ມີອາຫານຫຼາຍປະເພດຫຼາຍກວ່າອິນເດຍອິນເດຍກ່ວາ chole (pronounced chho-lay) ຫຼື curry chickpea ແລະມີສູດເປັນຈໍານວນຫຼາຍສໍາລັບການເຮັດໃຫ້ chole ເປັນມີຄົວເຮືອນໃນພາກເຫນືອຂອງປະເທດອິນເດຍ. ນີ້ແມ່ນສູດທີ່ແມ່ຂອງຂ້ອຍເຄີຍໃຊ້.
ໃນສູດນີ້, ຜັກບົ່ວຖົ່ວຂຽວ ຖືກນໍາໃຊ້ (ຜູ້ທີ່ບໍ່ມັກທາງລັດ?), ແຕ່ວ່າທ່ານຍັງສາມາດໃຊ້ ຊັອກໂກແລດທີ່ແຫ້ງ , ທີ່ມີຢູ່ໃນສັບພະສິນຄ້າສ່ວນໃຫຍ່ແລະຮ້ານຂາຍເຄື່ອງດື່ມຂອງອິນເດຍ. ຖ້າທ່ານເຮັດດັ່ງນັ້ນ, ປັດໄຈໃນເວລາທີ່ຕ້ອງການທີ່ຈະແຊ່ແຂ້ແຫ້ງ. ເວລາກາງຄືນປົກກະຕິເຮັດວຽກທີ່ດີທີ່ສຸດ. ຫຼັງຈາກຕອນກາງຄືນ, ແຊ່ນ້ໍາເຜິ້ງດ້ວຍເກືອເລັກນ້ອຍ, ຈົນກ່ວາອ່ອນໆແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຊ້.
Chole ບໍ່ແຊ່ໄດ້ດີແລະໃນຂະນະທີ່ພວກເຂົາມີລົດຊາດທີ່ດີກວ່າມື້ຫຼັງຈາກພວກມັນຖືກຕົ້ມແລ້ວ, ພວກເຂົາກິນໄດ້ດີທີ່ສຸດໃນມື້ທີ່ພວກເຂົາກໍາລັງກະກຽມ. ໃຫ້ບໍລິການທໍ່ນີ້ທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຄວາມຮ້ອນແລະປະກອບໄປດ້ວຍ ຄົນທີ່ ບໍ່ດີຫລື bhatooras (ເຂົ້າຈີ່ອິນເດຍຂົ້ວ).
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 cans of chickpeas
- ຜັກ 2 ບ່ວງ (ນ້ໍາມັນປຸງອາຫານ / ກາຝາກດອກ)
- 2 ໃບໄມ້ໃບ
- 5-6 ຫົວຜັກທຽມ
- 3 ຫາ 4 ແກມສີຂຽວ
- 5-6 peppercorns
- 3 ຜັກບົ່ວໃຫຍ່ (ຜັກຕົ້ມບາງໆ)
- 2 ຫມາກເລັ່ນໃຫຍ່ (ຟັກ)
- 2 ບ່ວງຜັກທຽມ paste
- 1 ບ່ວງຜົງຂີງ
- 2 ບ່ວງກາເຟແປ້ງ coriander
- 1 ບ່ວງກາເຟຜົງແປ້ງ
- 1/2 ບ່ວງກາເຟຜັກສີແດງ
- 1/4 ບ່ວງກາເຟ
- ຜັກທຽມ
- 2 ບ່ວງກາເຟ
- garam masala
- ຊິ້ນ 1 ຊິ້ນຂອງຂີງ (julienned)
- 2 ໃບຜັກທຽມໃບສົດ (ງາມດີ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຂຸດສອງຜັກບົ່ວ, ຫມາກເລັ່ນ, ແລະຂີງແລະຜັກທຽມເຂົ້າກັນເຂົ້າໄປໃນເປືອກລຽບໃນເຄື່ອງປຸງແຕ່ງອາຫານ.
- ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນຜັກຮ້ອນໃນບ່ອນແຊ່ທີ່ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນແລະມີຄວາມຫນາແຫນ້ນຕໍ່ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ.
- ຕື່ມໃບໃບປະເຊີນຫນ້າ, ຫົວຜັກທຽມ, ຫມາກກ້ຽງ, ຫມາກກ້ຽງແລະຫມາກກ້ຽງແລະຜັກບົ່ວຈົນກ່ວາມັນມີກິ່ນຫອມເລັກນ້ອຍແລະອ່ອນໆ.
- ເພີ່ມ ຜັກບົ່ວ ທີ່ຍັງເຫຼືອແລະຈືນຈົນກ່ວາສີທີ່ມີສີສັນສົດໃສ. ຕື່ມການຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ - ຜັກບົ່ວທີ່ທ່ານໄດ້ເຮັດກ່ອນຫນ້ານີ້ແລະຈືນຈົນກ່ວານ້ໍາເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະແຍກອອກຈາກການນໍາ.
- ຕື່ມເຄື່ອງເທດທີ່ແຫ້ງ, ຜົງແປ້ງ - cumin, coriander, chili ແດງ, turmeric, ແລະ garam masala powders. ຕື່ນ, stirring ເລື້ອຍໆ, ສໍາລັບ 5 ເພີ່ມເຕີມນາທີ.
- ລ້າງນ້ໍາໃນນໍ້າຈາກຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມແລະລ້າງໃຫ້ດີຢູ່ພາຍໃຕ້ນ້ໍາ. ໃນປັດຈຸບັນຕື່ມ chickpeas ກັບ masala ທ່ານ fried ກ່ອນຫນ້ານັ້ນ. ເອົາໃຈໃສ່ປະສົມກັບທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຮ່ວມກັນ.
- ຕື່ມ້ໍາເຜີ້ງໃຫ້ມີລົດຊາດແລະນ້ໍາຮ້ອນພຽງພໍເພື່ອເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຝົນ (ປະມານ 1 ແລະ 1/2 ຈອກ).
- Simmer ແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 10 ນາທີ.
- ໃຊ້ຊ້ອນແປ້ງຫຼື masher ມັນຕົ້ນເພື່ອຂີ້ຝຸ່ນບາງສ່ວນຂອງໄກ່ງວງ. ເອົາໃຈໃສ່ປະສົມກັບທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຮ່ວມກັນ.
- ໃສ່ກັບຈູລຽນຂອງຂີງແລະຜັກໃບຂຽວສົດທີ່ດີໆ. ການບີບຫນຶ່ງຂອງນາວແລະມີຜັກບົ່ວທີ່ມີຜັກທີ່ດີທີ່ສຸດມີລົດຊາດທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ເຊັ່ນດຽວກັນ. ຮັບໃຊ້ຢ່າງຮ້ອນ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 238 |
| ໄຂມັນລວມ | 4 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 1 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 188 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 42 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 9 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 11 g |