ທັງສອງເປັນ Cookware ແລະ Stew ເປັນ
tagine ຄໍາມີສອງຄວາມຫມາຍ. ຫນ້າທໍາອິດ, ມັນຫມາຍເຖິງປະເພດຂອງເຕົາເຜົາອາຫານໃນອາຟຣິກາເຫນືອປະເພນີທີ່ເຮັດດ້ວຍດິນເຜົາຫຼືເຊລາມິກ. ດ້ານລຸ່ມແມ່ນອາຫານຂະຫນາດກວ້າງ, ກວ້າງທີ່ໃຊ້ສໍາລັບການປຸງແຕ່ງແລະການຮັບໃຊ້, ໃນຂະນະທີ່ທາງເທີງຂອງ tagine ແມ່ນຮູບແບບທີ່ແຕກຕ່າງກັນເປັນ dome ມົນຫຼືໂກນ.
ອັນທີສອງ, ຄໍາເວົ້າ tagine ຫມາຍເຖິງ ອາຫານ ທີ່ມີກິ່ນຫອມ ແລະອາຫານ ທີ່ມີລົດຊາດຫວານທີ່ປຸງແຕ່ງໃນເຄື່ອງປຸງອາຫານພື້ນເມືອງ. ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວ, tagine ແມ່ນອາຫານຫຼັກຂອງຊີ້ນ, ສັດປີກຫຼືປາ, ສ່ວນຫຼາຍມັກຈະປະກອບມີຜັກຫຼືຫມາກໄມ້.
ພືດຜັກຍັງສາມາດຖືກປຸງແຕ່ງຢ່າງດຽວ.
Where to Buy Tagine
ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ການໃຊ້ແທ່ນເຫຼືອງຫຼືຖ່ານຫີນແມ່ນເປັນປະເພນີ, ບາງບໍລິສັດປຸງແຕ່ງອາຫານໃນຕາເວັນຕົກກໍາລັງເຮັດໃຫ້ໂຄສະນາຈາກວັດຖຸອື່ນໆ. ບ່ອນທີ່ຊື້ Tagines Online ຈະໃຫ້ທ່ານຮູ້ວ່າບ່ອນໃດທີ່ຈະຊື້ຄໍເຕົ້າໄຂ່ທີ່ມີຊື່ສຽງແບບດັ້ງເດີມແລະທັນສະໄຫມ.
Tagine Ceramic ແລະ Clay ໃນ Morocco
ການນໍາໃຊ້ເຄື່ອງເຄືອບໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ Moroccan ແມ່ນອາດຈະເປັນອິດທິພົນຂອງຊາວໂລມັນ. Romans ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບ ceramics ຂອງເຂົາເຈົ້າແລະອາດຈະເຮັດໃຫ້ປະເພນີທີ່ມີກົດລະບຽບຂອງພວກເຂົາໃນອາຟຣິກາ Roman. ໃນມື້ນີ້, ceramic tagines ແມ່ນຕົວຢ່າງປະຕິບັດຕົວຢ່າງທີ່ສວຍງາມຂອງສິນລະປະ Moroccan, ແລະຫຼາຍຄົນສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງປ່ອງປຸງແຕ່ງອາຫານເຊັ່ນດຽວກັນ. ບາງຢ່າງບໍ່ມີຄວາມຫມາຍເທົ່ານັ້ນທີ່ຈະໃຊ້ເປັນເຄື່ອງອາຫານທີ່ຕົກແຕ່ງ.
ທາດເຫຼັກ Unglazed clay ແມ່ນມີຄວາມຊື່ນຊອບໂດຍຜູ້ປຸງແຕ່ງຈໍານວນຫຼາຍສໍາລັບ nuance ແຜ່ນດິນໂລກເປັນເອກະລັກທີ່ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ມອບໃຫ້ກັບອາຫານ. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຄູ່ຮ່ວມງານ glazed ຂອງພວກເຂົາ, ພວກເຂົາມາໃນຂະຫນາດທັງຫມົດ; ຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ສຸດອາດຈະກິນອາຫານພຽງພໍສໍາລັບຄົນຫນຶ່ງຫຼືສອງຄົນ, ໃນຂະນະທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດສາມາດກິນອາຫານສໍາລັບແປດຄົນຫຼືຫຼາຍກວ່ານັ້ນ.
Moroccan Tagines ຫຼື Stews
Tagines ແມ່ນນໍາໃຊ້ຕົ້ນຕໍເພື່ອປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີລົດຊາດຫວານແລະອາຫານຜັກ. ເນື່ອງຈາກວ່າຝາອັດປາກມຸງຫຼືຮູບກະຈົກຂອງຖົງຕີນແທ່ນຂີ້ເຫຍື້ອແລະສົ່ງຄືນນ້ໍາປະສົມກັບຫມໍ້ນ້ໍາ, ຕ້ອງໃຊ້ນ້ໍາປະມານຫນ້ອຍເພື່ອປຸງແຕ່ງອາຫານແລະຜັກເພື່ອຄວາມສະອາດຂອງມັນເບີ. ວິທີການປຸງແຕ່ງນີ້ແມ່ນມີປະສິດທິພາບຫຼາຍໃນເຂດທີ່ມີການສະຫນອງນ້ໍາຈໍາກັດຫຼືບ່ອນທີ່ຍັງບໍ່ທັນມີນ້ໍາສາທາລະນະ, ແລະມັນຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນການຫຼຸດລົງຂອງລາຄາທີ່ບໍ່ແພງຂອງຊີ້ນ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານແບບປະເພນີທີ່ມີ tagine ແມ່ນການວາງ tagine ໃສ່ປືນ. ຖ່ານຫີນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງຖ່ານຫີນຖືກຊື້ໂດຍສະເພາະສໍາລັບຄວາມສາມາດໃນການຮ້ອນຂອງພວກເຂົາຊົ່ວໂມງ. ຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍກວ່າແມ່ນຖືກກັ່ນຕອງສໍາລັບປຸງແຕ່ງອາຫານແລະກາເຟອື່ນໆ.
ການນໍາໃຊ້ Tagine ຢູ່ເຮືອນ
ກ່ອນທີ່ຈະໃຊ້ tagine ເປັນຄັ້ງທໍາອິດ, ທ່ານຈະຕ້ອງໃຊ້ເວລາມັນ. ວິທີການເວລາແທມຊີໄດ້ ອະທິບາຍກ່ຽວກັບວິທີເຮັດແນວນີ້ແລະສະເຫນີຄໍາແນະນໍາກ່ຽວກັບການເບິ່ງແຍງດູແລເລື່ອງ tagine. ນອກຈາກນີ້, ເບິ່ງ ວິທີທີ່ທ່ານໃຊ້ Tagine? ສໍາລັບຄໍາແນະນໍາກ່ຽວກັບວິທີປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນດິນເຜົາຫຼືເຊລາມິກ.
ທ່ານສາມາດທົດລອງປຸງແຕ່ງຖ່ານກ້ອນເປັນຖ່ານ (ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າອອກຈາກພື້ນທີ່ພຽງພໍລະຫວ່າງຖ່ານຫີນແລະໂຄມມອນຫຼືອຸນຫະພູມຈະສູງເກີນໄປ) , ແຕ່ວ່າມັນບໍ່ເຫມາະສົມທີ່ຈະນໍາໃຊ້ເຕົາອົບໃນເຕົາອົບທີ່ຊ້າຫຼືວາງໄວ້ເທິງເຕົາໄຟ, ໂດຍໃຊ້ ຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາທີ່ຈໍາເປັນເພື່ອຮັກສາ stew simmering ຄ່ອຍໆ. ເນື່ອງຈາກທາງລຸ່ມຂອງ tagine ບໍ່ຄວນຕິດຕໍ່ກັບແຫຼ່ງຄວາມຮ້ອນຂອງມັນ, ການແຜ່ກະຈາຍ - ຊິ້ນສ່ວນອະລູມິນຽມທີ່ຕັ້ງຢູ່ລະຫວ່າງແທ່ນແປ້ນແລະ burner - ແມ່ນຕ້ອງການຖ້າຫາກວ່າບໍ່ປຸງອາຫານໃນໄລຍະປືນກ໊າຊຫຼືຖ່ານ.