Sunchokes (aka Artichokes ເຢຣູຊາເລັມ) ແມ່ນຫົວຜັກທຽມ. ເຫຼົ່ານີ້ມີຂະຫນາດນ້ອຍ, ນ້ໍາ nubs ແມ່ນ delicious peeled, ແລ້ວ, ແລະປຸງແຕ່ງໃນ casserole ປາຍກັບເນີຍແຂງໄດ້. ທ່ານສາມາດສົມທົບກັບພືດຜັກຮາກອື່ນໆ (ພວກມັນແມ່ນດີທີ່ດີກັບມັນຕົ້ນ), ນໍາໃຊ້ເນີຍແຂງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ, ຫຼືເພີ່ມສານອາຫານທີ່ມີຟັກໆສໍາລັບອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.
ໃນຂະນະທີ່ແກງບາງໆຖືກອົບແຫ້ງ, sunchokes ໄດ້ຮັບປະໂຫຍດຈາກແຫຼວເພີ່ມບາງ. ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ນ້ໍາຕານ ( Homemade Chicken Broth ເປັນການເລືອກທີ່ດີ), ຄີມ, ເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງຫຼືປະສົມປະສານຂອງມັນ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 ປອນ sunchokes (Jerusalem artichokes)
- 2 ບ່ວງມັນເບີສໍາລັບແຊ່ (ຫຼືນ້ໍາມັນ)
- ເກືອທະເລອັນດີງາມ, ເພັດສີດໍາສົດ, ຫມາກຂີ້ເຜີ້ງທີ່ມີຄວາມສົດຊື່ນໃຫມ່
- ຈອກ 1 ຈອກ (ຫຼືຄີມ, ເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະເຄິ່ງ, ຫຼືບາງປະສົມ)
- 1/2 ກັບ 1 ຈອກເພັດ Parmesan (ຫຼືແຂງອື່ນໆ, ເນີຍແຂງຂີ້ເຫຍື້ອ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເຕົ້າໂຮມເຕົາອົບໃຫ້ 375 F. Scrub ແລະປະມານເກືອບ sunchokes.
- ຕັດ sunchokes ເຂົ້າໄປໃນ, ເຖິງ 1/4 ນິ້ວຊິ້ນ.
- ມັນເບີຫຼືນໍ້າມັນຂີ້ດທີ່ມີຂະຫນົມປັງ 2 ຊິ້ນຫຼືເຕົາອົບປະສົມທຽບເທົ່າ. ຈັດໃສ່ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາ sunchoke ພຽງພໍໃນ pan ເພື່ອສ້າງ layer ແຂງ. ຮາກໃຫ້ພວກເຂົາດ້ວຍເກືອແລະຫມາກພິກ. ເຮັດໃຫ້ຊັ້ນທີສອງແລະ sprinkle ກັບເກືອ, pepper, ແລະ nutmeg. ທ່ານສາມາດເພີ່ມງອກຊີດໃຫ້ແກ່ຊັ້ນນີ້ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ. ຮັກສາ layering ແລະ sprinkling, ເພີ່ມ nutmeg ພຽງແຕ່ທຸກໆ layer ອື່ນໆ.
- ໃນເວລາທີ່ທັງຫມົດຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາ sunchoke ຢູ່ໃນອາຫານ, ງາມ broth ຫຼືສີຄີມໃນໄລຍະ sunchokes, ແລະ sprinkle ກັບເກືອ, pepper, nutmeg, ແລະເນີຍແຂງ. ກວມເອົາ pan ກັບ foil ອາລູມິນຽມແລະ bake ຈົນກ່ວາ gratin ແມ່ນພຽງແຕ່ອ່ອນໂຍນໃນເວລາທີ່ລູກປືນເຈາະດ້ວຍຄວາມຍາວປະມານ 40 ນາທີ. ເປີດເຜີຍແລະ bake ຈົນກ່ວາ browned ແລະ bubbly, ອີກ 20 ນາທີຫຼືອື່ນໆ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 555 |
| ໄຂມັນລວມ | 39 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 20 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 13 g |
| Cholesterol | 198 mg |
| ໂຊດຽມ | 389 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 2 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 0 g |
| ໂປຣຕີນ | 48 ກໍາ |