່ມ 2 ຈອກ flour ແລະປົນກັນດີ.
- ຄ່ອຍໆຕື່ມເຂົ້າຜົງທີ່ເຫລືອ. ຢ່າເພີ່ມຫຼາຍເກີນໄປ: ພຽງແຕ່ flour ພຽງພໍເພື່ອເຮັດໃຫ້ dough ທີ່ປະຕິບັດຕາມຫຼັງຈາກບ່ວງປະມານໂຖປັດສະວະໄດ້.
- ເຮັດໃຫ້ຂີ້ຝຸ່ນອອກໄປເທິງພື້ນຜິວທີ່ອ່ອນແອແລະ ຟົດ ຟື້ນເປັນ ເວລາ 4 ນາທີ . ເພີ່ມແປ້ງຫຼາຍຂຶ້ນຕາມຄວາມຕ້ອງການຈົນກ່ວາ dough ແມ່ນອ່ອນແລະລຽບເພື່ອການສໍາພັດ.
- ວາງແປ້ງໃນຖ້ວຍຂະຫນາດກາງມີນ້ໍາມັນຂີ້ເຖົ່າ.
- ເຮັດໃຫ້ຂີ້ຝຸ່ນຂື້ນໃນໂຖປັດສະວະເພື່ອວ່າທາງເທິງຍັງມີໄຂມັນອ່ອນໆ.
- ກວມເອົາຜ້າທີ່ສະອາດແລະອະນຸຍາດໃຫ້ມັນເພີ່ມຂຶ້ນໃນສະຖານທີ່ອົບອຸ່ນ, ສະຖານທີ່ບໍ່ມີຕົວຫນັງສືເປັນເວລາ 1 ຊົ່ວໂມງຫຼືຈົນກ່ວາມັນມີຂະຫນາດສອງເທົ່າ.
ການກະກຽມແລະ braiding dough ໄດ້
ເມື່ອ dough ຂອງທ່ານໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນ, ມັນແມ່ນເວລາສໍາລັບການມ່ວນຊື່ນສ່ວນຫນຶ່ງ. ໃນຂັ້ນຕອນນີ້, ທ່ານຈະສ້າງສາມເຊືອກຂອງ dough ແລະ braid ພວກເຂົາເປັນຖ້າທ່ານໄດ້ຮັບການ braiding ຜົມ. ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ເມື່ອທ່ານປະຕິບັດແລ້ວ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ອະນຸຍາດໃຫ້ loaf braided ຈະເພີ່ມຂຶ້ນກ່ອນທີ່ຈະ baking.
- Punch ລົງ dough ໄດ້ .
- ເຮັດໃຫ້ຂີ້ຝຸ່ນອອກໃສ່ກະດານແປ້ງອ່ອນໆແລະໃສ່ knead ສໍາລັບ 4 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາຟອງແມ່ນອອກຈາກເຂົ້າຈີ່.
- ແບ່ງ dough ເຂົ້າສາມຕ່ອນເທົ່າທຽມກັນ.
- ມ້ວນຂອງແຕ່ລະສາມຕ່ອນຂອງ dough ລະຫວ່າງມືຂອງທ່ານ, ເຮັດໃຫ້ສາມເຊືອກປະມານ 15 ນິ້ວຍາວ.
- ລອກລອກລອກລອກຂ້າງຄຽງຂ້າງເທິງກະດານ floured ແລະຈັບປາຍຍອດເທິງກັນ.
- ຜ້າເອົາເສັ້ນລອກແລະຈັບປາຍດ້ານລຸ່ມ.
- ກໍານົດຂີ້ເຫຍື້ອ braided ສຸດແຜ່ນເຈາະເຈືອຈືດ.
- ກວມເອົາແລະໃຫ້ເພີ່ມຂຶ້ນໃນສະຖານທີ່ອົບອຸ່ນ, ສະຖານທີ່ຟຣີສໍາລັບ 45 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາມັນມີຂະຫນາດເທົ່າກັບເທົ່າ.
ວິທີການປັບຕົວຂີ້ເຫຍື້ອ
ທ່ານຮູ້ບໍວ່າທ່ານສາມາດປັບແຕ່ງປະເພດຂອງກະດາດໃນເຂົ້າຈີ່ຂອງທ່ານບໍ? ນີ້ແມ່ນຄໍາທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ທີ່ສາມາດນໍາໃຊ້ກັບສູດອາຫານເຂົ້າຈີ່ຈໍານວນຫຼາຍແລະມັນງ່າຍດາຍຫຼາຍ.
- Crust Crispy: ສີດເຂົ້າຈີ່ດ້ວຍນ້ໍາ ໃນຂະນະທີ່ ພວກເຂົາກິນ.
- Crust Shiny: ແປງແປງທີ່ມີສີຂາວໄຂ່ ກ່ອນທີ່ຈະ baking.
- Dark, Crust Shiny: ແປງ ຂີ້ເຫຍື້ອ ກັບນົມ ກ່ອນທີ່ຈະ ກິນ.
- ຂີ້ຝຸ່ນອ່ອນ: ແປງຜັດກັບມັນເບີທັນທີ ຫຼັງຈາກ ກິນເຂົ້າ.
ຖ້າທ່ານບໍ່ມີສິ່ງເຫລົ່ານີ້, ທ່ານຍັງຄົງຈະມີເປືອກທີ່ດີ, ແຕ່ຜູ້ຜະລິດເບຍບາງຄົນມັກຂີ້ຝຸ່ນ.
ມັນເປັນເວລາທີ່ຈະກິນເບຍ
ທັງຫມົດຂອງການເຮັດວຽກຫນັກຂອງທ່ານແມ່ນກ່ຽວກັບການຈ່າຍ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເຕົາອົບຂອງທ່ານຖືກ preheated ກ່ອນທີ່ຈະເອົາເຂົ້າ loops ຂອງທ່ານພາຍໃນເພື່ອຮັບປະກັນເວລາທີ່ມີຄວາມຕ້ອງການທີ່ຖືກຕ້ອງ.
- ຈີ່ເຂົ້າຈີ່ຢູ່ທີ່ 350 F ສໍາລັບ 35 ຫາ 40 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາເຂົ້າຈີ່ແມ່ນ ສີນ້ໍາຕານທອງ .
- ດຶງ ຖູບອອກຈາກຫນ້າເອິກ ແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນລົງເທິງ rack.
5 ເຄັດລັບການກິນເຂົ້າຈີ່
ເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສ້າງເຂົ້າຈີ່ທີ່ດີເລີດສໍາລັບຄວາມຕ້ອງການຂອງທ່ານ, ນີ້ແມ່ນ ຄໍາແນະນໍາການປຸງແຕ່ງອາຫານ ພິເສດ , ເຄັດລັບ, ແລະຄວາມຄິດ .
- ທ່ານສາມາດທົດແທນນ້ໍາໄດ້ດ້ວຍນ້ໍາຫມາກໂປມຫຼືນໍ້ານົມ.
- ເພີ່ມ 1/2 ຈອກຜັກບົ່ວຫຼື cranberries ແຫ້ງກັບ dough ເຂົ້າຈີ່ສໍາລັບຫວານເພີ່ມເຕີມ .
- ໃຫ້ yeast ຂອງທ່ານເກັບຮັກສາໄວ້ໃນບັນຈຸອຸປະກອນ airtight ແລະໃນຕູ້ເຢັນ. ຄວາມຮ້ອນ, ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ, ແລະອາກາດຂ້າເຊື້ອລາແລະປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ຖົ່ວ ເຂົ້າຈີ່ .
- ແປ້ງເຂົ້າຈີ່ ມີ ທາດ gluten ຫຼາຍກວ່າ ທາດແປ້ງທີ່ ມີປະໂຫຍດສູງສຸດ. ນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າເຂົ້າຈີ່ທີ່ມີແປ້ງເຂົ້າຈີ່ຈະເພີ່ມສູງຂຶ້ນກວ່າເຂົ້າຈີ່ທີ່ເຮັດດ້ວຍແປ້ງທີ່ມີປະໂຫຍດທັງຫມົດ.
- ທ່ານສາມາດເຮັດເຂົ້າຫນົມຫວານຂອງທ່ານເອງໄດ້ໂດຍການເພີ່ມ 1 1/2 ບ່ວງກາເຟ gluten ກັບຈອກທຸກໆປະໂຫຍດທີ່ໃຊ້ໃນສູດເຂົ້າຈີ່ຂອງທ່ານ.
- 1 1/2 ໂຕນ້ໍາຕານໃນສູດນີ້ສາມາດຖືກທົດແທນ ດ້ວຍ້ໍາຕານ້ໍາຕານ , ນໍ້າເຜິ້ງ, ນໍ້າຕານ, ຫຼືນໍ້າສົ້ມ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 65 |
| ໄຂມັນລວມ | 3 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 0 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 142 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 9 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 1 g |