ອິນເດຍຍ່ອຍ (ຫຼື sabzi) ປະກອບດ້ວຍຜັກຕົ້ມດ້ວຍເຄື່ອງເທດແລະປຸງລົດຊາດ, ແລະມັນເປັນວິທີທີ່ດີທີ່ຈະໄດ້ຮັບຫຼາຍໆຜັກໃນອາຫານຂອງທ່ານ. ມັນສູງໃນເສັ້ນໃຍ, ແຄລໍລີ່ຕ່ໍາແລະເຕັມໄປດ້ວຍອາຫານ. ໃນຂະນະທີ່ສະບັບຮ້ານອາຫານເປັນອາຫານທີ່ມີສີຄີມ, ຫນັກນີ້, ນີ້ແມ່ນມີສຸຂະພາບທີ່ຫນ້າເຊື່ອຖື, ເຮັດດ້ວຍແກງສີຂຽວ, ກາເຟ, ແລະຫມາກເລັ່ນພ້ອມກັບເຄື່ອງເທດຈໍານວນຫລາຍຂອງອິນເດຍ. ມັນເປັນ vegan ແລະ gluten ຟຣີ.
ໃຫ້ບໍລິການທີ່ມີເຂົ້າຫນົມອົມຫຼືເຂົ້າຕົ້ມເຂົ້າສາລີທັງຫມົດ, ນົມສົ້ມແກມຕຼີຕຼາຕ້າຕ່ໍາຫຼືຫມາກເລັ່ນທີ່ປຸງແຕ່ງສໍາລັບອາຫານທີ່ມີຫົວໃຈ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1/4 cup of mustard oil (canola or vegetable oil may be substituted for a less authentic taste)
- 1 tbsp. ແກ່ນ mustard
- 1 tbsp. ເມັດ cumin ທັງຫມົດ
- 2 ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ
- 1 tbsp. ຂີງສົດ, ແຮ່ທາດ
- 1 tbsp. ສົດ jalapeno, minced
- 1 tbsp. ເລັບ
- 2 tsp coriander
- 1 tsp garam masala
- 1 tbsp. fenugreek (ທາງເລືອກ)
- 1 ດອກຂະຫນາດໃຫຍ່, ຟັກ
- 1 ຖົ່ວຂຽວຂຽວ
- 3 ຫມາກເລັ່ນໃຫຍ່, ຟັກ
- 2 ແຫວນຫອມ, ຕັດ
- 2 ຈອກ spinach
- ເກືອຂີ້ເຜີ້ງ, ເພື່ອລົດຊາດ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນຫມູຫຼືນ້ໍາມັນຫມອກໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດໃຫຍ່. ເມັດຜັກບົ່ວແລະເມັດ Cumin ສໍາລັບສອງສາມນາທີ, ຈົນກ່ວາພວກເຂົາເລີ່ມຕົ້ນ crackle.
- ໃສ່ແກງຜັກບົ່ວ, ຂີງ, ແລະຫມາກພ້າວ jalapeno, ແລະຈືນເຂົ້າອີກ 3-4 ນາທີ. ຕື່ມການປຸງແຕ່ງ, coriander, garam masala ແລະຄວາມຮ້ອນສໍາລັບນາທີຫນຶ່ງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມດອກບົວ, ຣາວກັບແກະ, peppers, ເຫັດແລະຫມາກພ້າວລະຄັງ.
- ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນໃຫ້ກາງຕ່ໍາແລະຄວາມຮ້ອນໃນ 10-12 ນາທີຈົນກວ່າຜັກຈະຖືກຕົ້ມ. ເພີ່ມ spinach ແລະຄວາມຮ້ອນພຽງແຕ່ຈົນກ່ວາ wilted. Season lightly ກັບເກືອ, ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ.
- ມີເມັດເຂົ້ານ້ອຍໆທີ່ອິນເດຍທີ່ໄດ້ຮັບການດົນໃຈເຊັ່ນ: ເຂົ້າອິນເດຍນີ້ .
ຖ້າທ່ານຕ້ອງການສູດສູດນີ້, ໃຫ້ເລື່ອນລົງສໍາລັບ ອາຫານຜັກສະຫລັດແລະ Vegan ອິນເດຍ ຫຼາຍຂຶ້ນ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 166 |
| ໄຂມັນລວມ | 10 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 1 g |
| Unsaturated Fat | 6 ກໍາ |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 99 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 18 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 6 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 5 ກໍາ |