Merienda Favorites ໃນປະເທດຟີລິບປິນ

01 of 10

Merienda: A Legacy Spanish

ໃນແອດສະປາຍ, ອິຕາລີແລະພາກພື້ນອື່ນໆໃນພາກໃຕ້ຂອງເອີຣົບ, merienda ແມ່ນອາຫານຫວ່າງຫຼືອາຫານວ່າງ . ມັນເປັນການພິຈາລະນາທີ່ຊາວຟິລິບປິນໄດ້ຮັບຮອງເອົາຈາກຊາວສະເປນຜູ້ທີ່ອານານິຄົມຟີລິບປິນເກືອບຫ້າຮ້ອຍປີ. ຊື່ສັດກັບມໍລະດົກ, ໃນປະເທດຟີລິບປິນ, merienda ແມ່ນກິນສອງເທື່ອຕໍ່ມື້ - ລະຫວ່າງອາຫານເຊົ້າແລະອາຫານທ່ຽງ, ແລະລະຫວ່າງອາຫານທ່ຽງແລະອາຫານເຊົ້າ. ບໍ່ຄືກັບອາຫານຕົ້ນຕໍທີ່ປະກອບດ້ວຍອາຫານຊີ້ນຫຼືຜັກ, ຫຼືທັງສອງ, ແລະເຂົ້າ, ອາຫານ merienda ມັກຈະເປັນອາຫານດຽວ. ມັນອາດຈະເປັນສິ່ງທີ່ເປັນມືຖືຄື pan de sal ຫຼືກິນຈາກໂຖປັດສະວະເຊັ່ນ pancit mami . ສິ່ງທີ່ຊາວຟີລິບປິນກິນສໍາລັບ merienda ແຕກຕ່າງຈາກພາກພື້ນ. ນີ້ແມ່ນບາງສ່ວນຂອງອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍທີ່ສຸດຈາກພາກສ່ວນຕ່າງໆຂອງປະເທດ.

02 of 10

Lugaw ກັບ toukwa't baboy (congee ກັບ tofu ຂົ້ວແລະຊີ້ນຫມູຕົ້ມ)

Lugaw - ເຂົ້າຕົ້ມໃສ່ນ້ໍາແກງຈົນກ່ວາແກງແລະທາດແປ້ງ - ແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງອິດທິພົນຂອງຈີນທີ່ຊາວຟີລິບປິນໄດ້ຊື້ຂາຍກ່ອນທີ່ສະເປນໄດ້ເຂົ້າມາໃນປີ 1521. ປະເພດທໍາມະດາແມ່ນປະກອບດ້ວຍຊີ້ນຫມູຊີ້ນຫມູແລະຕົ້ມຂົມ ຊອດກັບນ້ໍາສົ້ມສົ້ມສົ້ມ. ຕົວແປຕ່າງໆປະກອບມີໄກ່ arroz caldo (ເອີ້ນວ່າ pospas ໃນພາກກາງຂອງຟີລິບປິນ) ແລະ goto (ມີໄຂ່ມຸກ).

Lugaw ຍັງເປັນອາຫານເຊົ້າທີ່ມີຊື່ສຽງ.

03 of 10

ເຂົ້າ​ຈີ່

ມີແນວພັນຈໍານວນຫນຶ່ງຂອງເຂົ້າຈີ່ໃນທ້ອງຖິ່ນ, ບາງໆທົ່ງພຽງແລະອື່ນໆທີ່ມີການຕື່ມ. ທີ່ນິຍົມຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນ pan de sal , ມ້ວນຫວານເຄືອບດ້ວຍ crumbs ເຂົ້າຈີ່ທີ່ດີ. ມັນສາມາດກິນໄດ້ຕາມທໍາມະດາ (ຕາກແດດຂອງແຊນຊັນໃນກາເຟຮ້ອນຫຼືໂກເລດແມ່ນການປະຕິບັດທົ່ວໄປ) ຫຼືແບ່ງອອກເປັນສອງສ່ວນເພື່ອເຮັດໃຫ້ມີ sandwich. ການຕື່ມຂໍ້ມູນພື້ນເມືອງແມ່ນ kesong puti (ສີຂຽວ, ສີຂາວ) ທີ່ຜະລິດຈາກນົມ Carabao.

ອາຫານຫວ່າງເຂົ້າຈີ່ອື່ນໆທີ່ປະກອບມີ:

1. Ensaymada - ເປັນເຂົ້າຈີ່ທີ່ຫວານ, ນຸ່ມຂື້ນກັບມັນເບີ, ້ໍາຕານແລະເນີຍແຂງ.

2. Pan de coco - ເຂົ້າຈີ່ຫວານທີ່ມີຫມາກພ້າວສົດແລະຕົ້ມ.

3. ເຂົ້າຈີ່ພາສາສະເປນ - ເປັນເຂົ້າຈີ່ທີ່ມີມ້ວນຫວານກັບມັນເບີແລະນໍ້າຕານ.

04 of 10

ເຂົ້າ Cakes

ເຂົ້າໄປໃນຮູບແບບຕ່າງໆໃນຟີລິບປິນ.

Suman (ຮູບ) ແມ່ນ cake ເຂົ້າໃນຮູບແບບທໍ່. ເຂົ້າຫນົມປັງຫຼືເຂົ້າປຽກແມ່ນຫໍ່ຢູ່ໃນໃບກ້ວຍຫຼືຫມາກພ້າວແລະຕົ້ມຫຼືຕົ້ມຈົນກ່ວາການໃຄ່ບວມແລະປຸງແຕ່ງ. Suman ມາຢູ່ໃນແນວພັນ, ສີແລະລົດຊາດຫຼາຍຊະນິດ, ແລະແນວພັນທີ່ມັກຈະກໍານົດການປຸງແຕ່ງທີ່ໃຊ້ກັບມັນເຊິ່ງປະກອບມີຫມາກພ້າວສົດ, ນ້ໍາຕານແລະຫມາກພ້າວ.

Puto ແມ່ນ cake ຫນື້ງທີ່ເຮັດດ້ວຍແປ້ງເຂົ້າ.

Kakanin ແລະ bibingka ແມ່ນເງື່ອນໄຂທົ່ວໄປສໍາລັບອາຫານຂອງເຂົ້າຫນົມຫວານເຂົ້າຫນົມຫວານເຊິ່ງປະກອບດ້ວຍ ຫມາກ ກ້ຽງ, ຫມາກກ້ຽງ ແລະ biko .

05 of 10

Champorado and tuyo

ບໍ່ຄວນສັບສົນກັບ champurrado ເມັກຊິ ກັນ , champorado ພາສາຟີລິບປິນແມ່ນຫມູຫວານທີ່ເຮັດດ້ວຍເຂົ້າຫນຽວທີ່ປະສົມກັບໂກເລດ. ຄູ່ຮ່ວມງານແບບດັ້ງເດີມຂອງມັນແມ່ນ ທໍ່ນ້ໍາ , ປາແຫ້ງ. ອາຫານແມ່ນການສຶກສາທີ່ຫນ້າສົນໃຈໃນທາງກົງກັນຂ້າມລະຫວ່າງຫວານແລະເຄັມ, ແລະຫວານແລະ savory. ຮັບປະກັນຮ້ອນ, champorado ແມ່ນ drizzled ້ໍານົມແລະ stirred. ເພື່ອສະຫນຸກສະຫນານກັບຄວາມກົງກັນຂ້າມ, ຊິ້ນປາທີ່ມີນໍ້າເກືອແມ່ນກິນກັບທຸກໆ ແຊ່ນ້ໍາ ຊັອກໂກແລດ -Y champorado .

06 of 10

Banana Cue, Turon ແລະ Maruya

ຫມາກກ້ວຍມີຄວາມອຸດົມສົມບູນຢູ່ຕະຫຼອດປີໃນປະເທດຟິລິບປິນ. ມີແນວພັນຈໍານວນຫນຶ່ງລວມທັງຊາ ບາ ທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ລາຍການສາມ ສິນ ຄ້າທີ່ເຮັດດ້ວຍກ້ວຍ saba ຂົ້ວແມ່ນມີຄວາມນິຍົມໃນທຸກຂົງເຂດ.

1 Banana cue (pictured) ຫມາກກ້ວຍທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍ saba ແມ່ນເຄືອບດ້ວຍນ້ໍາຕານ້ໍາຕານ, ຂົ້ວເລິກຫຼັງຈາກນັ້ນ threaded ເຂົ້າໄປໃນ skewers ໄມ້ໄຜ່.

2 Turon ຫມາກກ້ວຍທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຫມາກ ຊາບ ເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍາຕານ້ໍາຕານ, ປາຍຍອດຂອງຫມາກ langka (ຫມາກກອກ), ຫໍ່ຢູ່ໃນມ້ວນມ້ວນຫມູແລະຂົ້ວໄກ່.

3 Maruy a ຕົ້ມຕົ້ມຊາ ຕາກແດດ ຂົ້ວຕົ້ມແມ່ນຂົ້ວຈົນກ່ວາທອງແລະສີຂຽວ, ແລະລີດດ້ວຍນໍ້າຕານກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.

07 of 10

Halo-halo ແລະ maiz con hielo

Halo-halo ແລະ maiz con hielo ແມ່ນອາຫານຫວ່າງທີ່ມີ ໄອສະກີມ .

ເພື່ອເຮັດໃຫ້ halo-halo (ຕົວຢ່າງ, ປະສົມ, ປະສົມ), ບ່ວງຂອງຫມາກຖົ່ວຫວານ, ຫມາກໄມ້, macapuno (coconut koticor, mutant ທີ່ມີເນື້ອ, ຫນຽວແລະ gelatinous ຊີ້ນ) ແລະ, ບາງຄັ້ງ, ມັນຝະລັ່ງ tapioca ແລະວຸ້ນ, ຖືກຫຼຸດລົງເປັນແກ້ວສູງ ແລະປົກຄຸມດ້ວຍກ້ອນຫີນ. ້ໍານົມແມ່ນ poured ໃນໄລຍະກ້ອນຫຼັງຈາກນັ້ນການ toppings ທາງເລືອກທີ່ຄ້າຍຄື ube halaya (jam ສີມ່ວງສີມ່ວງ), lech flan (steamed creme caramel) ແລະສີຄີມກ້ອນໄດ້ຖືກເພີ່ມ. ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແມ່ນປະສົມກັນແລະກິນ / ເຊັດດ້ວຍບ່ວງຍາວ.

Maiz con hielo ແມ່ນປະກອບດ້ວຍວິທີດຽວກັນແຕ່ສ່ວນຜະລິດຕະພັນດຽວແມ່ນແກ່ນສາລີຫວານ, ກ້ອນ, ນໍ້າຕານແລະ້ໍານົມ. ໃນຮຸ່ນທີ່ທັນສະໄຫມ, toppings ເຊັ່ນ: flakes ສາລີ, crispies ເຂົ້າແລະຄີມມີການເພີ່ມ.

08 of 10

Pancit (noodles)

Pancit ປະກອບມີອາຫານປະ ເພດຫຍ້າ ແຫ້ງແລະແກງສົ້ມ.

ອາຫານກະ ປ໋ອງ ແຫ້ງປະກອບມີ:

1 Pancit Malabon and palabok ທັງສອງແມ່ນອີງໃສ່ອາຫານທະເລ. ຊອດແມ່ນເຮັດດ້ວຍຫົວຫນ້າກຸ້ງແລະແກະ, ມີສີສີແດງທີ່ມີແກ່ນປີ້ງ. ສໍາລັບເມັດ Malabon, ເຂົ້າຫນົມອົມຫນາແມ່ນຖອກໃສ່ກັບຊອດກ່ອນທີ່ຈະກິນອາຫານທີ່ມີອາຫານທະເລ (ປາທີ່ມີນ້ໍາຫນັກ, ກຸ້ງ, ອ້ອຍແລະແມງເມັດ). ສໍາລັບ pancit palabok , ໃຊ້ນ້ໍາເມັດເຂົ້ານ້ອຍໆ, ຊອດໄດ້ຖືກໃສ່ລົງເທິງແລະຮາກຂອງມັນສາມາດປະກອບມີຊີຊີແລະດິນ chicharon (crack ຫມູ).

2 Pancit bihon ໃສ່ຫມູເຂົ້າຂົ້ວ, ຜັກບົ່ວແລະຜັດຫມູທີ່ມີຊີດ.

3 Pancit canton ການປັບຕົວຂອງຈີນ chow mein , canton pancit ແມ່ນ stir ຫົວຜັກທຽມໄຂ່, ຜັກແລະຊີ້ນຫຼືກຸ້ງ. ແນວພັນໃນພູມິພາກປະກອບດ້ວຍຢາ ຄຸມກໍາເນີດ ທີ່ຖືກຮັບປະທານແລະກິນອອກຈາກຊໍ່ໃບກ້ວຍ.

ໃນບັນດາອາຫານ noodle ທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນ:

1 Pancit mami ມັນເປັນຊີ້ນແບບຈີນແລະແກງໄຂ່ໄຂ່. ຫນຶ່ງໃນການປ່ຽນແປງທີ່ໂດດເດັ່ນທີ່ສຸດແມ່ນ La Paz batchoy (ຮູບ) ຈາກພາກກາງຂອງຟີລິບປິນເຊິ່ງນໍາໃຊ້ສາຍພັນຂອງການ ເຜົາຜະລິດ ຫມູແລະຖືກລ້າງດ້ວຍ chicharon .

2 Pancit molo ອາຫານ noodle ອື່ນຈາກພາກກາງຂອງຟີລິບປິນ, pancit molo ມີລອກເອົາຂອງ wonton wrapper ສໍາລັບອົງປະກອບຂອງ noodle ໄດ້.

3 Pancit Lomi ປຸງແຕ່ງທີ່ມີໄຂ່ໄຂ່ຫນາ, ແຜ່ນໃບຂອງຊີ້ນ (ຫມູຫຼືໄກ່ຫຼືທັງສອງ) ແລະຕັບຫມູແລະຜັກ, ຜັກຊີຊີແມ່ນຫນາແຫນ້ນດ້ວຍໄຂ່ທີ່ຖືກຈັບ.

09 of 10

Lumpia (ມ້ວນພາກຮຽນ spring savory)

ອີກປະການຫນຶ່ງ ອິດທິພົນຂອງຈີນ , lumpia ຟີລິບປິນແມ່ນບໍ່ວ່າຈະ ສົດ ຫຼືຂົ້ວເຊັ່ນດຽວກັນກັບມ້ວນໆໃນພາກຕະວັນອອກສຽງໃຕ້. ການປ້ອນຂໍ້ມູນຕ່າງໆແຕກຕ່າງກັນແຕ່ທີ່ມີການປ່ຽນແປງຫຼາຍທີ່ສຸດສໍາລັບ merienda ແມ່ນການຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ມີ ຂີ້ເຜິ້ງ ທີ່ມີ ຝຸ່ນເຜັດ (ຫມູຖົ່ວເຫລືອງ) ເຊິ່ງຖືກຂາຍເລື້ອຍໆໂດຍຜູ້ຂາຍຄົນຂາຍຢາເສບຕິດ. Lumpia ຂົ້ວຖືກນໍາໃຊ້ດ້ວຍນ້ໍາສົ້ມທີ່ມີນ້ໍາສົ້ມ.

10 ຈາກ 10

Balut

Balut ແມ່ນອາດຈະເປັນອາຫານຟີລິບປິນທີ່ເຮັດໃຫ້ ຄົນຕ່າງປະເທດຢ້ານ ຫຼາຍທີ່ສຸດ. ໄຂ່້ໍາ ເຜີ້ງ ຕົ້ມມີ embryo ເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ຮູບໄຂ່ທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນເຮັດດ້ວຍໄຂ່ທີ່ໄດ້ຮັບການຝັງໄວ້ໃນເວລາບໍ່ເກີນ 18 ມື້ໃນເວລາທີ່ຝີມືຍັງບໍ່ໄດ້ສ້າງ feathers ແລະກະດູກຍັງອ່ອນຫຼາຍ.

ວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະກິນອາຫານແມ່ນການປັກແກະຈົນກ່ວາມັນຮອຍແຕກ, ປອກອອກພຽງແຕ່ພຽງພໍທີ່ຈະສ້າງຂຸມຂະຫນາດນ້ອຍ, ຈົມນ້ໍາ, ປອກເປືອກຫອຍ, ເອົາເຂົ້າເກືອໃສ່ໄຂ່ແລະກິນມັນໃນຫນຶ່ງໄປ.