ສ່ວນຫຼາຍມັກແກງ Mexican ແລະ Stews

ຖ້າຫາກວ່າມີອາຫານເຜັດ, ອາຫານທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງອາເມລິກາກາງແມ່ນຢູ່ໃນບັນດາໂປແກມທີ່ທ່ານມັກໃນໂລກປຸງແຕ່ງອາຫານ, ແລະທ່ານກໍາລັງຊອກຫາວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດໃນການອົບອຸ່ນໃນຕອນແລງເຢັນ, ພິຈາລະນາເຮັດແກງ Mexican ຫຼື stew.

ຖ້າທ່ານມີຄວາມຕ້ອງການສໍາລັບຊີ້ນງົວ, ໄກ່, ຫຼືຫມູເປັນສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍຂອງທ່ານ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານມີທາງເລືອກຫຼາຍຈາກ meatballs ກັບ stew ຫມູ.

ທ່ານສາມາດເຮັດແກງ Mexican ພື້ນເມືອງ, menudo , ທີ່ສາມາດເຮັດໄດ້ດ້ວຍ offal, ພາກສ່ວນໂຍກຍ້າຍເຊັ່ນຕີນຫມູຫຼືແປ້ນຊີ້ນງົວ. ຫຼືທ່ານສາມາດນໍາເຂົ້າຜັກບົ່ວຂຽວກັບໄກ່ຫລືຫມູເພື່ອເຮັດໃຫ້ອາຫານທີ່ມີລົດຊາດທີ່ຊ້າໆ, ມີລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດທີ່ແຂງແຮງແລະມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ທ່ານກັບຄືນໄປບ່ອນຫມໍ້ຫມໍ້.

• 01 of 05

  Albondigas

  Albondigas , ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າ "meatballs" ໃນແອສປາໂຍນ, ເປັນແກງ meatball ບາງໆທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ທ່ານມີອາຫານທີ່ບໍ່ມີທາດກາເຟຫຼາຍ. ທ່ານອາດຈະຄຸ້ນເຄີຍກັບວິທີການເຮັດໃຫ້ຊີ້ນອີຕາລີ, ຕາມປະເພນີການນໍາໃຊ້ breadcrumbs. ສູດອາຫານ Mexican ນີ້ແທນທີ່ຈະແຕ່ງເຂົ້າເຂົ້າຂາວປຸງແຕ່ງເປັນອົງປະກອບທາດແປ້ງ. ສົມທົບກັບຜັກ, meatballs ເພີ່ມໂຄງສ້າງສິ່ງມະຫັດກັບ broth ໄກ່ແສງສະຫວ່າງ.

• 02 of 05

  Menudo

  Menudo, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າ "ບໍ່ສໍາຄັນ" ໃນແອສປາໂຍນ, ອາດແມ່ນຄໍາອ້າງອີງເຖິງການຕັດຂອງຊີ້ນທີ່ນໍາໃຊ້ເປັນສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍໃນອາຫານແກງນີ້. ມັນມັກຈະເຮັດໃຫ້ມີສ່ວນປະກອບສໍາຄັນເຊັ່ນ: ຊໍ່ແກງ (ເສັ້ນໃຍກະເພາະອາຫານ) ແລະຕີນຫມູ. ມັນມີກິ່ນຫອມກັບຫມາກໂມແລະຫມາກໂປມ, ເຊັ່ນຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມ.

  Menudo ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກຕາມປະເພນີເປັນຢາແກ້ບັນຫາອື່ນໆສໍາລັບການຫິວ. ມັນອາດຈະເປັນເຫດຜົນທີ່ຈານໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມໃນວັນທີ 1 ມັງກອນ, ມື້ຫນຶ່ງທີ່ມີເວລາຫຼາຍສໍາລັບການປິ່ນປົວໃນຕອນເຊົ້າ - ຫຼັງຈາກກິນຫນຶ່ງເຄື່ອງດື່ມຫຼາຍເກີນໄປ.

• 03 of 05

  Pozole

  Pozole ຍັງຂຽນ posole, ຫມາຍຄວາມວ່າ "hominy" ໃນແອສປາໂຍນ. ແກງນີ້ແມ່ນວິທີການທີ່ສົມບູນແບບທີ່ຈະມີຊີວິດຊີ້ນຫມູກັບ hominy, ຮູບແບບຂອງການປູກສາລີເຂົ້າໂພດ. ມັນມີອາຫານທີ່ມີເມັດນ້ໍາຕານທີ່ມີເມັດ, ຜັກ, ຜັກແລະຜັກທຽມ. ມີຈໍານວນຂອງການປ່ຽນແປງກ່ຽວກັບອາຫານຄລາສສິກນີ້, ລວມທັງສີແດງ, ສີຂຽວ, ຫຼືສີຂາວ broth. ສີຂອງ broth ແມ່ນມີອິດທິພົນຈາກຊະນິດຂອງ chilies ທີ່ນໍາໃຊ້. ແນວພັນຂອງ ເຫລົ້າ ຂາວ, pozole blanco , ບໍ່ມີຜັກ. ການປ່ຽນແປງສີຂຽວປົກກະຕິແລ້ວມີ tomatillos ແລະ jalapenos. ສະບັບສີແດງມັກຈະມີລົດຊາດທີ່ມີຫມາກໂປມ, guajillo, or piquin chilies.

• 04 of 05

  Chile Verde

  Chile verde ຫມາຍຄວາມວ່າ "chili ສີຂຽວ", ແລະເປັນ stew ຫນາປົກກະຕິແລ້ວເຮັດດ້ວຍຫມູຫຼືໄກ່ແລະຜັກຂຽວ. Tomatillos, ຜັກທຽມ, ຜັກບົ່ວແລະຜັກບົ່ວປະສົມອອກຈາກບັນດາຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຄວາມອຸດົມສົມບູນ. ຍອດສີຂຽວທີ່ຈະໃຊ້ໃນອາຫານນີ້ແມ່ນ Anaheim, Hatch, ຫຼື poblanos.

  stew ທີ່ໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດສາມາດໄດ້ຮັບການຮັບປະກັນໃນການເຂົ້າຫຼືເຂົ້າໄປໃນຕົ້ມ. stew ມັກຈະແຕ່ງກິນໃນເຄື່ອງປຸງອາຫານຊ້າຫຼືໃນເຕົາອົບດັດແກ້ສໍາລັບອາຫານທີ່ຈະພັດທະນາແລະຫຼອມກັນໃນໄລຍະເວລາ.

• 05 of 05

  Chicken Avocado Soup

  ຊິ້ນທີ່ສະເຫນີຊື້ຂອງໄກ່ໄດ້ປະສົມກັບໂຄງສ້າງທີ່ມີສີຄີມຂອງຫມາກເຫຼັກເພື່ອເຮັດໃຫ້ມີແສງສະຫວ່າງ, ແຕ່ຕື່ມແກງ. ຜັກບົ່ວ, cilantro, ແລະລົດຊາດຜັກທຽມ broth ໄດ້. ເພື່ອໃຫ້ແກງມີຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຕື່ມອີກ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງຜັກແກງທົ່ວໄປເຊັ່ນ: ຣາວກັບແກະຫຼືຜັກທຽມ. ສໍາລັບການ zing ພຽງເລັກນ້ອຍ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມ jalapenos ບາງໆແລ້ວຊອຍໃຫ້ບາງໆຫຼື sprinkle ໃນນ້ໍາຈາກ wedge ຂອງປູນຂາວຫນຶ່ງ. ສໍາລັບອາຫານທີ່ທັນສະໄຫມ, ທ່ານຕື່ມເຂົ້າຫຼືຜັກບົ່ວເພື່ອນໍ້າ.