Torta de fiambre ເປັນຂີ້ຝຸ່ນ Uruguayan ທີ່ມີກິ່ນຫອມຄ້າຍຄືຫມາກກ້ຽງຄ້າຍຄືຫມາກກ້ຽງແລະເຕັມໄປດ້ວຍຕົ້ມ, ເນີຍແຂງ, ໄຂ່, ແລະບາງຄັ້ງຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຫມາກເລັ່ນແລະ / ຫຼືຍັງສີຂາວທີ່ມີສີຄີມ. Torta de fiambre ແມ່ນຄ້າຍຄືຂະຫນາດໃຫຍ່ empanada ແລະຖືກຮັບຜິດຊອບໃນ wedges. ຄໍາວ່າ "fiambre" ແມ່ນຊື່ຂອງ ham ທີ່ມີຢູ່ໃນ Uruguay, ແຕ່ fiambre ກໍ່ແມ່ນຊື່ຂອງອາຫານກົວເຕມາລາທີ່ແຕກຕ່າງກັນຢ່າງສົມບູນ (ເປັນສະຫຼັດຊັ້ນທີ່ບໍລິສຸດໃນທຸກມື້ Souls). ເຖິງແມ່ນວ່າອາຫານທະເລມັກກິນເປັນອາຫານວ່າງຫຼື " merienda ", ມັນເຮັດໃຫ້ອາຫານກາງວັນຫຼືອາຫານມື້ເຢັນທີ່ດີເລີດ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ສໍາລັບຂີ້ເຫຍື້ອ:
- 2 1/2 ຖ້ວຍແປ້ງ
- ຜົງບ່ວງກາເຟ 3/4 ບ່ວງ
- 1/2 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 2 egg yolks
- 2 ບ່ວງມັນເບີ, melted
- 2 ຜັກນ້ໍາຜັກບ່ວງ
- ນົມ 3/4 ຈອກ
- ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:
- 2 ບ່ວງມັນເບີ
- flour 2 ບ່ວງ
- ນົມ 3/4 ຈອກ
- 1/4 ຊ້ອນເຂົ້າແປສັບ parmesan
- 1/4 ປອນ ham ກິນ deli, ຊອຍໃຫ້ບາງໆ
- 1/4 ປອນ sliced monterey jack or cheddar cheese
- 1/2 ຫມາກເລັ່ນ, ຕັດບາງໆ
- 3 ໄຂ່ hardboiled, ແລ້ວຊອຍໃຫ້ບາງໆ
- 1 ໄຂ່
ວິທີການເຮັດມັນ
- ການກະກຽມ dough ໄດ້: ປະສົມ flour, ຜັກບ້ວງ, ແລະເກືອກັນໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດກາງ.
- ໃຊ້ເຕົ້າສີນ້ໍາຕານໃນນ້ໍາມັນຜັກບົ່ວ, ຫມາກເລັ່ນແລະໄຂ່ໄຂ່ຈົນກ່ວາພຽງປະປົນກັນ.
- ຮ້ອນ້ໍານົມຈົນກ່ວາເກືອບ boiling. ເພີ່ມ້ໍານົມ, ເລັກນ້ອຍໃນເວລາ, ຈົນກ່ວາການປະສົມມາຮ່ວມກັນເຂົ້າໄປໃນ dough ໄດ້. (ທ່ານອາດຈະບໍ່ຕ້ອງການ້ໍານົມທັງຫມົດ). dough ຄວນຈະເປັນພຽງເລັກນ້ອຍອ່ອນ, ແລະບໍ່ crumbly. ໃສ່ແປ້ງໃນຖົງພາດສະຕິກແລະໃຫ້ພັກຜ່ອນຢ່າງຫນ້ອຍ 30 ນາທີ.
- ້ໍາຕົ້ມ 2 ບ່ວງບ່ວງໃສ່ໃນຖ້ວຍຂະຫນາດນ້ອຍ. ໃສ່ໃນ 2 ບ່ວງບ່ວງ, ແລະຄວາມຮ້ອນ, stirring, ຈົນກ່ວາປະສົມທີ່ດີແລະ bubbling.
- ໃສ່ໃນນ້ໍາ 3/4 ຈອກແລະສືບຕໍ່ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນ, stirring constantly, ຈົນກ່ວາຍັງຫນາ. ໃສ່ໃນເນີຍ parmesan ແລະເອົາຈາກຄວາມຮ້ອນ. ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງເພື່ອເຢັນເລັກນ້ອຍ.
- Preheat oven ເຖິງ 400 degree. ແບ່ງປັນ dough ໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ໃນພື້ນຜິວທີ່ເປື້ອນ, ຈົ່ງອອກຫນື່ງເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງແປ້ງເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນບາງໆ, ແຜ່ນ 9-10 ນິ້ວ. ວາງແປ້ງໃສ່ເຈັ້ຍທີ່ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນ.
- ຊັ້ນຄີມເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າໄປໃນແຖບຂີ້ເຫຍື້ອ, ເຮັດໃຫ້ມີເສັ້ນຂອບປະມານ 3/4 ນິ້ວຂອງຂີ້ອ້ອມຮອບແຂບ. ຊັ້ນຊ້ອນຂອງເນີຍແຂງຢູ່ເທິງສຸດຂອງ ham, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາເລັ່ນຢູ່ໃນນັ້ນ.
- ກະຈາຍຊອດຄີມໃສ່ຫມາກເລັ່ນ, ແລະມີຊໍ່ຂອງໄຂ່ຕົ້ມແຂງ.
- ດຶງອອກໃນເຄິ່ງທີສອງຂອງ dough ເຂົ້າໄປໃນວົງຄ້າຍຄືກັນ. ວາງວົງກົມຢູ່ເທິງສຸດຂອງເຂົ້າຈີ່ແລະເນີຍແຂງ, ແລະປະທັບຕາແຄມຂອງຊັ້ນລຸ່ມຂອງແປ້ງດ້ວຍຊັ້ນເທິງສຸດທັງຫມົດວິທີການປະມານ.
- ຕີ 1 ໄຂ່ດ້ວຍນ້ໍາບ່ວງຫນຶ່ງ, ແລະເຄື່ອງແປ້ງທີ່ມີການປະສົມໄຂ່. ເອົາເຕົ່າໃນເຕົາອົບແລະອຸນຫະພູມຫຼຸດລົງເຖິງ 350 ອົງສາ. ກິນເຂົ້າຫນົມຫວານຈົນກ່ວາມັນເປັນທອງສີນ້ໍາຕານ, ປະມານ 25 ນາທີ.
- ເອົາເຕັດອອກຈາກເຕົາອົບ, ແລະໃຫ້ບໍລິການອຸ່ນຫຼືອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງ.
ໃຫ້ບໍລິການ 4 ຄົນເປັນຫຼັກສູດຫລັກ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 400 |
| ໄຂມັນລວມ | 27 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 12 g |
| Unsaturated Fat | 11 g |
| Cholesterol | 211 mg |
| ໂຊດຽມ | 814 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 22 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 2 g |
| ໂປຣຕີນ | 17 g |